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舌尖中國2播放了黃金雞排，（我制作的很早，呵呵，上傳的很晚，因為今天做炸雞漢堡了，才想起來）其實這種雞排和牛排的做法基本一致，掌握方法了，就全會了。我個人認為這款菜好吃還不難，只要你認真看，就會做出這種多口味的雞排，讓你吃一次還要做第二次，還有可能成為你的壓箱底手藝呢，快來看看吧：

材料：雞胸肉

調料：鹽、黑胡椒粉和雞精，面包糠，雞蛋，淀粉

1. 將雞胸肉片放在案板上，剔去筋膜，，用菜刀刀背拍打，將其拍打成均勻的薄片，約0.5cm厚。

2. 在肉片上均勻地調入鹽、黑胡椒粉和雞精，腌制10分鐘。將雞蛋磕入碗中，攪打成雞蛋液

3. 將肉片依次蘸勻干淀粉、雞蛋液和面包糠，再用手壓實，使面包糠緊密地黏在雞排上。

4. 中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將雞排放入慢慢將兩面炸制呈金黃色，約2分鐘，再撈出瀝干油分。喜歡吃脆的，可以再炸一次。

5. 把雞排切成3cm寬的長條，擺入盤中.

6 蘸料：小盤中，準備番茄沙司，沙拉醬，椒鹽，孜鹽，辣椒等，（口味隨意調節(jié)）食用即可