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你在上學(xué)的時(shí)候，有沒有見過這樣的情景：老師的桌上永遠(yuǎn)有個(gè)杯子，里面泡著胖大海、羅漢果，有可能還有麥冬、金銀花、木蝴蝶之類的草藥，據(jù)說可以讓嗓子保持狀態(tài)，不會(huì)嘶啞發(fā)炎之類。

其他幾味藥倒也相貌平平，唯獨(dú)胖大海，放進(jìn)去一粒核兒，泡上水就變成一朵大木耳，感覺充滿了神奇的力量。

吸水膨脹前后的胖大海。圖庫版權(quán)圖片，轉(zhuǎn)載使用可能引發(fā)版權(quán)糾紛

事實(shí)上，胖大海這味家喻戶曉極其常見的草藥，我們對(duì)它知之甚少，就連醫(yī)生、藥師和植物學(xué)家對(duì)它的家門來路可能也說不太清。

這么說吧，電商平臺(tái)上賣胖大海種子、苗木、藥品的商家，沒有一家貼對(duì)了原植物的圖片，全都是橄欖、十大功勞甚至李子。我有理由懷疑他們壓根就沒見過胖大海的植株。

Oh~最熟悉的陌生人，你到底是何方神圣??？

電商的胖大海配圖基本都不對(duì)。供圖：博物

明明白白的糊涂賬

為啥這么常見的東西，大家都不了解呢？說起來也不復(fù)雜，野生胖大海我國(guó)完全沒有，是百分之百的進(jìn)口產(chǎn)品。它的老家在東南亞的越南、泰國(guó)、馬來一直到印度。原產(chǎn)地并不拿它當(dāng)什么好東西，缺乏研究；咱們這些寶貝它的人又接觸不到真身，兵不識(shí)將將不識(shí)兵，這不就信息缺失了嘛。

我國(guó)從 90 年代開始引種了一些胖大海，在海南、廣東、廣西、云南等地可以露地成活，北京的植物園溫室里也能湊合不死，可多年不開花。后來勉強(qiáng)開花了，也不結(jié)果。

胖大?；ㄟ€是很美貌的。供圖：博物

胖大海的使用歷史其實(shí)很短，清代《本草綱目拾遺》里才第一次出現(xiàn)記載。后來《藥材學(xué)》記載：“進(jìn)口胖大海的商品有新洲子（馬來半島產(chǎn)）、暹羅子（泰國(guó)產(chǎn)）、安南子（越南產(chǎn)）”。我國(guó)《藥典》規(guī)定，胖大海的藥品來自唯一植物 Sterculia lychnophora，屬于梧桐科蘋婆屬。

事實(shí)上，藥材市場(chǎng)常見的胖大海有兩種，一種稍大而長(zhǎng)，一種稍小而圓，都能泡出大海綿。過去說的安南子就屬于前者，新洲子大部分屬于后者，二者大概率根本不是同一種植物。

之所以說大概率，就因?yàn)樯厦嬲f的“兵不識(shí)將”問題，采藥者、販藥者、買藥者都不是一個(gè)國(guó)家的——鐵路警察，各管一段，誰也說不清。而相關(guān)植物都在外國(guó)，我國(guó)的權(quán)威典籍如《中國(guó)植物志》根本不記錄，也沒有權(quán)威的中文學(xué)名。

長(zhǎng)粒胖大海。圖庫版權(quán)圖片，轉(zhuǎn)載使用可能引發(fā)版權(quán)糾紛

故事從這開始就有意思了，保證把你看得眼花繚亂！

《藥典》上的 Sterculia lychnophora，就是比較長(zhǎng)粒的胖大海；圓粒的大概率來自它的親戚 Sterculia scaphigera，同屬梧桐科蘋婆屬，所以后者曾被擬名為“圓粒蘋婆”。

隨著植物學(xué)研究的發(fā)展，它們不僅從蘋婆屬獨(dú)立出來成了胖大海屬，而且從梧桐科并入了錦葵科。原來的圓粒蘋婆，在我國(guó)很多文獻(xiàn)里改為了 Scaphium wallichii，這下叫蘋婆就尷尬了，畢竟不是蘋婆屬了；再根據(jù)最新的研究，這個(gè)種又規(guī)范統(tǒng)一進(jìn)了 Scaphium scaphigerum——看拉丁名就知道，姓胖大海叫胖大海，這是胖大海屬的模式種，也就是俗稱的“屬長(zhǎng)”，那么它的中文名就應(yīng)當(dāng)擬訂為“胖大海”本海了?？善?/span>在《藥典》里，它是不標(biāo)準(zhǔn)的“偽貨”，長(zhǎng)粒的才是標(biāo)準(zhǔn)。

圓粒胖大海的手繪圖。供圖：博物

這還不算完，同屬還有一種 Scaphium affine，中文擬名是“偽胖大?！保〒?jù)中國(guó)植物志網(wǎng)站）。然而根據(jù)現(xiàn)代生物學(xué)證據(jù)，這個(gè)種后來“兼并”了上面說的已經(jīng)改了屬名的長(zhǎng)粒胖大海 Scaphium lychnophora。

