我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史，白酒之酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、刺激性較強，飲后余香，回味悠久，是社交、喜慶等活動中不可缺少的特殊飲品。但是很多朋友都不太知道該如何選購白酒，甚至不少人都被坑過，那么在買白酒的時候，應(yīng)該注意些什么呢？下面帶大家學習一下白酒選購技巧。
第一、白酒產(chǎn)品并非“越陳越香” 低度白酒（通常指酒精度40°以下的產(chǎn)品）是我國當前白酒產(chǎn)品中的主流，它的發(fā)展是我國白酒行業(yè)遵循產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方針的結(jié)果。近幾年來，低度白酒在存放一段時間后（通常指一年或更久）出現(xiàn)的酯類物質(zhì)水解，導致口味寡淡。因此，在購買低度白酒時，最好應(yīng)選擇兩年以內(nèi)的白酒產(chǎn)品飲用。第二、應(yīng)首先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國家名優(yōu)產(chǎn)品消費者在選購白酒產(chǎn)品時，應(yīng)選擇經(jīng)過國家質(zhì)量技監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門對白酒產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)，名優(yōu)白酒質(zhì)量上乘，感官品質(zhì)、理化指標俱佳，低度化的產(chǎn)品也能保持其固有的獨特風格。
第三、建議消費者不要購買無生產(chǎn)日期、廠名、廠址的白酒產(chǎn)品因為這些產(chǎn)品可能在采購原料、生產(chǎn)加工過程中不符合衛(wèi)生要求，如甲醇、雜醇油等有毒有害物質(zhì)超標。
第四、辨風格 真品名酒酒液清澈，香氣優(yōu)雅，余香悠長；而假冒名酒多數(shù)香氣淡薄，入口辛辣，回味較短。如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，則可能是偽劣酒。真酒芳香馥郁，香味協(xié)調(diào)，口味柔和，不上頭，不嗆嗓。假酒則香氣不純，有雜味、辣味，刺喉，上頭。 總之，在買白酒的時候，最好不要太相信白酒推銷員的說辭，要學會自己看，從白酒的包裝開始仔細地檢驗，國家名酒的包裝一般都比較精致和有考究。看完包裝之后，可以聞一下酒的味道，如果發(fā)現(xiàn)味道與平時喝的味道不對，或者味道非常沖，有奇怪的味道，那么基本可以判斷是假的白酒。另外，有些推銷員推銷的白酒包裝看起來很高大上，這種雖然不是假酒，但是往往價格是虛高的，口感和普通的白酒差不多，但是價格卻是普通白酒的幾倍，性價比不高，也千萬不要被忽悠了，否則就吃虧了。需求性價比高，親民價格純糧食的醬香酒，我相信也是眾望所向。茅臺鎮(zhèn)上面不止茅臺酒廠一家可以釀造純糧食的醬香酒，這道理大家都懂，但是靠譜的酒廠，渠道除了通過親戚朋友介紹，沒有幾個人知道。
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