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大家好，我是大虎，今天周末，一早起來(lái)，外面下著大暴雨，哪里也去不了，買早餐都不方便，自己在家做饅頭吃算了。做什么口味的饅頭呢？我個(gè)人比較喜歡吃紅糖饅頭，甜甜的，比白饅頭嚼起來(lái)更加松軟，所以就跟大家分享一個(gè)紅糖小饅頭吧，一口一個(gè)，吃著香。

【準(zhǔn)備食材】

普通面粉200克、酵母2克、紅糖40克、溫水100毫升

1、首先在碗里倒入40克紅糖，用100毫升溫水把紅糖攪化，紅糖攪化后放入2克酵母，繼續(xù)把酵母攪化溶解。

2、準(zhǔn)備200克普通面粉，用紅糖水和面，先攪成面絮再下手揉，揉成型后放到案板上揉，做饅頭的面團(tuán)要多揉，揉得越光滑做出來(lái)的饅頭就越光亮。

3、面團(tuán)揉光滑后分成2個(gè)小面團(tuán)，把每個(gè)面團(tuán)單獨(dú)搓成長(zhǎng)條，然后切成10-15個(gè)面劑子。

4、面劑稍微整理一下擺入蒸籠里，中間留出空隙，防止蒸熟后黏在一起，放進(jìn)蒸鍋里，關(guān)上蓋子，醒發(fā)20分鐘，不用開火。

5、20分鐘后開大火蒸8分鐘。

6、這個(gè)紅糖小饅頭松軟香甜，一口一個(gè)，大人小孩都愛吃。

【技巧總結(jié)】

1、做饅頭的面團(tuán)要多揉，面團(tuán)揉得越光滑蒸出來(lái)的饅頭越好看。

2、這個(gè)饅頭只需要醒發(fā)一次，非常的節(jié)省時(shí)間。