以前我們的生活條件和現(xiàn)在相比的話是遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的，以前是能吃飽都是一件幸?？鞓返氖?。不過現(xiàn)在我們的生活水平有了飛速的提升，家家戶戶都比以前富裕多了，所以在吃的上面也不再是只拘于一些簡單的東西了，現(xiàn)在吃東西，不僅僅是為了吃飽，更加重要的是食物的味道。不過一種食材可以用很多種方法去處理去做，到底怎樣做才好吃呢？
就比如說蝦，蝦的做法也是很多種的了，蒸、炸、炒、紅燒，任你選，想吃什么樣的都可以做。不過很多人都做錯(cuò)了一件事，或者是他們自己也搞不清楚到底該怎么做，那就是煮蝦的時(shí)候到底應(yīng)該用冷水還是熱水下鍋。其實(shí)這個(gè)問題還是很嚴(yán)重的，有的時(shí)候你做的蝦有很大的腥味，而且味道也不鮮美，很有可能就是你忽略了這個(gè)問題。想做出好吃的蝦的小伙伴們可以跟著我一起來學(xué)習(xí)一下哦。
首先就是去超市買蝦的時(shí)候，你自己要懂得如何挑選蝦，當(dāng)然是要撿著新鮮的挑了，畢竟海鮮海鮮，要的就是一個(gè)字——鮮，只有新鮮的蝦做出來的味道才是上乘的，要不然的話蝦可能就白瞎了，做出來既沒有鮮味，肉質(zhì)也是極其差勁。新鮮的蝦也是比較好區(qū)分的，它的蝦殼一定是硬的，色澤比較光亮，眼也是突出的，肉摸起來比較結(jié)實(shí)，腥味特別重。如果不符合這些特點(diǎn)，那還是不要買了，其余的都是不新鮮的蝦，買回來做菜也不好吃。
要想把蝦做出來之后顏值特別高的話，那就要自己把蝦的胡須給剪掉，不要忘記蝦背上還有蝦線呢，不要怕麻煩，要一個(gè)個(gè)地將它們?nèi)コ?，用牙簽就可以很容易地挑出來。在鍋里面放入適量的水，然后把姜和料酒也放進(jìn)去，用大火將它們煮開，這個(gè)時(shí)候把事先弄好的蝦倒進(jìn)去，看著蝦變色就可以了，蘸汁也好做，香油醬油姜混合在一起即可，剝蝦皮蘸著吃，味道極好。
一個(gè)在飯店工作20幾年的大廚告訴小編，煮蝦就是要在熱水的時(shí)候把蝦放進(jìn)去，而不是冷水。冷水的話就會把蝦自身的營養(yǎng)給流失掉，這樣是不對的。為了保證蝦味道的鮮美，一定要記好，是要先把水大火煮開之后，再把蝦放進(jìn)去。其實(shí)蝦的種類有很多，做蝦的方法也有很多，想要做的好吃，就要多多學(xué)習(xí)。蝦的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，并且老少皆宜哦。你們一般是用熱水還是冷水煮蝦呢？是不是很多人都弄錯(cuò)了？看了小編分享的方法，有沒有什么想說的？
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