有網(wǎng)友爆猛料！偷拍不良奸商給黃魚注水！通過針筒，給魚肚注入不明液體，用來增重牟取暴利。結(jié)尾處我們清楚聽到，一男子以潮汕周邊方言說：“這個食廖等死”（這個吃了等死）......你，還敢吃黃魚嗎？
婚宴酒席上，高大上的黃花魚是不少溫州人的首選菜肴，數(shù)百元一斤的黃魚，因為前天網(wǎng)絡流傳的一段視頻而引起了軒然大波。該視頻顯示，一男一女在加工黃魚的過程中用針筒不斷往魚腹注入液體，以此給魚身增重。網(wǎng)友吐槽，把水賣成黃魚價，部門監(jiān)管何在？
對于注水黃魚視頻，記者進行追蹤調(diào)查，挖掘視頻背后的溫州黃魚注水現(xiàn)象。
蒼南市監(jiān)部門：七八兩的黃魚有的可能注入二兩水
蒼南最近一次查處注水黃魚事件是去年上半年，蒼南縣市場監(jiān)督管理局靈溪分局在一家黑作坊中發(fā)現(xiàn)一水產(chǎn)經(jīng)營戶對黃魚進行注水。
“上次查處的案件的做法，與視頻所示做法非常相似。”靈溪市監(jiān)分局副局長張學亮介紹，零售商販從漁民那里買入黃魚后，在出租房內(nèi)進行注水操作。像視頻中的男子先用針管刺穿黃魚腹部，擠壓完魚肚子中的空氣后，魚的身體下凹，而后由視頻中的女子進行注水，注水時，先用牙刷從魚嘴將舌頭頂住，再用針管從魚的腹部注入液體，可以避免液體外流。
“七八兩的黃魚有的可能注入二兩水?！睆垖W亮說，經(jīng)過閩北水產(chǎn)檢驗檢測中心檢測后發(fā)現(xiàn)，這些注入的液體基本是水，用來給魚增重。去年上半年，靈溪市監(jiān)部門在水產(chǎn)市場中抽查了三家商鋪的黃魚，其中一家被發(fā)現(xiàn)注水現(xiàn)象。據(jù)介紹，這些注完水的黃魚，不少被賣給市區(qū)酒店。
一酒店廚師長：一條1.5斤的黃魚注2兩水后顧客需多花300余元
在溫州有過多年婚宴酒席經(jīng)驗的某酒店廚師長徐師傅說：“黃魚注水現(xiàn)象在溫州很普遍?！?/span>
“溫州人的婚宴酒桌上，黃魚必不可少，注水黃魚一解凍我們就看出來了?！庇行┗檠珙櫩蜁孕胁少忺S魚讓酒店加工，徐師傅記得，一次一位顧客提供了80多條兩斤重的黃魚，結(jié)果一解凍，發(fā)現(xiàn)有10多條是注水魚?！白⑺~解凍后，水會慢慢從魚肚子流出來，一擠壓甚至一下流出更多?！?/span>
對于注水黃魚背后的利益，徐師傅算了筆賬，一條1.5斤的黃魚，單價六百元左右，一條約900元。注水2兩水后個頭變大，單價上漲，1.7斤的黃魚單價700元左右，一條約1200元。一條1.5斤的黃魚，注入2兩水后，顧客每條需多花約300元?！八?，有些魚一級批發(fā)商打一針，二級批發(fā)商打一針，到了零售商再打一針。注過水的黃魚魚肉間會分離，所以一些到了鍋里蒸，咬起來就像棉花?！?/span>
“因為有利可圖?！毙鞄煾嫡f：“不少本地黃魚供應商都有干注水的事?！?/span>
市監(jiān)局：注水黃魚涉嫌消費欺詐
溫州市市場監(jiān)督管理局消保分局局長陳朝霞認為，商販通過給黃魚注水來增加重量，使黃魚缺斤少兩，涉嫌消費欺詐，侵犯了消費者的知情權(quán)與公平交易權(quán)，同時，注入液體若造成食物安全問題，也侵犯了消費者的安全權(quán)。如果消費者遇到此類情況，可撥打12315投訴舉報。
對于注水黃魚現(xiàn)象，蒼南靈溪市監(jiān)分局近期將開展專項整治，如果你有注水黃魚的線索，也可向《商報維權(quán)315》欄目提供。
“漲”知識：如何辨別注水黃魚？
一位從事水產(chǎn)生意的人士介紹，給魚注水不僅可以增加的魚的重量，還可以使魚的外觀看起來更好看，讓人產(chǎn)生這魚很鮮的錯覺。根據(jù)魚身的大小，注過水的魚少的可以增重半兩，多的可能有1到2兩。
消費者在購買黃花魚的時候要想辨別魚有沒有被注水，可以看魚尾和魚腹兩個部位，魚尾下端若有明顯的紅斑點，這是魚被注水后留下的針眼。另外，也有人從魚腹處給魚注射自來水，所以魚腹異常飽滿的也要當心。市民還可以通過手感來辨別，與普通魚相比，“注水魚”的魚身較為僵硬，有時注入魚腹中的水結(jié)成冰塊，用手按壓也能感覺出來。
水產(chǎn)批發(fā)市場檢測員通常判斷的方法是：打開魚的鰓蓋，若鰓蓋下的紅鰓邊的膜平整光滑就不是注水魚，如果鰓蓋邊的膜鼓起就是注水魚無疑了。另外一種方法是：把疑似注水魚放入冰箱速凍一天，然后用刀橫切，發(fā)現(xiàn)條狀冰渣則屬于注水魚。
記者調(diào)查：潮州一微信早前已發(fā)布同一視頻，視頻男子口音為潮汕一帶方言
注水黃魚視頻在溫州由微博用戶“龍港草根網(wǎng)”于今年11月12日上午10：55發(fā)布，此后該段視頻以“關(guān)于溫州某無良商戶給黃魚注水”之名引起多方轉(zhuǎn)載。
58秒的視頻中有穿短袖的一男一女，男子在拍攝期間曾有過發(fā)聲。視頻最末，裝有黃魚的塑料泡沫盒上顯示“福水產(chǎn)”字樣。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該段視頻是11月11日先由微信號“我來自潮州”發(fā)布，配以標題：潮汕地區(qū)驚現(xiàn)注水魚，“食廖等死”，無良商家。“龍港草根網(wǎng)”回復本報記者私信時也稱，該段視頻并非原創(chuàng)，而是通過微信和論壇等渠道多方輾轉(zhuǎn)后獲得，具體拍攝者與拍攝地無從得知。
“我來自潮州”的微信中稱，視頻結(jié)尾處，我們可以清楚聽到，一男子以一口潮汕周邊方言說了一句“這個食廖等死”(這個吃了等死)。記者欲通過蒼南龍港、金鄉(xiāng)、靈溪，福建漳州、泉州等地的當?shù)厝舜_認視頻男子方言所述內(nèi)容，但均無法辨識。一位多年和福建魚販打交道的黃魚批發(fā)商王先生辨認，視頻中男子所說的應是地處廣東與福建交界的潮汕一帶的方言，并非溫州蒼南地區(qū)的方言。
對于視頻來源、拍攝時間、拍攝地，目前均無從考證。
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