導(dǎo)語：麻雀雖小，五臟俱全，芝麻雖小，營養(yǎng)卻高。生活中常見的黑芝麻其實(shí)是胡麻科芝麻的黑色種子，所以黑芝麻也叫胡麻。
立秋后，氣溫逐漸降低，雨量減少，天氣一般會比較干燥，這讓很多人皮膚也變得干燥粗糙。在日常生活中要注意補(bǔ)充足夠的水分，同時(shí)還應(yīng)多食用潤膚防燥的食物。
而黑芝麻是秋季滋潤肌膚、抵抗干燥的首選。不光是秋天，黑芝麻四季都可以食用。那么，長期堅(jiān)持食用黑芝麻對人體有什么好處呢？不妨了解一下。
01關(guān)于黑芝麻
【黑芝麻成分】
黑芝麻油脂豐富，含有油酸、亞油酸、花生酸、棕櫚酸等，還含有芝麻素、芝麻酚、植物蛋白等，有抗衰老作用，還可防止動脈硬化。黑芝麻甘平，歸肝、腎、大腸經(jīng)。
能補(bǔ)肝腎，益精血，潤腸燥。常用于治療肝腎不足、精血虧虛引起的頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)。黑芝麻富含油脂，能潤腸通便，可用于精虧血少之腸燥便秘。
【黑芝麻生吃還是熟吃好？】
熟吃。
通常建議將芝麻炒熟后食用，因?yàn)樯暮谥ヂ橥獗?，存在一層不易被消化的膜。如果沒有經(jīng)過充分的咀嚼、研磨，會影響人體胃腸道對芝麻中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
黑芝麻經(jīng)過炒制后，不僅黑芝麻的香氣更重，同時(shí)營養(yǎng)流失較少。更易被人體吸收，營養(yǎng)價(jià)值更高。
特別建議炒熟后磨粉食用，因?qū)⒅ヂ槭熘颇ニ楹?，可使芝麻表面較硬的保護(hù)膜去除，更易于人體的消化與吸收。
【黑芝麻和白芝麻區(qū)別】
1.顏色不同：白芝麻和黑芝麻的顏色區(qū)別較大，白芝麻是白色的，而黑芝麻是黑色的。
2.食用方法不同：白芝麻由于油脂含量較高，因此味道更加香醇，常被用于烘焙、燒烤或者直接用于榨油。黑芝麻則常制成糊類、丸類，或做成餡料。如：芝麻糊、芝麻湯圓等。
3.營養(yǎng)不同：白芝麻和黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值都比較高，但黑芝麻中富含的微量元素要高于白芝麻。
4.價(jià)格不同：由于黑芝麻產(chǎn)量較低，因此，芝麻的價(jià)格也比白芝麻要高一些。
02堅(jiān)持每天吃黑芝麻的人，一段時(shí)間之后，身體可以收獲什么好處？
1.健腦益智
經(jīng)過大量的醫(yī)學(xué)研究，發(fā)現(xiàn)黑芝麻當(dāng)中含有豐富的不飽和脂肪酸。尤其是里邊的維生素和礦物質(zhì)進(jìn)入人體之后，可以更好的健腦益智。
特別是很芝麻當(dāng)中的鎂元素，對失眠具有一定的幫助。常吃黑芝麻可以幫助保持身體中鎂的水平，提高身體應(yīng)激反應(yīng)系統(tǒng)和激素調(diào)節(jié)，有助于提高記憶力。
2.調(diào)理體虛
在中醫(yī)學(xué)的角度，長期食用黑芝麻可以有效的調(diào)理肝腎。對于精血不足來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┖谥ヂ橐灿泻芎玫木徑庑Ч?/span>
體虛比較明顯的癥狀就是四肢乏力，五臟虛損。另外，對于糖尿病患者來說，長期使用黑芝麻可以有效的控糖。
3.抗衰老
除了燕窩、銀耳等美容佳品，實(shí)際上黑芝麻也是一個(gè)珍寶。黑芝麻中含有豐富的不飽和脂肪酸、花青素以及維生素E，其中維生素E和花青素是植物中含量較為豐富的。
常吃可以減緩衰老的速度，同時(shí)起到抗氧化的作用。每天喝一碗搭配合理的黑芝麻糊，不僅可以很好的改善女性的皮膚，而且還能提升整個(gè)人的氣色。
4.烏發(fā)
黑芝麻中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、亞油酸以及各種礦物質(zhì)，能夠?yàn)轭^發(fā)生長提供充足的營養(yǎng)，有利于頭發(fā)健康。
黑芝麻富含花青素，有利于改善發(fā)質(zhì)。《本草綱目》中有寫：“服黑芝麻，二年白發(fā)返黑”。因此，想要通過食用黑芝麻來改善白發(fā)癥狀，就必須要堅(jiān)持服用兩年才能看到效果。
5.補(bǔ)鈣
通常說到補(bǔ)鈣，首先想到的是奶制品和豆制品，但其實(shí)黑芝麻中的鈣含量也很豐富。如果老年人每天能吃一把黑芝麻，那么就可以緩解骨質(zhì)流失，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
如果你總是感到關(guān)節(jié)疼痛，你的腿部肌肉經(jīng)常在晚上抽筋，這意味著你的身體表明你需要補(bǔ)鈣，黑芝麻是一個(gè)很好的選擇。
03黑芝麻的最佳搭配
1.枸杞
黑芝麻跟枸杞搭配在一起，對于男性朋友、女性朋友的好處都是非常多的。對于女性來說能夠養(yǎng)氣補(bǔ)血，有利于子宮健康。
對于男性朋友來說，黑芝麻和枸杞都具有補(bǔ)腎的功效，搭配在一起食用可以讓腎臟更加健康。
2.杏仁
黑芝麻跟杏仁搭配在一起，便是一條民間偏方，可以用來輔助治療氣管炎。兩者搭配在一起食用對肺部是非常有好處的，可以起到潤肺止咳的功效。
3.香蕉
香蕉是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷乃绻梢詫⑾憬陡谥ヂ槁?lián)系在一起。有利于改善我們的睡眠質(zhì)量，睡眠質(zhì)量高了身體自然變健康了。
4.紅棗
用適量的黑芝麻、紅棗和米放入鍋中煮沸，小伙熬成粥即可。還可以加點(diǎn)紅糖，口感非常香甜，而且紅棗可以很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血。
黑芝麻也有美容養(yǎng)顏的效果，氣血不足的人不妨可以經(jīng)常這樣搭配食用，或能很好的補(bǔ)充氣血、滋養(yǎng)身體。
04延伸：黑芝麻營養(yǎng)雖高，但3種人不適合吃
1.腸胃疾病患者
黑芝麻屬于高油脂食物，雖然對于幫助人們排便具有很好的效果。但是如果本身患有腸胃炎的話，很可能會加重拉肚子的癥狀，使本身腸胃炎的病情更加嚴(yán)重，因此腸胃炎患者最好不吃。
2.腎結(jié)石患者
黑芝麻中含有天然的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)草酸，草酸會跟人體內(nèi)的鈣結(jié)合，形成難以消化的草酸鹽。草酸鹽在腎臟中積累，最終容易形成腎結(jié)石。
3.消化不良的患者
黑芝麻除了油脂高外，蛋白質(zhì)的含量也很高，人體難以消化，會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致便秘、腹脹。
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