總結(jié)一下，今天市場(chǎng)上用作胖大海的就剩兩個(gè)拉丁名——藥學(xué)上的“真胖大?！?Scaphium affine 在植物學(xué)里卻叫“偽胖大海”，而植物學(xué)上的“真”胖大海 Scaphium scaphigerum 又是藥學(xué)上的“假冒胖大?！薄?/strong>

兩方的權(quán)威典籍都還沒有新版來正式解決這個(gè)問題，嗯，就尬在這了……

別具一格的硬本領(lǐng)

收拾一下我寫上一段死亡的兩萬個(gè)腦細(xì)胞。咱們也不分長(zhǎng)粒圓粒、真的偽了，以下就當(dāng)成一種，統(tǒng)稱胖大海，這樣寫著看著都省事。

胖大海不是草，也不是藤，而是樹，參天大樹。在東南亞的雨林里，胖大海最高可以長(zhǎng)到 40 米開外。啥概念，就是 15 層樓左右的高度。這也難怪互聯(lián)網(wǎng)上幾乎沒有胖大?；ü膱D片，等它開花結(jié)果了，誰還拍得著??！

東南亞的護(hù)林員和某胖大海屬植物的基部。供圖：博物

胖大海的果子可不是某寶商家以為的一串大青果子，它長(zhǎng)下圖這樣。

胖大海的果子。供圖：博物

龍腦香果實(shí)。圖片來源：Wikipedia

沒錯(cuò)，植物學(xué)家推測(cè)，之所以它們的果實(shí)結(jié)構(gòu)長(zhǎng)得像，是因?yàn)樗鼈兊臉涠继撸麑?shí)自由落體下來就死無全尸了，這種降落傘似的結(jié)構(gòu)可以降低掉落速度，盡量保證種子的存活，這可以說是高大植物演化出來的一種絕技了。

龍腦香科婆羅雙果實(shí)掉落，可以看到明顯的旋轉(zhuǎn)減速。供圖：博物

雖然長(zhǎng)得像，不過它們的原理不太一樣。龍腦香類的“翅膀”是花萼特化來的，而胖大海的翅膀是它的果皮。

聯(lián)系一下它的近親蘋婆就明白了，它們都屬于蓇葖果，每個(gè)小果子長(zhǎng)得像豆角一樣，蘋婆一個(gè)“豆莢”里有多個(gè)種子，胖大海一個(gè)“豆莢”就是一個(gè)種子——這也是它們兩個(gè)屬的區(qū)別。隨著生長(zhǎng)，果實(shí)單側(cè)開裂，蘋婆像個(gè)肥碩的長(zhǎng)滿栗子的豆角，而胖大海種子突出果皮，果皮變得長(zhǎng)、大、干，形成了它的降落傘。

蘋婆的果子。圖庫版權(quán)圖片，轉(zhuǎn)載使用可能引發(fā)版權(quán)糾紛

龍腦香科和錦葵科都是錦葵目的成員，親戚關(guān)系還挺近，不知這種趨同進(jìn)化是否和親緣有關(guān)，也許都是來自老祖宗的智慧哦！

胖大海屬也被翻譯為“船形木屬”，看它果實(shí)就明白了。供圖：博物

胖大海比龍腦香更“聰明”的是種皮。

它的種皮一共有三層，外層又脆又薄，一碰就碎，中層是緊實(shí)的海綿狀物質(zhì)，成分主要是多糖類，一泡水就變成網(wǎng)狀大木耳，大家都很熟悉。這層結(jié)構(gòu)還沒有專門的研究，不過很明顯可以起到落地緩沖和為種子保水的兩種作用，如果有機(jī)會(huì)到它的原產(chǎn)地考察，我想看看它的生長(zhǎng)環(huán)境，推測(cè)一下究竟哪一種作用才是他們特化的“初心”。

中層種皮泡發(fā)前的樣子。供圖：博物

有些風(fēng)險(xiǎn)的草藥

胖大海泡水治嗓子疼有一定的化學(xué)原理——它的成分可以收縮平滑肌、減低黏膜炎性，也有一定的抗菌能力。對(duì)于嗓子、腸道等黏膜充血、水腫之類的癥狀，胖大海的確是有效的藥物。

不過，胖大海也有明確的毒性，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，小鼠會(huì)中毒甚至死亡。雖然還沒有案例說明胖大?？梢允谷祟愔卸?，但長(zhǎng)期連續(xù)泡服還是存在風(fēng)險(xiǎn)的。

如果你身邊有人有長(zhǎng)期泡胖大海的習(xí)慣，記得把這篇發(fā)給他，勸他適可而止。

沒病少喝，有事再泡。圖庫版權(quán)圖片，轉(zhuǎn)載使用可能引發(fā)版權(quán)糾紛

在東南亞，胖大海的膠質(zhì)多糖經(jīng)常被做成食品，燒肉、涼茶、燉菜里都可能出現(xiàn)。

工業(yè)化生產(chǎn)還會(huì)去掉胖大海的有毒成分，并提取膠質(zhì)多糖，然后將多糖攪入肉糜里，改善肉糜的性狀和口感。你吃的午餐肉里說不定就有胖大海成分呢！

策劃制作

來源丨博物

作者丨信浮沉

責(zé)編丨崔瀛昊

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