在中國，最出名的三種大米，你知道是哪些嗎？為什么日本大米笑傲江湖？想要說清這些，還需要花費一定的力氣，@三農(nóng)密碼就嘗試解讀一下，有些觀點可能會出乎意料，但一定有含金量。

中國市場上有三種進(jìn)口大米，讓不同的人群又愛又恨，為什么會出現(xiàn)這種情況？

中國市場上有三種進(jìn)口大米，分別是日本大米、泰國茉莉香米和越南大米。這三種大米也會有不同的人群所喜歡。

1.泰國茉莉香米

泰國香米屬于秈米，有濃郁的香味，做成的米飯比較松散，是南方人普遍喜愛的高檔大米，在五星級酒店、特色餐廳、高檔消費群體家里屬于標(biāo)配，普通人根本就買不到，或者是買到的都是假冒偽劣大米，就像中國大部分人吃到的五常大米都不是產(chǎn)之于五常這個地方一樣。

五常大米在產(chǎn)地的價格最低8元/斤，超市里的五常大米3.2～3.8元/斤，你覺得純粹的五常大米嗎？

真正的泰國茉莉香米產(chǎn)地面積非常小，它并不是一個品種就有這些優(yōu)點的，也只有在這個產(chǎn)地，才會有這么好的品質(zhì)，在泰國的品牌控制的也比較嚴(yán)格，其他地方的大米冒充品牌，價格就低得多，也是肥正規(guī)渠道入境。

2.越南大米

越南大米并沒有大的品牌，在質(zhì)量上也沒有競爭優(yōu)勢，唯一的優(yōu)點就是價格低廉。正因為這個優(yōu)勢，被國內(nèi)的商家所看重，每年的進(jìn)口量可不低，幾乎充斥了整個整個大米深加工行業(yè)，比如米粉、腸粉和各類大米加工食品。

3.日本大米

日本大米的起源，中國人都說是來源于中國的南方，通過臺灣或者直接進(jìn)入日本，有人說是鑒真和尚帶著水稻種子進(jìn)入日本。真的是這樣嗎？

實際上，日本種植的大米基本上都屬于寒地水稻，全部都是粳米，東北、韓國等地的優(yōu)質(zhì)大米都是從日本引進(jìn)過來的。東北的水稻最要是韓國人在東北的移民開始種植的，他們也只是知道，他們帶過來的水稻品種是韓國的，卻不知道韓國曾經(jīng)是日本占領(lǐng)了許多年期間，日本人從老家?guī)н^來的日本水稻品種。

從根源上說，秈稻和粳稻是不同源的水稻類型，二者不可能通過雜交等手段改良品種。所以說，日本的現(xiàn)有的水稻是從中國引進(jìn)的，這站不住腳。如果說鑒真大師真的從中國帶去了水稻品種，也可能因為不適應(yīng)當(dāng)?shù)胤N植，最終被淘汰了。

所以說，日本水稻也屬于亞洲水稻，可能也是水稻發(fā)源地之一。日本人通過培育出寒地水稻，也就世世代代延續(xù)了下來。

日本大米正因為屬于寒地水稻，種植的都是粳米，更符合北方人對于大米的需求，所以，日本的天價水稻銷售到中國以后，主要的消費群體還是北方人。

中國南北差異巨大，南方人根本吃不慣北方的粳米，而北方人打心眼不愿意吃秈米，所以才有了袁隆平的大米有幾個人吃過飯了熱門討論。

袁隆平在熱帶發(fā)現(xiàn)了野敗，發(fā)現(xiàn)了雄性不育系，后來研究出恢復(fù)系和保持系的三系配套的雜交水稻繁育技術(shù)，無愧于雜交水稻之父的稱號。但是，雜交水稻只適宜南方地區(qū)種植，北方地區(qū)只適宜粳稻種植，所以在東北地區(qū)，袁隆平青島水稻團(tuán)隊也只是近年來進(jìn)行了海水稻種植研究，并沒有大量的粳稻雜交技術(shù)推廣。

為什么日本大米這么貴？

我們最熟悉的是美國農(nóng)業(yè)模式，那就是國家大量補(bǔ)貼，再利用傾銷和政治標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)的薅羊毛模式，美國農(nóng)民的收入絕大多數(shù)來自于各種補(bǔ)貼，因為美國早已經(jīng)將糧食作為戰(zhàn)略武器進(jìn)行經(jīng)營，可以借助糧食搞垮阿根廷等國家的農(nóng)業(yè)，發(fā)展大量的轉(zhuǎn)基因大豆，也可以收割中國的大豆和油脂企業(yè)，最終讓中國這個大豆凈出口國不得不每年進(jìn)口大量的大豆，變成全世界最大的大豆進(jìn)口國。

