日本的工薪族壓力大，公司的等級(jí)制度明顯，導(dǎo)致這些上班族們都養(yǎng)成了下班到居酒屋喝酒的習(xí)慣。說到喝酒，當(dāng)然要有下酒菜，但中國的這些下酒菜，日本酒鬼們碰都不敢碰，在他們看來，這些食物實(shí)在難以下咽。
豬頭肉就是豬頭部的肉，還是最久負(fù)盛名的淮揚(yáng)名菜，有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。這種美味還經(jīng)常出現(xiàn)在國內(nèi)酒鬼們的餐桌上，它肉質(zhì)勁道，很有嚼勁，非常適合喝酒的時(shí)候吃。但在日本人的眼里，這食物實(shí)在令人難以下咽，豬頭上的肉要怎么吃呢？話說回來，豬頭肉、豬耳朵這些部位，好像也只有國內(nèi)人敢下口了。
涼拌皮蛋也是常出現(xiàn)在酒桌上的美味佳肴，皮蛋有種特別的風(fēng)味，有點(diǎn)果凍的口感，它能促食欲，據(jù)《醫(yī)林纂要》記載，皮蛋能解肺熱，還能醒酒。但在外國人的心里，皮蛋就是“魔鬼蛋”，味道像炸彈，實(shí)在難以下咽，估計(jì)在日本酒鬼的心里，皮蛋有種餿味。
紅燒肥腸是中國美食中常見的菜肴，一般的飯店都能做出的美味，同時(shí)也是酒桌上最常出現(xiàn)的美味。肥腸的主料是豬大腸，配料通常是青椒，調(diào)料為豬油、黃酒、白砂糖等，翻炒后出鍋的肥腸軟韌肥嫩，味香汁緊，鮮咸酸甜，是佐酒下飯的神器。但在許多日本酒鬼的心里，肥腸就是豬大腸，日本人通常對(duì)這種原材料有種抵觸心里，他們覺得這是豬身上最臟且不能吃的部位，實(shí)在難以下口。
油炸蠶蛹是一款油炸菜品，主要材料是蠶蛹，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸。這道菜經(jīng)常出現(xiàn)在東北人的餐桌上，炸好的蠶蛹色澤金黃、咸鮮入味，還有種說不出的香氣，最適合喝酒時(shí)食用。但在很多日本酒鬼的眼里，油炸蠶蛹再好吃，他的原料還是昆蟲，蠶蛹看起來也挺讓人害怕的，就連很多中國人都不敢下口。
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