每當(dāng)看到農(nóng)家小院升起的一縷縷炊煙，眼前就會(huì)浮現(xiàn)母親在灶前忙碌的身影，連同老家各種飯菜的味道回味在唇齒間。
看到炊煙，便自然而然地想起年少的時(shí)光。記得小時(shí)經(jīng)?？茨赣H燒火，自己也學(xué)著燒，那時(shí)燒火技術(shù)差，往灶底下放草多了火苗就會(huì)從灶口竄出來，放少了火會(huì)滅。滅火時(shí)把身子低下用力去吹，這時(shí)會(huì)從灶底下冒出一股黑煙，有時(shí)眼睛會(huì)被熏得淚水直流，于是母親就會(huì)過來教我。
孩提時(shí)代時(shí)常與小伙伴去村后齊長城邊玩。那時(shí)村內(nèi)有個(gè)技術(shù)隊(duì)，長城北面有個(gè)打糧的場，場北面有三間平房，以供技術(shù)隊(duì)員輪流值班看管收下的農(nóng)作物。如果場不占用，那里就是我們的樂園。玩的最多的是老鷹捉小雞、丟手絹（有時(shí)用沙布袋代替）。累了渴了就去屋里喝生水。那個(gè)年代的孩子習(xí)慣喝生水，不論到哪里只要能喝就用瓢舀著或者直接趴下喝泉水。太陽下山時(shí)，餓了便想到家。信號就是看家中從屋頂上升起的炊煙。誰家屋頂上冒出濃黑的煙，是剛剛生火做飯；誰家屋頂上冒出的煙是青的，是正在做著飯；是白的絲絲縷縷如輕紗般繚繞，飯已經(jīng)做好了?；锇閭兛吹竭@種景象會(huì)脫口而出，XX你娘做好飯了，等你回家吃飯，于是大伙相繼回家。
有這樣的經(jīng)驗(yàn)，放學(xué)回家已經(jīng)餓了的我，習(xí)慣性地在家門口張望屋頂上高高的煙囪，看到一縷灰白炊煙慢慢飄散，那就快要吃飯了。從此后炊煙在我心中便有了家的味道。
當(dāng)年農(nóng)村中的炊煙，還有一種就是烙煎餅時(shí)冒出的。這種煙是持續(xù)不斷地冒，時(shí)而黑時(shí)而青時(shí)而白，時(shí)而卷時(shí)而直，會(huì)持續(xù)幾個(gè)時(shí)辰。這種煙也代表當(dāng)時(shí)的生活水平，次數(shù)多的說明這家人勤快，生活水平也稱得上等了。
烙煎餅后的那堆余燼有極好的用途，余燼最適合燒地瓜吃。由于地面著火時(shí)間長，是熱的，余燼也火熱，慢慢在余燼堆里挖個(gè)窩，把五六個(gè)地瓜放進(jìn)去，小心埋好。等余燼不熱了，地瓜也就熟了。用鐵鉤子慢慢掏出來，輕輕振動(dòng)上面的灰，吹一遍，用手再抹弄幾下，就可以剝開皮吃了。那種熟地瓜外邊基本不焦，脆且香，里面溫?zé)彳浱穑袝r(shí)帶地瓜油，那種味道比現(xiàn)在的烤地瓜要多了一種淡淡的草木灰味，好吃極了，每年冬春兩季，家里烙煎餅時(shí)，會(huì)吃到這種美味，憶起感到很幸福，母親把慈愛的心體現(xiàn)在方方面面。
還有一種炊煙的味道就是小時(shí)候玩的游戲。三五個(gè)伙伴，在大街上找個(gè)避風(fēng)的旮旯，用小石塊與泥巴制作一個(gè)簡易鍋灶，從家里拿出個(gè)廢棄的小馬蹄鍋，盛半鍋水，然后從找來柴草，燃起火，那煙慢慢升騰，彌漫在大街上，此時(shí)都會(huì)有一種成就感。燒火的、找沙子的，加把沙子在鍋里，水開了，用一根木棒使勁攪拌，大聲吆喝，開飯了，飯熟了。童年多么歡樂充滿趣味的時(shí)代！
出嫁后每當(dāng)去婆家，做的最多的事就是幫婆婆用大鍋?zhàn)鲲垼M管新能源已經(jīng)走進(jìn)千家萬戶，還是用大鍋?zhàn)龀鰜淼娘埐讼?。婆婆燒火，我?dāng)大廚，黃與紅的火苗舔舐著鍋底，油開了，再加肉與菜，隨著吱啦吱啦的響聲，再伴著鏟子翻菜的節(jié)奏，真正的大鍋菜就產(chǎn)生了。炒扁豆時(shí)，再在鍋邊烙上個(gè)鍋貼，那是久違的老家味道，農(nóng)家飯的味道。
在農(nóng)村，有個(gè)風(fēng)俗，每到小年那天農(nóng)家人會(huì)早起，把鍋里加些水，點(diǎn)上火，這叫“抽狼煙”，寓意這家人生活盛旺。傳說灶王都是在小年啟程，在人間轉(zhuǎn)一圈，年夜時(shí)準(zhǔn)時(shí)到達(dá)玉帝那里匯報(bào)人間生活情況，正月初七再返回，所以初七那天人們依舊再抽一次狼煙，好讓灶王爺沿著去時(shí)的路返回自己家中，這種做法只是代表人們向往美好生活的愿望罷了。
記得早年農(nóng)村除夕那天，各家各戶的炊煙都是一天繚繞不斷。因?yàn)槊β盗艘荒?，在這一天可以做各種好吃的飯菜，煮豬肉、雞肉，有的家庭還宰羊；炸魚、炸肉、炸肉丸子、炒花生等等，整個(gè)村莊洋溢在節(jié)日的氣氛里，隨著夜幕的降臨新的一年來到了。
炊煙，曾經(jīng)是鄉(xiāng)村的特有風(fēng)景，現(xiàn)在正以一定的速度慢慢消失。故鄉(xiāng)的一縷裊裊炊煙，伴著雞鳴犬吠，伴著“咩咩”的羔羊叫聲,伴著風(fēng)吹過在耳畔響起“沙沙沙”聲，是年少的記憶，是生活的縮影，是索繞在心田的香與甜，是家的味道，是家的幸福與溫暖。（1562字）
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點(diǎn)擊舉報(bào)。
