古人云：不時(shí)不食。即根據(jù)時(shí)令選擇食物是對(duì)身體最好的飲食方法?，F(xiàn)在，已是秋天，推薦10種可以滋補(bǔ)身體的食物，你家廚房就有。
1、山藥：老人食用可補(bǔ)虛健脾
湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院治未病中心醫(yī)師李定文2020年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，秋天適宜“潤(rùn)補(bǔ)”，而最適合秋季進(jìn)補(bǔ)的食物就是山藥。山藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù)，還兼具有食物和藥雙重功能，其本身就是一味中藥，同時(shí)也是中醫(yī)常用來(lái)制作藥膳的重要食材。
中醫(yī)認(rèn)為，秋天吃山藥有補(bǔ)腎益精、健脾益胃、潤(rùn)肺止咳等豐富功效。因?yàn)樯剿幹泻杏兄诖龠M(jìn)脾胃消化吸收的淀粉酶、多酚氯化酶等有效物質(zhì)，同時(shí)還富含能阻止血脂沉淀在血管壁、形成血栓的多種蛋白酶，能夠?qū)︻A(yù)防心血管疾病起到很好的功效。①
2、蓮藕：生津解渴開(kāi)胃
天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)分泌科醫(yī)師馬運(yùn)濤2020年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”，中醫(yī)認(rèn)為在秋天吃“藕”有助于補(bǔ)肺養(yǎng)血，清肺潤(rùn)燥，是秋季最佳的保健食品之一。
蓮藕煮熟后，性平，能補(bǔ)血養(yǎng)脾，能通氣，養(yǎng)陰生津又不膩滯，對(duì)于虛不受補(bǔ)，體內(nèi)有陰虛內(nèi)熱的人都有很好的平補(bǔ)作用。老年人常吃藕，可以調(diào)中開(kāi)胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，延年益壽。
生蓮藕性寒，可生津解渴，散淤清熱，如將鮮藕壓榨取汁，其功效更佳。①
3、百合：舌尖紅可吃點(diǎn)
上海中醫(yī)藥大學(xué)副教授孫麗紅2020年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，金秋時(shí)節(jié)，時(shí)令主氣為“燥”，燥熱之邪容易損傷人的肺氣，出現(xiàn)一系列肺系病變，用補(bǔ)陰圣藥百合調(diào)補(bǔ)不錯(cuò)。
可用于虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚、莫名口苦，即所謂的“百合病”。也可以用于肺陰虧虛和肺燥咳嗽，見(jiàn)干咳、痰少帶血絲者，尤適于肺失潤(rùn)澤兼有虛熱及心肺陰虛、累及百脈、影響神明而致恍惚等癥者。
李蔚海/攝
孩子在秋季容易遇到肺熱，仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)孩子的舌尖部分比較紅，此時(shí)可以吃點(diǎn)百合，新鮮百合或百合干都可以，可蒸、燉或煮食，熬粥。用于清肺熱，可避免肺熱咳嗽。對(duì)于中老年人、更年期及病后體弱而有心煩失眠、低熱者，可以吃點(diǎn)百合粥。①
4、大白菜：調(diào)理肺燥咳嗽
北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院藥學(xué)部李明、袁焱2020年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，秋冬季北方大白菜是最常見(jiàn)的蔬菜，它性偏涼，可通利腸胃，養(yǎng)胃合中，益胃生津，清熱除煩。清代《本草綱目拾遺》記載說(shuō)：“白菜汁，甘溫?zé)o毒，利腸胃，除胸?zé)?，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并說(shuō)“冬汁尤佳”。
在秋季肺燥時(shí)，可用大白菜煮一道湯，大白菜100克、豆腐皮50克、紅棗10枚，加入適量的水燉湯，煮熟調(diào)味即可。
遇到肺燥咳嗽，也可用此湯來(lái)護(hù)理孩子。白菜膽金針菇滾瘦肉，材料：白菜膽250克、金針菇150克、瘦肉100克、香菇20克、蝦米5克。按常規(guī)方法烹飪即可。具有潤(rùn)腸通便、調(diào)節(jié)免疫力的功效，適合便秘、生長(zhǎng)發(fā)育中的青少年及免疫力低下的人群食用。
白菜味甘性平微涼，還有清心除煩的作用。①
5、銀耳：緩解口干舌燥
湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院治未病中心醫(yī)師李定文2020年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，銀耳性平，入肺、胃、腎經(jīng)，可以滋補(bǔ)生津、潤(rùn)肺養(yǎng)胃，在干燥的秋季里，銀耳是很好的潤(rùn)燥生津的美食，往往與百合、蓮子搭配，做成經(jīng)典的銀耳羹。
供暖后，常呆在暖氣房里，雖然身體暖暖和和，但也總感覺(jué)心里燥熱，口干口渴的，此時(shí)用銀耳祛燥解渴也是不錯(cuò)的方法。
把銀耳泡開(kāi)洗凈撕成小塊，焯一下水撈出，再和枸杞、紅棗、冰糖加水放入鍋內(nèi)煮至銀耳軟爛。最后加上甜玉米粒，再煮15～20分鐘即成。①
