從古自今都認(rèn)為鴿子湯具有很好的滋補(bǔ)作用，具有補(bǔ)腎益氣，補(bǔ)血補(bǔ)肝，清熱解暑和養(yǎng)顏美容的功效，用鴿子做湯還對(duì)產(chǎn)婦生產(chǎn)之后的體力恢復(fù)和傷口愈合有很好的幫助，產(chǎn)婦多喝鴿子湯還有催乳，增加營(yíng)養(yǎng)的功效。鴿子湯也有很多的做法，正在做月子的產(chǎn)婦可以換著方法做。
一、鴿肉湯
材料：鴿肉、紅棗、枸杞、龍眼干、北芪、黨參、銀耳、鹽。
做法：
1.整只鴿肉洗凈去內(nèi)臟，各種藥材洗凈泡發(fā)好。
2. 鴿肉剁碎，和所有藥材一起放入燉盅，加鹽。
3.高壓鍋放水，放一塊布在鍋底，再放入燉盅。
4.大火燒開后，中小火燉30分鐘即可。
二、花膠當(dāng)歸燉鴿子湯
材料：花膠、當(dāng)歸、鴿子、桂圓、枸杞、生姜。
做法：
1、鴿子一只洗凈后分四塊，淖水。
2、所有材料放入燉鍋里，2小時(shí)后加鹽調(diào)味。
三、紅棗鴿子湯
材料：乳鴿250g、瘦肉250g、紅棗20g、黃芪10g、芡實(shí)15g、桂圓肉15g、黨參15g。
做法：
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、鴿子洗干凈，切成四塊。
3、鍋中注入適量清水，大火煮開后，放入鴿子，大火煮開逼出污血后取出，用流動(dòng)的清水沖洗干凈后，瀝干水分備用。
4、用流動(dòng)的清水沖洗干凈后，瀝干水分備用。
5、瘦肉洗干凈，切成小塊。
6、常參洗干凈，切段。
7、黃芪、芡實(shí)、桂圓肉用清水泡洗干凈。
8、紅棗洗干凈，去掉中間的核。
9、把所有材料放入燉盅里。
10、加入適量涼開水，隔水燉2小時(shí)。
11、喝的時(shí)候按個(gè)人口味適當(dāng)加點(diǎn)鹽。
四、胡蘿卜鴿子湯
材料：鴿子湯500g、胡蘿卜50g、油適量、鹽適量。
做法：
1、燉好鴿子湯 ，洗凈紅蘿卜。
2、紅蘿卜切成小小的丁。
3、放入紅蘿卜。
4、放入鴿子湯。
5、放到天際隔水燉。
6、燉2個(gè)小時(shí)。
五、桂圓枸杞鴿子湯
材料：鴿子1只、枸杞適量、桂圓適量、鹽適量。
做法：
1、首先將鴿子腳砍去。
2、鍋中放入小半鍋清水，下入鴿子，焯去血水，撈入涼水中洗凈。
3、準(zhǔn)備好燉鍋，放入鴿子，加入枸杞、桂圓，倒?jié)M清水，燉三個(gè)小時(shí)，然后加半勺鹽調(diào)味，裝盤即可享用。
六、茶樹菇燉鴿子湯
材料：鴿子1只、茶樹菇50g、鹽少許。
做法：
1、首先將茶樹菇泡水四十分鐘，去除根部，再切成段、將清理好的鴿子去腳去臀。
2、鍋中放入小半鍋清水，下入鴿子，焯出血水，撈出入涼水洗凈。
3、準(zhǔn)備好電燉鍋，下入鴿子，加入茶樹菇，倒入清水，以水面蓋過(guò)鴿子為宜。
4、蓋上蓋，燉三個(gè)小時(shí)后，加一勺鹽，拌勻，即可裝盤享用。
七、靈芝白鴿燉鴿蛋湯
材料：白鴿一只、鴿蛋8個(gè)、靈芝5克、黨參1支、枸杞子50克、川弓適量、當(dāng)歸適量、白芷適量、黃芪適量、玉竹適量、姜適量。
做法：
1、鴿蛋冷水下鍋，煮熟后過(guò)冷水剝殼備用。
2、白鴿宰殺后洗凈切成大塊。
3、鴿肉、靈芝和所有配料放入砂鍋里大火加熱，先不要放鹽哦，煮沸后撈去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉。
4、兩個(gè)小時(shí)后，放入鴿蛋，按口味加入食鹽，開大火燒開，關(guān)火，就可以了。
八、鮮土茯苓乳鴿湯
材料：乳鴿、新鮮土茯苓(買的時(shí)候可以叫攤主幫忙去皮切片)、蜜棗、陳皮、姜片。
做法：
1、所有材料放到高壓鍋里，一次性加足水。
2、大火上氣后轉(zhuǎn)小火20分鐘。
3、加了蜜棗的非常清甜。
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