前些日子老萬(wàn)去了趟北京，期間通過(guò)朋友介紹認(rèn)識(shí)了一個(gè)80后的小伙子，一般來(lái)說(shuō)這個(gè)年紀(jì)的年輕人很少有真心喜歡喝白酒的，可這位小哥卻對(duì)白酒情有獨(dú)鐘，這位88年的小伙從15歲開(kāi)始藏酒，流落世界各地的白酒都是他收藏的對(duì)象，雖然老萬(wàn)比他大不少，但是對(duì)白酒的一些認(rèn)識(shí)還真不如他，而且他喜歡的不是一般的白酒，而是老酒。
初識(shí)朋友，寒暄過(guò)后主人帶老萬(wàn)去賞酒，雖然聽(tīng)說(shuō)這家主人的藏酒如何如何，然而真正見(jiàn)到之后老萬(wàn)還是被嚇了一跳，這酒實(shí)在是太多了，而且不僅僅是高檔酒，譬如二鍋頭這類普通低檔酒也有收藏，總而言之就是一個(gè)字：全！
說(shuō)到這，老萬(wàn)說(shuō)個(gè)題外話，很多酒友喝酒的時(shí)候總愛(ài)說(shuō)“這酒味不如以前”，這次終于有機(jī)會(huì)能對(duì)比著年代嘗嘗，老萬(wàn)還是挺激動(dòng)的。首先我們喝的是茅臺(tái)，第一杯喝的是上世紀(jì)七十年代的茅臺(tái)，說(shuō)實(shí)話，比現(xiàn)在強(qiáng)不少，味道非常好，85年出的明顯感覺(jué)就差了一點(diǎn)，再喝一杯九十年代的，味道又差了一些。不過(guò)重頭戲還在后面，老萬(wàn)主要是做濃香酒的，自然對(duì)五糧液和瀘州老窖情有獨(dú)鐘。
瀘州老窖的情況跟茅臺(tái)差不多，酒的味道基本都是老酒更好，唯獨(dú)到了五糧液情況就不一樣了，七十年代的五糧液剛一入口老萬(wàn)就很詫異，怎么這么差，別說(shuō)跟同時(shí)代的瀘州老窖比了，就是跟十幾年前的五糧液都沒(méi)法比，不過(guò)老萬(wàn)稍一琢磨就明白過(guò)來(lái)了，上世紀(jì)國(guó)家扶持白酒企業(yè)，其中就有五糧液，但是當(dāng)時(shí)五糧液的味道實(shí)在是不行，空有條件不會(huì)利用，于是作為濃香酒龍頭的瀘州老窖就派去專門的技術(shù)人員幫助五糧液，這才讓五糧液酒質(zhì)變好，最后甚至產(chǎn)生了青出于藍(lán)的效果。再嘗嘗后面出產(chǎn)的五糧液，果不其然味道好得很。
老萬(wàn)做酒十九年了，但是真的像這次好好細(xì)細(xì)品老酒的機(jī)會(huì)還真是鳳毛麟角，每次喝酒都是喝新酒，喝的都是“味”而已，但是這一次老萬(wàn)真的喝到了“情”，這也讓老萬(wàn)產(chǎn)生了收藏酒的想法。人都說(shuō)老物件讓人回憶，但是沒(méi)有任何東西能像老酒這樣，一杯下肚，舊事浮現(xiàn)在眼前，老萬(wàn)好像再次看到了當(dāng)年的人，當(dāng)年的事，雖然現(xiàn)在人變了，事過(guò)了，但當(dāng)年的味道還在，情還在。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
