“古籍里記載的許多藥材，既是藥物又是食物。飯菜中加點「藥食同源」的食材，養(yǎng)生又防病。反正都要吃飯，不如吃點「食療養(yǎng)生飯」！”
本欄目每期我們都將邀請『北京中醫(yī)醫(yī)院』的專家為我們推出一篇中醫(yī)食療養(yǎng)生食譜。
第一期
——本期食譜——
赤豆苡仁南瓜粥
本食療方以《本草綱目》中“薏苡仁粥”加減，常用能補正氣，利腸胃，消水腫?！侗静菥V目》曰：“日日食之，良。”
適用人群
痰濕體質(zhì)
『我是虛胖，不是Strong！』
這類體質(zhì)的人在生活中很多見，一般形體較胖，尤其是肚子『肥滿松軟』。
臉上愛出油，身上愛出汗，汗還有點粘。有時還可有胸悶、痰多的表現(xiàn)。
專家提醒：中醫(yī)多認為“肥人多痰”、“肥人多濕”?！禾禎耋w質(zhì)』的人多有“水濕內(nèi)停、痰濕內(nèi)蘊”的表現(xiàn)。更容易出現(xiàn)像肥胖、高血壓等慢性疾病。
食療應以甘淡、清淡為主，宜健脾、化痰、利濕。
原料
赤小豆20g、薏苡仁20g、粳米60g、南瓜50g。
做法
1、準備食材（按兩人份展示）。
2、將赤小豆、薏苡仁洗凈，提前浸泡（4小時），粳米淘洗，南瓜切塊。
3、將全部食材放入鍋內(nèi)，加水適量，小火慢熬（1小時），共煮為粥。
4、粥熟后可根據(jù)口味加入適量調(diào)味料，增進口感。
用法
1、溫熱時食用，可每日2次。
2、本粥功力較緩，食用時間長，方可見效。
食譜精解
赤豆苡仁南瓜粥具有利水滲濕、健脾和胃的作用，長期食用可改善“痰濕體質(zhì)”。
● 薏苡仁——健脾滲濕，利水清熱，作用緩和，為淡滲清補、藥食兩用的佳品；
● 粳米——性味甘平，可健脾益胃；
● 赤小豆——利水除濕，消腫解毒；
● 南瓜——補益脾胃，解讀消腫。
專家提醒：薏苡仁有『下行』之性，孕婦慎用。此外，糖尿病患者喝粥可能導致血糖迅速上升，要謹慎食用。
*本品不能作為疾病的治療用藥，僅能起到預防調(diào)理功效。
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審稿專家：佟麗 北京中醫(yī)醫(yī)院 營養(yǎng)科 副主任
攝影：醫(yī)小影
編輯：醫(yī)拉罐、醫(yī)梨沙白
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