脾為后天之本，五行屬土，坐鎮(zhèn)身體中央，是五臟六腑中最重要的一個器官，我們?nèi)松眢w上的所有問題，幾乎都和脾胃有關系；白術作為補脾胃的第一要藥，在中藥中的地位也是同等重要！
我們來看一下中醫(yī)大師張錫純對白術的論述：白術性溫而燥，氣香不竄，味苦微甘微辛，善健脾胃，消痰水，止泄瀉。治脾虛作脹，脾濕作渴，脾弱四肢運動無力，甚或作疼。與涼潤藥同用，又善補肺；與升散藥同用，又善調(diào)肝；與鎮(zhèn)安藥同用，又善養(yǎng)心；與滋陰藥同用，又善補腎。為其具土德之全，為后天資生之要藥，故能于金、木、水、火四臟，皆能有所補益。
前面我們聊到雞內(nèi)金的時候，給大家推薦過一個食療的小方子，白術、雞內(nèi)金一起服用，可以消除體內(nèi)各種淤積，就是因為白術可以補脾，雞內(nèi)金可以化瘀，一補一消，效力加倍！
來看醫(yī)案：一個三十來歲的婦女，有一年得了腹瀉的毛病，四處求醫(yī)，結果治了半年都沒治好，后來又找到了張錫純，張錫純一看，這是脾胃太虛了啊，于是就給這位婦女開了一個食療的小方子，讓她回家慢慢吃，這個病人心想，“我這么重的病，你給我開個食療方”，只好抱著試試看的態(tài)度，回家按照這個方子吃起來，結果藥還沒吃完，病就好了。生白術（細粉），熟棗肉，按照1:1的配比，一起和勻，然后做成小餅，放在爐子上烤干，做成小點心，沒事你就吃點。
這么簡單的一個小點心，治好了如此嚴重的腹瀉，就是因為白術補脾祛濕的效果特別好，然后大棗也是補脾胃的，白術和大棗一起把脾氣補起來，濕氣去掉，腹瀉自然就好了。
這個神奇的小方子如果平時做成小點心來吃，那脾胃肯定特別好，建議大家都可以吃一吃，這個沒有什么禁忌，所有人都可以吃！
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