導語：魚香豆腐這樣做，一碗料汁調配好，汁濃菜香，不放肉比放肉還香
豆腐是我們日常飲食中經(jīng)常會吃的一種豆制品，其中含有豐富的營養(yǎng)元素，而且又不受季節(jié)的限制，我們在任何時候都可以買到豆腐，豆腐可以經(jīng)受得住多種的烹飪，水煮、炒制、油炸等等皆可，人們按照自己的喜好選擇即可，豆腐吃起來的口感非常的軟嫩細滑，對于調和脾胃、生津止渴、清熱潤燥等都有著很好的功效，尤其是豆腐中含有的鈣質，是極其豐富，可以基本滿足人體所需，所以在老百姓的日常飲食中，豆腐是非常重要的一種食材。
下面我分享給大家的這款豆腐的做法，是一道魚香豆腐，可能很多人會想起魚香肉絲，沒錯，魚香豆腐便也是經(jīng)過加工改變的，沒有魚卻能吃出魚味道的魚香肉絲，做成的這道魚香豆腐，不僅是有魚香味，而且不放肉比放肉吃起來還香，所以非常建議大家在家學著做這道菜，魚香豆腐的口感是非常棒的，我家人都非常喜歡，每次做的魚香豆腐，大米飯都下的非?？欤@也是家人對于我烹飪的肯定，美食便是需要分享，下面我便將這款魚香豆腐的做法分享給大家。
魚香豆腐的做法：
備用食材：豆腐1塊，黃花菜100克，黑木耳100克，胡蘿卜100克，油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，蔥蒜適量，醋糖適量，麻油適量，胡椒粉適量；
制作過程：第一步，首先將1塊豆腐準備好，用清水沖洗干凈后，按照自己的喜好切成塊；
第二步，黃花菜和黑木耳分別用水泡發(fā)好，清洗干凈，將木耳切成絲；
第三步，胡蘿卜清洗干凈后，削去皮，切成粗細均勻的絲，待用；
第四步，一個干凈的小碗中，加上料酒、生抽、鹽、醋、蒜末、胡椒粉，攪拌均勻成料汁；
第五步，炒鍋中加上油，待油熱后，放入黃花菜、黑木耳和胡蘿卜，待炒至胡蘿卜發(fā)蔫的時候，即可盛出；
第六步，重新給鍋中加油，待油熱后，放入之前切好的豆腐，開始煸炒，待炒至豆腐變色后；
第七步，放入之前炒過的黃花菜和黑木耳等，倒入調料汁，煮3分鐘，加上水淀粉勾芡；
第八步，最后加上雞精和蔥段，煸炒均勻后，淋上麻油，即可出鍋。
烹飪小技巧：1、里面的配菜可以按照自己的喜好來自行選擇，不過木耳和胡蘿卜是這道菜的經(jīng)典搭配，盡量不要少，做這道菜的時候，需要先將配菜炒熟，再煎至豆腐，這樣豆腐也能更好的成型，調料汁也需要事先準備好，這樣在做菜的過程中，會避免出現(xiàn)狀況，喜歡番茄醬的，可以適當?shù)募由宵c番茄醬，這樣整道菜的色澤會更好。
2、魚香豆腐的家常做法，按照食譜的方法去做，只要將這一碗料汁調配好，保證你做的這道魚香豆腐，吃起來豆腐滑嫩汁香味濃，不放肉比放肉吃著還香，在你吃過魚香豆腐后，會覺得比魚香肉絲還要好吃，非常建議大家學著做。
相信平時喜歡烹飪的朋友，還會有豆腐的其他更好的做法，歡迎你在下方留言，與大家一同分享！
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