6、鴨肉：滋補(bǔ)養(yǎng)肺首選
廣東省中醫(yī)院兒科主任醫(yī)師許尤佳2020年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，人體經(jīng)春夏萌發(fā)長(zhǎng)足之后，將進(jìn)入收藏之時(shí)，在這一季節(jié)里進(jìn)補(bǔ)是最佳的時(shí)機(jī)。而鴨肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，《本草綱目》稱(chēng)鴨肉可“填骨髓、長(zhǎng)肌肉、生津血、補(bǔ)五臟”。更適于秋季滋補(bǔ)養(yǎng)肺。
鴨肉不溫不熱，還能去熱清火、消暑滋陰、健脾化濕，所以給孩子滋陰潤(rùn)肺，用老鴨煲湯也比較合適?？勺錾硡俸侠哮啘荷硡?0克，百合10克，老鴨100克，生姜1片。以上各種所需食材洗凈入鍋，加適量水，大火燒沸，再用小火將鴨肉燉熟爛，放少量鹽調(diào)味即可出鍋。有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清熱化痰的功效。
不過(guò)，需要注意的是，鴨肉性涼，陽(yáng)虛、外感風(fēng)寒的孩子就不太適合吃了。由于老鴨喂養(yǎng)的時(shí)間長(zhǎng)，不太好熟，燉湯所需要時(shí)間稍長(zhǎng)。①
7、白蘿卜：緩解急慢性咽炎
北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院藥學(xué)部李明、袁焱2020年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，白蘿卜對(duì)急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽干這些癥狀，對(duì)于小孩也管用。
臨床發(fā)現(xiàn)，有些小孩經(jīng)常隔幾個(gè)月就感冒、發(fā)燒，之后便會(huì)咽痛，實(shí)際上按中醫(yī)看來(lái)就是一個(gè)肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫(yī)往往說(shuō)是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這時(shí)候經(jīng)常服用白蘿卜湯，可以清利咽喉把熱毒散開(kāi)。
白蘿卜輔助還能退燒。這是因?yàn)?，中醫(yī)認(rèn)為上火或著涼都會(huì)使肺所管的大門(mén)——汗毛孔閉塞，而使熱排不出去，導(dǎo)致體溫調(diào)節(jié)失常，從而容易引起高燒。而肺與大腸相表里，因此，通大腸就等于間接地在治療肺了。①
任璇/攝
8、金桔：化痰利咽、潤(rùn)燥止咳
山西中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院治未病中心主任陳燕清2020年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，金橘不但是秋季的時(shí)令水果，也是這個(gè)季節(jié)有養(yǎng)生作用的“天然藥物”。
中醫(yī)認(rèn)為，金橘具有生津止渴、化痰利咽、理氣消食的功效，所以每到秋冬干燥的季節(jié)，嗓子干癢，可以適量吃點(diǎn)金橘。
孩子咽痛、咽干、咳嗽，也不妨吃上幾顆，潤(rùn)燥止咳效果不錯(cuò)?？梢杂媒痖贌跹├?。雪梨本身就有止咳水果之稱(chēng)，與金橘一起熬湯，可以說(shuō)是一道天然的“止咳良方”，可預(yù)防感冒和咳嗽，每天一碗，有止咳祛痰，潤(rùn)喉清咽等作用。②
9、柚子：預(yù)防感冒咳嗽
云南中醫(yī)學(xué)院方劑學(xué)教研室主任秦竹2017年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，中醫(yī)認(rèn)為，柚子，性涼，味辛、甘、酸，是秋季節(jié)的時(shí)令水果，具有“解表透邪，止咳化痰，養(yǎng)陰生津，清熱除煩，潤(rùn)腸通便”等功效，能夠有效改善肺燥傷津等引起的感冒咳嗽。
柚子中含有大量的維生素C，是梨的10倍，檸檬的5倍，故被稱(chēng)為“秋季之佳品”，柚子能有效提高呼吸道粘膜免疫因子，增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力。對(duì)于上呼吸道感染，急慢性咽炎，喉源性咳嗽，口腔潰瘍等均有不同程度的改善和治療作用。③
10、土豆：補(bǔ)肺利秋養(yǎng)
廣東省第二中醫(yī)院急診科副主任醫(yī)師黃漢超2018年在健康時(shí)報(bào)刊文指出，秋天對(duì)應(yīng)著人體的肺臟。中醫(yī)認(rèn)為，調(diào)補(bǔ)肺臟適宜選用酸味食材，土豆歸脾胃經(jīng)，脾為肺之母，所以秋天吃點(diǎn)土豆有補(bǔ)肺的功效。
對(duì)于脾胃虛弱、容易腹瀉或感冒的人士十分合適，經(jīng)常便秘的老人可將這道菜作為主食，每日一次，有很好的胃腸養(yǎng)生功效。
需要提醒的是，土豆的升血糖指數(shù)較高，不利于調(diào)控血糖，因此糖尿病病人不適宜多吃土豆，尤其是煎炸土豆。④
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