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hello大家好、我是彪弟

今天我們來做豆角燒茄子

希望大家喜歡

支持彪弟的

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原料：茄子，長豆角，干辣椒， 大蒜

調(diào)料：蠔油，料酒，生抽，醬油，鹽，白糖

1：先將茄子去頭去尾，改刀切成條放入盤中。

2：倒少許的清水 將茄子清洗一下，洗干凈撈出來控水

3：長豆角改成稍微長一點的段，放入清水中清洗一下?lián)瞥鰜?/p>

4：大蒜拍一下，干辣椒從中間切開就可以，放入盤中備用

5：原料準備好取口鍋 先開火，來少許的油

6：將這油溫給它燒至六成熱，下入茄子

7：將這茄子炸軟撈出來，把油控一控

8：油溫再次升高下入長豆角，炸至虎皮狀就可以，倒出來把油控一下

9：另起鍋再來少許油，放入大蒜還有干辣椒 略炒一下，炸至大蒜微黃

10：來一勺的蠔油，在來少許的料酒，一勺的生抽，開火炒一下，炒出香味來半勺的清水

11：下入炸好的長豆角還有茄子，給它翻動一下

12：少來幾滴醬油調(diào)下顏色，半勺鹽調(diào)味，一勺的白糖提鮮，大火將汁收干就可以了

13：看已經(jīng)沒有湯汁了就可以關(guān)火了，直接裝入盤中，這道下飯神器就做好了。

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要求不高，祝?大家都掃一瓶酒錢