又是一年長(zhǎng)高季快到了，春季是長(zhǎng)高的黃金期，每年的3月20日或3月21日是春分，吃了春分飯，一天長(zhǎng)一線。春分以后，對(duì)于正在生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子們來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)候是長(zhǎng)個(gè)子的最佳時(shí)機(jī)。
孩子的身高雖取決于父母的遺傳，但按科學(xué)的方法撫育孩子，也可以增加孩子的身高。父母?jìng)円欢ㄒプ∵@個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，讓我們的下一代盡量達(dá)到理想的身高。
這個(gè)季節(jié)孩子的飲食，一定要做到多品種，注意主副食、葷與素、粗細(xì)糧的合理搭配，不挑食不偏食，保持飲食均衡。其中要特別保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和微量元素的供給。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)、維生素和鈣等都是幫助孩子長(zhǎng)高的主要營(yíng)養(yǎng)素。
先看看7大長(zhǎng)個(gè)長(zhǎng)高的食物(伴隨運(yùn)動(dòng)效果更佳)
1.每天3杯牛奶，不喜歡牛奶就喝酸奶吃奶酪;
2.每天吃一兩個(gè)雞蛋，不喜歡雞蛋可多吃豆腐;
3.黑大豆，可用花生替代;
4.沙丁魚(yú)，更易消化吸收;
5.菠菜，不喜歡可用青椒替代;
6.橘子，利于鈣吸收;
7.胡蘿卜，可與蘋(píng)果一起榨汁喝。
吃含鈣多的食物
孩子在成長(zhǎng)過(guò)程中，需要的鈣量比較大，乳制品中的鈣有時(shí)不能滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需求，所以，很多家長(zhǎng)就為孩子選擇市場(chǎng)上的補(bǔ)鈣藥品。但是藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，且藥品吸收效果不好。
海帶牛肉湯、番茄黃豆、燕麥、牛奶、泥鰍等，都是含鈣多的事物。
海帶牛肉湯
制作方法：
1、將新鮮牛肉切四方塊并放到水里浸泡，多換幾次水，一直泡到?jīng)]有血水;
2、新鮮海帶根洗凈切菱形塊;
3、取適量花椒、八角、香葉、桂皮、山楂干裝調(diào)料盒;
4、泡好的牛肉塊冷水下鍋焯水;
5、砂鍋?zhàn)⑺湃胝{(diào)料盒、姜片和適量料酒煮開(kāi);
6、將焯好水的牛肉塊撈出放入砂鍋內(nèi);
7、海帶熱水下鍋焯水后，撈出放入砂鍋內(nèi);
8、大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火燉1.5小時(shí)左右;
9、牛肉、海帶都燉至酥爛，放入適量鹽和白胡椒粉調(diào)味，即可關(guān)火;
10、海帶牛肉湯盛出，灑少許蔥末即可享用。
海帶被視為滋補(bǔ)圣品。海帶含豐富的蛋白質(zhì)，維他命A，礦物質(zhì)，碘。易于吸收，對(duì)身體有莫大的益處。另外，海帶含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收。牛肉海帶湯具有養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳的功能。
鯽魚(yú)豆腐湯
豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚(yú)肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此，豆腐燉魚(yú)，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。
制作方法：
1.將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用。
2. 鯽魚(yú)去鱗和內(nèi)臟，抹上紹酒，用鹽腌漬10分鐘。
3. 器皿中放色拉油加熱，爆香姜片，將魚(yú)兩面煎黃后加適量水，低火燉25分鐘，再投入豆腐片，調(diào)味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花。根據(jù)口味愛(ài)好也可撒上生菜碎末等。
不過(guò)豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
含維他命及礦物質(zhì)的食物
我們?nèi)梭w每天都需要攝入適量的礦物質(zhì)以保證身體的健康成長(zhǎng)。自然界中存在92種礦物質(zhì)，其中有14種是我們身體所需的基本礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)主要是保證我們身體各個(gè)部位的生長(zhǎng)發(fā)育，以及合成身體所需的維生素，生化酶和荷爾蒙。
西紅柿炒雞蛋
西紅柿中含有豐富的胡蘿卜素以及維生素，其中維生素C和維生素B的成分最多，對(duì)于維生素缺乏的人們非常有好處。
制作方法：
1、先將材料準(zhǔn)備好
2、西紅柿切好
