凍過的榴蓮是最純的冰激凌
-- 冰榴蓮 --
By smile蜜糖小妞
--用料--
榴蓮
--做法--
榴蓮剝殼。
取出果肉，放入保鮮袋或用保鮮膜包起來，放在冰箱的冷凍室，凍的時候不要全部放在一個保鮮袋，凍硬了好難分開~~
--小貼士--
吃的時候稍微解凍一下口感更佳~~是否好吃取決于榴蓮的好壞，如果榴蓮本身不好吃就不要冷凍啦，凍出來反而甜味減少不太好吃~~之前有很多人問凍多久，統(tǒng)一說一下我也沒有具體計算過時間都是放冰箱凍著隨吃隨取，著急吃的話至少凍兩小時以上。
經(jīng)典的早茶點心
-- 榴蓮酥 --
By 美媽
--用料--
榴蓮肉 一塊
飛餅皮 三張
雞蛋液 少許
--做法--
榴蓮去核后用勺子稍壓成果泥。
取出飛餅皮三張，稍撒些干粉將飛餅皮疊放在一起。
用搟面杖將飛餅皮搟成厚薄均勻的長方型。
切成大小均勻的正方形小面片。
用勺子取適量榴蓮肉放入面片的中間，在面片的四邊刷上少許打勻的雞蛋液。
對折面片成三角形，用手將邊緣處壓緊。
用叉子壓出花紋，再刷上一層蛋液再用牙簽在表面扎一些小孔。
放入預(yù)熱好180度的烤箱，烤20分鐘左右到表面金黃即可。
--小貼士--
這個方法同樣也可以烤成香蕉派，將榴蓮換成切小段的香蕉就可以了。
榴蓮雖好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，最好搭配性涼的水果如西瓜，山竹等一同食用。
飛餅大型的超市都有賣，有不同的口味，買的時候注意挑一下用原味微甜的。
讓榴蓮控尖叫的甜品
-- 重口味的榴蓮布丁 --
By SweetTalk密語
--用料--
榴蓮 80g
雞蛋 2個
牛奶 300g
白糖 20g
--做法--
雞蛋，榴蓮，糖，牛奶放入料理機打勻，直到濃稠細膩（常規(guī)方法：榴蓮+糖+牛奶料理機打碎，再加雞蛋用手動打蛋器攪勻，不過我感覺全部直接都扔打進去沒什么區(qū)別）
過篩兩遍，倒入烤箱適用的玻璃瓶中，100ml的小杯4杯正好。
方形烤盤加入涼水溫熱一點的水都行，小杯子們放水里，一起送入烤箱。（塑料蓋子不用放進去）
水浴法，底層160度30分鐘（烤箱不同自己調(diào)整~用涼水水浴可能需要40~50分鐘）左右液體凝固即可，我是讓布丁們繼續(xù)在烤箱里呆著，不燙手了再拿出來的。
--小貼士--
榴蓮蛋奶液體要打的細一點。
直接過篩有點費勁，可以用手敲打篩網(wǎng)這樣液體下來會快一些。
冷藏更好吃。
烤盤里的水最好瓶內(nèi)液體一半以上，烤盤淺的就1/3以上。
據(jù)說也可以蒸，沒烤箱的小伙伴可以試試。
用碗啊什么裝也可以。
滿記經(jīng)典在家做
-- 榴蓮?fù)担ê喴装妫?span style="box-sizing: border-box !important; font-size: 21px;">--
By 雞蛋花蔣蔣雞蛋花
--用料--
榴蓮
牛奶
紫米
紅豆
西米
--做法--
榴蓮用勺子攪散了之后，裝進保鮮袋搓成球狀，放冰箱隨意冷凍下比較好成型。
紫米紅豆泡發(fā)煮熟了之后搓成球..要是有芋頭就更好了，蒸熟了的芋頭切小塊和紫米團成紫米紅豆芋頭球。
西米煮好了用涼水泡著。
一起加入冰牛奶中.，喜歡椰奶的也可以加椰奶。
軟糯榴蓮小點
-- 榴蓮糯米糍 --
By 居然
--用料--
榴蓮 一塊
糯米粉 150克
淀粉 40克
牛奶 250克
糖粉 50克
色拉油 15克
熟糯米粉 20克
--做法--
把除榴蓮以外的所有材料通通混合。
上籠大火蒸15分鐘至熟透。
蒸熟糯米粉的時候，先涼至不燙手，順便炒熟粉，很簡單，就是中火，干鍋，倒入糯米粉翻炒大約1分鐘多點就可以了。
兩手沾滿熟粉，趁熱拿下面團，一定要粘熟粉，要不你的手會黃河水都洗不掉那樣被面團粘住。
盡量揉成條狀，用小刀切成大小相等小塊。
然后取一塊，壓扁，包入榴蓮肉！就跟包湯圓一樣！中間如果有粘手的地方就粘點熟粉就好了，立馬不粘，如果喜歡椰蓉的也可以粘上椰蓉。
全部揉好即可放入冰箱冷藏一個小時左右開始！很好吃。
驚艷全場的榴蓮菜
-- 芝士焗榴蓮 --
By 任冉Srivatsa
--用料--
榴蓮肉 200克
馬蘇里拉芝士 50克
洋蔥 50克
黃油 適量
--做法--
洋蔥切絲，榴蓮肉用勺子按壓成泥，芝士切成小丁。
將黃油在鍋中融化后，下洋蔥絲爆香。
將洋蔥絲和榴蓮肉充分攪拌均勻后，在盤底均勻鋪一層。
把切丁的芝士均勻撒在榴蓮泥上。
家用烤箱預(yù)熱后，用220℃溫度烤10分鐘。
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