悶熱的夏季，人們大都食欲不振，太油膩的不想吃。這時(shí)候最想吃的就是各種涼拌開胃爽口的食物，最常見(jiàn)的就是涼拌面，冷面，大拉皮，各種涼拌菜。中國(guó)人在吃的方面講究色香味美俱全，吃的味道講究酸甜苦辣，炎熱的夏季最適合酸辣口味。炎炎夏日，吃一頓飯就有可能滿頭大汗，我們來(lái)一碗好吃的酸辣涼拌面，可以說(shuō)非常的爽快過(guò)癮，還可以增加食欲。
這款酸辣涼拌面，酸辣超好吃，味美筋道的面條里，加入清爽解膩的黃瓜，香酥的花生粒，每吃一口都超滿足！關(guān)鍵做法也很簡(jiǎn)單，廚藝小白都可以試試。
【酸辣涼拌面】
食材：水面條400克，花生一小把，黃瓜，胡蘿卜各一根，蒜，蔥適量，食用油適量，熟芝麻一小把。
步驟啊：1，炒鍋放少許食用油，把花生煸炒熟晾涼備用。提前冷凍或冷藏一碗涼白開水(冷凍1小時(shí)就可以）
2，做蒜泥，在這里給大家介紹個(gè)剝蒜皮的竅門，把帶皮的蒜瓣泡在水里20分鐘左右，外皮很容易就剝下來(lái)了。
2，碗中放入蒜末，辣椒粉（根據(jù)個(gè)人的口感可多可少），蔥花，熟芝麻，淋入熱油后，再倒入2勺醋，3勺生抽，糖和鹽各半勺，攪拌均勻即可。
3，水開下面條煮熟撈出過(guò)涼白開水，再過(guò)一遍冷藏的冰水。黃瓜，胡蘿卜切成絲備用。
4，調(diào)好的醬汁倒入面條中，攪拌均勻，黃瓜絲，胡蘿卜絲，熟花生撒在面條上，還可以再撒些小香蔥碎。酸辣爽口的涼拌就做好了，是不是很簡(jiǎn)單。
夏日炎炎，隔三差五的來(lái)上一碗，酸辣味道超級(jí)過(guò)癮。感興趣的朋友們趕快動(dòng)手試試吧。
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