天越來(lái)越冷，多給家人喝這湯，營(yíng)養(yǎng)美味又渾身暖和，喝一碗真舒服

你們那兒開始冷了嗎？俗話說(shuō)：“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”，前幾日下了一場(chǎng)雨，全家把秋衣秋褲都穿上了，可是仍然覺(jué)得好冷。其實(shí)這時(shí)候不僅要注意添衣保暖，還要注意應(yīng)季而食，那么吃什么才能讓身體暖和起來(lái)呢？

天冷最好的食物就是多喝湯，尤其是羊骨湯，更是天冷時(shí)候很受歡迎的美味佳肴。

羊肉性溫，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、脂肪等營(yíng)養(yǎng)，是秋冬時(shí)節(jié)人們用來(lái)御寒的主要食材之一。深秋，用羊骨煲湯，不僅可以增加人體熱量、抵御寒冷，還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，起到幫助脾胃消化的作用。

你看，老公今天買來(lái)羊骨頭搭配大白菜煮了滿滿一大鍋羊骨湯，當(dāng)我們把這一鍋湯美美地喝下肚后，真的一點(diǎn)都不冷了，渾身都暖和和的，舒服極了。

煮羊骨湯一向都是他的拿手活，如果讓我來(lái)煮羊骨湯，里面一定會(huì)放很多辣椒來(lái)去除膻味。

我們都知道羊肉有很大的膻味，不是所有人都能接受的?？紤]到孩子不吃辣，老公每次煮羊骨湯都不放辣椒，但是卻一點(diǎn)膻味都沒(méi)有。用羊骨煮湯怎樣才能沒(méi)有膻味還特別好喝呢？來(lái)看看老公的羊骨湯做法吧！

白菜羊骨湯

食材準(zhǔn)備：羊棒骨500克、胡蘿卜1根、大白菜200克、粉條1把、生姜4片、大蔥1棵、鹽一勺、雞精少許

制作方法：

1、先準(zhǔn)備好羊棒骨、大白菜、胡蘿卜、粉條等食材，并清洗干凈，將大蔥切成段，胡蘿卜切成小塊備用。

2、將羊骨頭用溫水洗干凈，放入電壓力鍋中，加入半鍋涼水，加入姜片、大蔥段，蓋上鍋蓋按肉類煲湯鍵即可。煲好后將漂浮在上面的一層油花撈出來(lái)去掉，再將羊骨湯移至燃?xì)庠钌嫌妹骰鹇痨?0分鐘左右，煲至湯色濃白的狀態(tài)。

3、將大白菜去掉根部，切成小段。

4、提前將粉條放入溫水中泡軟，泡過(guò)的粉條更容易煮熟。

5、將羊骨湯里加入胡蘿卜繼續(xù)小火慢熬8分鐘左右，熬制胡蘿卜入口即化的程度。

6、再加入大白菜、鹽、雞精，中小火熬4分鐘，快出鍋的時(shí)候，撒入少許蔥花裝飾即可關(guān)火。如果有香菜的話，可以再放一點(diǎn)香菜在里面，也可以起到去膻味的作用。

小貼士：

1、用羊骨煲湯，不是所有調(diào)味料都可以放的，例如八角、香葉、蒜頭、肉蔻、草果等大料，其味道會(huì)掩蓋住羊肉的香味。

2、為了去膻味，可以減少或去除羊油、肥肉部分，還可以用老火反復(fù)煲湯的方法，加入蔥段、姜片，煲至湯色濃白，肉質(zhì)軟爛，也可以起到去除膻味的用處。

另外也有的人喜歡孜然味，但是我覺(jué)得孜然應(yīng)該放在燒烤羊肉的時(shí)候才使用，煲湯就沒(méi)有必要放孜然粉了。