Duang Duang Duang
小編深夜送上大福利，小伙伴們有木有港動(dòng)？
噢，肉。好想聽(tīng)到你們說(shuō)，小編我愛(ài)死你了?。?！
上周就有人食用野菜不謹(jǐn)慎，出事了。小編看了好揪心啊，果斷要給大家預(yù)防一下。這是小編給你們找的新聞。大家可以看下。
【溫馨提示】由于圖片為截圖，可能有點(diǎn)模糊。小伙伴們可以點(diǎn)開(kāi)圖片查看
真假辨別
野菜中名氣最大、最普通的薺菜，讓人特別容易搞錯(cuò)。出個(gè)題目考考您：我手上的三片葉子，哪片是薺菜葉子？（答案稍后揭曉。。。）
下面這家伙長(zhǎng)的還挺像嘛（下圖）
這家伙長(zhǎng)的更像（下圖）
Duang Duang Duang 本尊出現(xiàn)（下圖）
這兩片都是薺菜的葉子，有些薺菜葉片比較光滑，有些則邊緣分叉很大。估計(jì)是不同的品種。所以，認(rèn)野菜也是一門學(xué)問(wèn)！
葉子長(zhǎng)的差不多，看根部。
薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克薺菜鮮莖葉含蛋白質(zhì)2．9克，脂肪 0．4克，粗纖維2．2克，糖類4．3克，胡蘿卜素1．77毫克，維生素B1O．06毫克，維生素B20．14毫克，維生素PP0.3毫克，維生素C41 毫克，維生素E0．57毫克，鉀328毫克，鈣245毫克，鐵4．7毫克，鋅0．63毫克。此外，還含有膽堿、乙酸膽堿、芥菜堿、黃酮類等成分。
薺菜的食用建議
可煎湯，炒菜，做餃子食，或入丸散，搗爛外敷，涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風(fēng)味特殊。
馬齒菜，又叫馬齒莧
這種野菜伏地而生，多分枝，紅褐色桿，綠葉，背面淡綠色或帶紫紅色。葉片肥厚多汁，呈倒卵狀，因?yàn)闃幼酉耨R齒而得名。馬齒菜口感滑嫩，味微酸，在多數(shù)地區(qū)除了嚴(yán)寒的冬季之外，其余時(shí)間在田間路旁隨處可見(jiàn)。
蒲公英：蒲公英別名孛孛丁，是一種很好的可食用野菜。和蒲公英相似的野草也有很多，在挖的時(shí)候要仔細(xì)辨認(rèn)，不要挖錯(cuò)。蒲公英的葉子較光滑，野草的葉子有毛絨絨的感覺(jué)，看下面的圖片。
蒲公英有著充滿朝氣的黃色花朵，花語(yǔ)是“停不了的愛(ài)”。在一片雜草叢生的荒田地里，一朵朵黃色艷麗的花朵格外令你注目討你喜歡。
苦菜又名小苦苣，曲曲芽，也叫苣荬菜，是一種可食用野菜，每年的春天季節(jié)是采挖曲曲芽的最好季節(jié)，曲曲芽剛冒出兩個(gè)芽時(shí)最好吃。
曲曲芽主要特征葉子中間的筋呈紫色，與蒲公英的幼苗很是相似。但是蒲公英是沒(méi)有這個(gè)紫色的筋的，大家注意看了。
灰菜，也叫灰灰菜，灰菜子，白藜，有些地方叫灰條，一年生草本植物。每年4～6月采收幼苗或嫩莖葉食用。
最主要的特征就是葉子表面給人以朦朧朧的感覺(jué)，清晨吸附露水較多，葉子頂尖呈紫紅色，用手捏，有紅汁出現(xiàn)，組織很脆。
綠葉當(dāng)心一抹紅——灰灰菜
營(yíng)養(yǎng)功效：灰菜味甘、性平；具有清熱瀉火、通便、解毒利濕、止癢透疹的功效； 主治風(fēng)熱感冒、痢疾、腹瀉、濕瘡、癢疹、毒蟲(chóng)咬傷。
灰菜怎么吃：把幼嫩的灰灰菜放進(jìn)沸水中焯一下（時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)），拌入蔥、姜、蒜、鹽、味精和香油，如果再加入一些辣椒和醋，吃起來(lái)味道更鮮美。
苗條菜又名凈瓶、香爐草、米瓦罐、梅花瓶、面條菜、廣皮菜、瓢咀、甜甜菜、麥?zhǔn)瘛⒂推坎?、羊蹄棵等。它們喜歡和小麥一起生長(zhǎng)，不仔細(xì)找還真不容易發(fā)現(xiàn)。
“如果麥田已經(jīng)打了農(nóng)藥，就不要再去那里找野菜。”
營(yíng)養(yǎng)功效：全草及嫩莖葉入藥，有潤(rùn)肺止咳、涼血止血功效，可治虛勞咳嗽，鼻衄、吐血等癥狀。
面條菜怎么吃：面條菜只宜吃葉子，擇菜時(shí)，可將嫩莖葉掐下來(lái)，將粗莖和根部扔掉。注意，可將每一段都掐成5厘米左右，就不用切了。
相關(guān)美食推薦：蒸面條菜，雜糧面條菜煎餅。
說(shuō)到香椿，究竟有沒(méi)有區(qū)別香椿和臭椿的鑒別方法呢？其實(shí)從葉子的外觀上就能鑒別出香椿或是臭椿來(lái)。
香椿葉根部是淺綠色，葉梢部是黃褐色；（上圖）
而臭椿葉根部是深綠色，葉梢部是灰綠色。（上圖）
另外，香椿葉的邊緣有稀疏鋸齒；而臭椿葉則沒(méi)有。此外，更大的一個(gè)區(qū)別特點(diǎn)是香椿每一枝葉片數(shù)目總是雙數(shù)。比如，六對(duì)、七對(duì)、八對(duì)等。而臭椿每一枝葉片數(shù)目則是單數(shù)，它總是在幾對(duì)之外，上端再多長(zhǎng)出一片來(lái)，形成六對(duì)半、七對(duì)半、八對(duì)半等。
小伙伴們，你們都學(xué)會(huì)了么？
明天又是新的一天，祝大家美美噠！
晚安，么么扎！
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