雞蛋餅的做法有很多種，不同的做法可以呈現(xiàn)出不一樣的美味。所以，不得不說面粉和雞蛋是兩種非常神奇的食材，可塑性極強，完勝各種吃法。就比如今天我給大家分享的這款雞蛋餅，雖然做法簡單，但是這美味絕對讓人吃了還想吃。
我家是雷打不動，每天都要準備早餐的，所以經(jīng)過長時間的磨練，早餐花樣我還是比較多的，做到每天不重樣也不是難事。但是無論嘗試過多少花樣，有一種早餐餅是我?guī)滋觳怀跃蜁肽畹?，它就是我今天要分享的這款。沒有神秘，做法簡單，只需要攪一攪，手都不需要粘面，2、3分鐘一張餅，滿屋飄香。
因為做法簡單，又不會耗費太多時間，關鍵是營養(yǎng)美味，所以特別適合早餐吃。如果你也感覺不錯，那就趕快試試吧。
【早餐雞蛋餅】
【食材】面粉/雞蛋/鹽/黑芝麻
【具體制作步驟】
1，大碗內(nèi)倒入150 g 面粉，加1小勺鹽增加筋性，再打入兩個雞蛋，雞蛋會讓烙出的餅蓬松，沒有黏牙的感覺。美食討論扣扣群861950357
2，然后往碗內(nèi)加入250 ml 的清水，用筷子攪拌均勻，這里可以多攪拌一會，攪拌就相當于揉面一樣，會讓做出的餅更筋道。
3，調(diào)成這種細膩的可以流動的面糊，記得一定要把里面的面疙瘩全部攪開。
4，另外準備一個雞蛋，打入碗內(nèi)攪散備用。
5，電餅鐺或者平底鍋預熱，鍋底刷上一層油，倒入適量的面糊，用刮板把面糊攤勻，餅盡量不要太厚。
6，在餅的上面再倒入一些雞蛋液，用刮板把雞蛋液攤均勻，緊接著撒些黑芝麻在上面，然后就可以蓋上鍋蓋。
7，1分鐘后掀開鍋蓋，我用的是電餅鐺，所以這時餅的兩面都已烙熟，然后給餅翻個面，把有雞蛋的一面翻到下面，蓋上鍋蓋，再烙1分鐘。
8，這時餅的兩面都已經(jīng)金黃，然后用鏟子把餅疊起來就可以出鍋了，香噴噴，真的超級美味。
小貼士
1，和面糊的時候，里面一定要打入雞蛋，我做了3個餅，里面加了兩個雞蛋，這樣烙出的餅不會粘，會特別蓬松，口感非常好。后面在餅上刷雞蛋液，可以根據(jù)個人的喜好，多點、少點都沒關系。
2，烙餅時，只需要在鍋底刷一層油即可，不需要太多。
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