酒自被發(fā)現(xiàn)以來(lái)，就被人們賦予了很多酒以外的內(nèi)容。中國(guó)是一個(gè)愛(ài)吃的國(guó)家，很多事情都是在酒桌上談成。
俗話說(shuō)，酒場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)。從事商務(wù)活動(dòng)，商務(wù)宴請(qǐng)必不可少。而在宴會(huì)之上，“酒品”與“人品”往往密不可分，商務(wù)人員要想做到宴請(qǐng)時(shí)與賓主同樂(lè)，就必須對(duì)宴會(huì)中的白酒禮儀有一定的了解；而作為赴宴者，在宴會(huì)上的舉止、飲酒細(xì)節(jié)等，將直接影響他人對(duì)你的印象。因此，懂得必要的白酒商務(wù)禮儀，對(duì)于宴請(qǐng)者與赴宴者而言，無(wú)疑都是職場(chǎng)中必不可少的技能。
宴會(huì)前
禮儀小貼士：
熱情迎接、穿著得體赴宴——按尊卑次序落座——簡(jiǎn)明致辭、認(rèn)真傾聽(tīng)！
宴會(huì)中
禮儀小貼士：
白酒的商務(wù)禮儀主要體現(xiàn)在宴會(huì)席間，其中關(guān)于酒杯的拿法，斟酒的細(xì)節(jié)，敬酒的姿態(tài)、言語(yǔ)等，都需要處處得體，時(shí)時(shí)小心，方能達(dá)到商務(wù)宴會(huì)的最終目的。
■酒杯的拿法
拿杯子時(shí)注意不要用整只手環(huán)繞拿杯子，而應(yīng)該用拇指和食指捏緊杯身一半高度的地方，將杯身卡在虎口的部位，其余三指自然放松。如果要敬酒給別人，要用右手握杯左手手指輕輕托在杯底，以示敬意。
■斟酒禮儀
第一次上酒時(shí)，作為主人可以親自為所有客人倒酒；客人喝完一杯后，可以請(qǐng)坐在對(duì)面的人（次主人）幫忙為他附近的人添酒。如果有領(lǐng)導(dǎo)在場(chǎng)，最好從領(lǐng)導(dǎo)位置開(kāi)始倒酒，然后按照順時(shí)針?lè)较蛞灰坏咕啤?/p>
如果領(lǐng)導(dǎo)較多，坐的位置都不統(tǒng)一，最好叫酒店的服務(wù)小姐倒酒，這樣做即不失禮儀，又能顯示出自己的身份。
■斟酒的程序及杯中的酒量
斟酒時(shí)，酒不宜太滿，通常斟至7—8分，主要目的是為了便于與客人在初次喝酒碰杯時(shí)不至于酒灑在手上或者桌子上。
■敬酒的順序
一般情況下應(yīng)按年齡大小、職位高低、賓主身份為序；即使分不清或職位或身份時(shí)，也要按統(tǒng)一的順序敬酒。
■敬酒的舉止要求
敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。
正式敬酒是指宴會(huì)一開(kāi)始的時(shí)候，主人先向大家集體敬酒。當(dāng)主人向集體敬酒、說(shuō)祝酒詞的時(shí)候，所有人應(yīng)該一律停止用餐或喝酒，致辭結(jié)束后端起酒杯來(lái)，互相碰一碰。
別人向你敬酒的時(shí)候，要手舉酒杯到雙眼高度，在對(duì)方說(shuō)了祝酒詞或“干杯”之后，再喝。喝完后，還要手拿酒杯和對(duì)方對(duì)視一下，這一過(guò)程才結(jié)束。
干杯前，可以象征性地和對(duì)方碰一下酒杯；碰杯的時(shí)候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對(duì)方的酒杯，表示你對(duì)對(duì)方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對(duì)方碰杯。當(dāng)你離對(duì)方比較遠(yuǎn)時(shí)，完全可以用這種方式代勞。
宴會(huì)后
禮儀小貼士：
適時(shí)結(jié)束——熱情握手告別——表達(dá)謝意。
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