3、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻
4、小火起鍋、倒入適量油
5、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用
6、再起鍋。倒入些許油，放入西紅柿翻炒
7、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋
青椒炒雞蛋
雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。
制作方法：
1、將所用材料準(zhǔn)備好。辣椒切絲，蒜切片。
2、雞蛋打入碗中攪勻。先將辣椒放入鍋中炒干水份。
3、辣椒變軟后盛在盤(pán)中待用。熱鍋放油，放入蛋液。
4、蛋兩面煎好用鍋鏟切成塊。盛入碗中備用。
5、熱鍋放油，放入蒜頭爆香。放入辣椒絲炒勻。
6、再放入煎好的蛋塊。拌勻出鍋。
粉蒸胡蘿卜
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
原料：胡蘿卜1根、玉米面2小勺、油、鹽、味精、蔥、蒜、干辣椒、香菜
做法：
1. 胡蘿卜去皮切細(xì)絲，將細(xì)玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽、味精拌勻，放入盤(pán)子中，把剩下的干粉也撒入胡蘿卜中。
2. 放胡蘿卜絲的盤(pán)子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘取出。
3. 蔥、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段，鍋內(nèi)燒熱油，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。
西蘭花炒蝦仁
西蘭花富含鈣等多種礦物質(zhì)，相對(duì)于其他蔬菜而言，西蘭花的礦物質(zhì)含量是最豐富，最全面的，所以西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能有效的補(bǔ)充我們的鈣質(zhì)，礦物質(zhì)的攝入也能強(qiáng)健我們的身體，提高我們的免疫能力。
原料：蝦仁8只、西蘭花1小個(gè)、鹽、蒜、生抽、淀粉、油
做法：
1. 西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵;蝦仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。
2. 鍋中注入適量清水，燒開(kāi)后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。
3. 鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
紅燒牛肉
原料：牛肉、油、鹽、姜、蒜、八角2個(gè)、花椒1撮、桂皮1塊、干辣椒、料酒、生抽、白糖、草果1個(gè)、香葉4片、郫縣豆瓣、五香粉、小蔥5克
做法：
1. 牛肉洗凈，放進(jìn)沸水中，加入料酒，煮開(kāi)瀝干水份，切成小塊。
2. 鍋內(nèi)適量的油，燒熱后加入蔥、姜、蒜炒香，放入牛肉塊炒干水分。
3. 再放豆辨醬炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻，加入浸過(guò)牛肉的開(kāi)水，放入高壓鍋內(nèi)壓20分鐘即可。
蠔油杏鮑菇
原料：杏鮑菇400克、豬肉200克、鹽、醬油2勺、蠔油1勺、淀粉1勺、白糖半勺、黑胡椒
做法：
1. 杏鮑菇洗凈，切片;肉切片，加醬油1勺、淀粉1勺抓勻，腌10分鐘。
2. 調(diào)醬汁：蠔油1勺、醬油1勺、糖半勺，拌勻后待用。
3. 鍋中熱油，下肉片，炒散，入杏鮑菇片，炒勻。
4. 倒入調(diào)好的醬汁，撒上黑胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火煮3—5分鐘，撒適量的鹽，大火略收汁即可。
土豆燒茄子
主料：土豆1個(gè)、茄子(圓)1個(gè)、柿子椒1個(gè)
調(diào)料：花生油適量、食鹽1茶匙、醋1茶匙、蔥1段、蒜3瓣、生抽半茶匙、老抽半茶匙、番茄醬1茶匙、水適量
做法：
1.土豆去皮洗凈，斜刀切塊兒，泡入冷水中靜置5分鐘，撈出控干，茄子洗凈斜刀切塊兒、辣椒洗凈切段兒，鍋里倒入比平時(shí)炒菜三倍的油，將控干水分的土豆倒入，大火，鏟子輕輕翻動(dòng)，將土豆炸制表皮焦黃
2.炸好后將多余的油倒出，鍋里留少許即可，倒入茄塊兒，中火翻炒，炒至茄子微微出水，加老抽調(diào)色，生抽調(diào)味兒
3.撒蔥段兒、辣椒翻炒1分鐘，再加番茄醬翻炒均勻，倒入300毫升水，大火燒開(kāi)，蓋鍋中火微燉8分鐘
4.蒜切小塊兒與醋混合，倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻，即可出鍋。
孩子長(zhǎng)高，除適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)、充足的睡眠等因素外，調(diào)整日常飲食結(jié)構(gòu)也是相當(dāng)重要的一環(huán)。以上是推薦的可長(zhǎng)高的食譜，不妨一試。
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