日本的農(nóng)業(yè)模式是依靠另外一個互助組織，國家并沒有給大量的補(bǔ)貼，而是采取了一系列的精美加工、外包裝和營銷策略，讓日本大米成為一個高端消費的品牌，全世界獨此一家，將產(chǎn)生定價權(quán)牢牢控制在自己手里，這就是日本天價大米的由來。

日本國的農(nóng)民數(shù)量也只占到總?cè)丝诘?%左右，沒有國家補(bǔ)貼怎么辦？日本農(nóng)民的收入不會低于城市人的經(jīng)濟(jì)收入，也只有提高大米價格了。

為了讓日本大米價格穩(wěn)步提升，從上一世紀(jì)七十年代開始，國家就將進(jìn)口大米征收天價稅收，以保證國內(nèi)消費的價格保持天價(2018年已經(jīng)取消進(jìn)口稅收)。日本進(jìn)口大米的最高關(guān)稅達(dá)到778%，最低也有280%，日本國內(nèi)的大米價格才會有了別人搞不懂的價格。

日本大米的價格保持這么高，國內(nèi)消費的大米基本上都是國內(nèi)大米了。但是，日本農(nóng)民也是逐利性較強(qiáng)的，有些人也想著發(fā)展更多的水稻，但是也因為以下原因而被停止。

首先，日本國內(nèi)的糧食面積本來就不多，不可能生產(chǎn)出更多的大米，日本國內(nèi)的農(nóng)民工資很高，根本請不起別人種植水稻，加上政府出臺了限制水稻面積的法令，只允許可以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻的地區(qū)生產(chǎn)水稻，其他地區(qū)也只有發(fā)展觀光性農(nóng)業(yè)，種植紅富士蘋果等性價比更高的產(chǎn)業(yè)。

日本人講究精品，精品意識已經(jīng)融進(jìn)了每一個行業(yè)，大米產(chǎn)業(yè)也不例外。日本最出名的就是頭牌“越光”大米，外觀顆粒飽滿，晶瑩剔透、光澤誘人、香味濃郁，支鏈淀粉含量高、蛋白質(zhì)含量低、含水量正處于黃金區(qū)間，想不好吃也太難了。

在此基礎(chǔ)上，日本培育了多個不同地區(qū)的優(yōu)質(zhì)大米品種，在處心積慮的營銷措施配合下，價格一浪高過一浪，而且一價難求，成為中外游客帶回家的必不可少的日本特產(chǎn)。

日本追求的是優(yōu)質(zhì)，并沒有人刻意追求產(chǎn)量，這是中國科學(xué)家所沒有理解的實質(zhì)。有一個中國農(nóng)業(yè)專家專門到日本考察，但從來沒有得到畝產(chǎn)量的數(shù)據(jù)也打聽不出來，在他即將離去的時候，日本專家給了他一句話：“我們一畝地的產(chǎn)值超過中國40畝高產(chǎn)水稻，何必要知道這些呢？”這就是日本農(nóng)業(yè)的精髓。

實際上，日本大米畝產(chǎn)量大約每10英畝531公斤，而種英畝相當(dāng)于6畝地，在中國看來，產(chǎn)量也太不入眼了吧，這就是中國農(nóng)業(yè)和日本農(nóng)業(yè)的差別。

中國為什么要進(jìn)口日本大米？

自從中國加入WTO，每年就必須從國外進(jìn)口一定數(shù)額的農(nóng)產(chǎn)品，其中就包括日本大米，這些大米的關(guān)稅很低，基本上和從日本本土的價格差不多，面對如此優(yōu)質(zhì)的日本大米，高消費群體的禁不住誘惑的。

中國經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展40多年，誕生了數(shù)以萬計的億萬富翁，他們對于五常大米、泰國茉莉香米和日本大米有著旺盛的需求，正因為這些需求，才導(dǎo)致了有一批人專門做日本大米的進(jìn)出口貿(mào)易，打通了日本大米進(jìn)入中國的渠道。

如果你吃過真正的五常大米，你就會對市場上的其他大米產(chǎn)生距離，如果你吃過真正的日本優(yōu)質(zhì)大米，五常大米也不過是家常便飯，日本大米才是逢年過節(jié)的標(biāo)配，這就是差別。

#21天圖文打卡挑戰(zhàn)（第二期）#