家里有面粉跟雞蛋，試試這樣做，筷子壓一壓，比面包還好吃。
今天分享一道面食，叫做“香酥小油餅”主要材料是普通面粉跟雞蛋。面食是大家都很喜歡吃的，最經(jīng)常吃到的就是早餐的包子饅頭。但是經(jīng)常吃也就沒有新鮮感久而久之就膩了！回歸到要分享在這道美食上，它表面硬脆，吃起來非常松軟。比面包還好吃。做法也是很簡單，用來做早餐也是很不錯的選擇，孩子非常喜歡吃，如果喜歡面食的就看看這道菜譜吧！
【所需材料】
300克面粉，2個雞蛋，3克鹽， 3克酵母，80ml溫水，15ml植物油
【制作步驟】
1.3克酵母倒進(jìn)80ml的溫水里，攪拌開來，讓它靜置3分鐘，讓它活躍起來。
2.300克面粉里磕入兩個雞蛋，再加3克鹽增加面粉的筋性。再把靜置的酵母水一邊倒一邊攪拌。（不要一次性倒入了，根據(jù)各品牌的面粉吸水性不一樣斟酌倒入）
3.攪拌成面絮狀再倒入15ml的植物油。（油能使成品更柔軟）
4.下手揉成團(tuán)，面團(tuán)是偏軟一點(diǎn)的。
5.蓋上保鮮膜讓它發(fā)酵（現(xiàn)在溫度高，室溫下發(fā)酵就可以了）
6.發(fā)至兩倍大，拉起內(nèi)部可以看到豐富的拉絲蜂窩狀。這樣的狀態(tài)就是發(fā)酵好的。
7.取出到案板上，揉搓排氣，揉至原來的大小。
8.再用搟面杖將搟長圓形的面片。（厚度0.5mm左右就可以了）
9.找一個圓口杯子，在面片上印出小圓圈，這樣我們的模型就做好了。
10.兩個小圓形疊起來，用筷子印出十字形。
11.全部做好在面上蓋上一張保鮮膜，餳發(fā)十分鐘左右。（餳發(fā)好的狀態(tài)是用手拿起來是輕飄飄的，體積也變大）
12.鍋里倒多點(diǎn)油，油溫到七成熱下生坯（測試油溫小方法，拿一根筷子，扎下去，筷子四周快速冒密集的小泡泡就是了；或者丟一小塊面團(tuán)下去，如果快速浮起也表示油溫到了）
13.一面定型后就給它翻面，一直反復(fù)不停地翻面，讓它受熱均勻。
14.全程大概三分鐘，炸到兩面金黃就控油撈出。
香噴噴的香酥小油餅就做好啦~制作方法非常的簡單！
小貼士：
1.如果喜歡甜的可以自己加點(diǎn)糖。形狀也可以隨意一點(diǎn)，想做成什么樣就做成什么樣子，不用拘于這個樣子。
2.面上蓋保鮮膜是為了鎖住水分，防止生坯表面風(fēng)干。
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