萬眾創(chuàng)新，新時代餐飲競爭有多大，相信做餐飲的大伙心里都有數(shù)。一條街上時常超過五六家的餐飲店，一些商業(yè)區(qū)和學(xué)校附近更是多到數(shù)十家。仔細(xì)觀察這些店，為何有的門庭若市，有的冷清關(guān)張呢?
1 好菜品不代表好商品
做餐飲和別的行業(yè)也是一樣的，把我們的菜當(dāng)做商品賣出去這才是盈利的關(guān)鍵，不然你做的再好，沒人吃也是百搭。除了菜做的要好吃外，還要有屬于自己的特色，合格的店鋪選址、合適的營銷方式等等。
2 擺脫低級營銷
說到營銷，那就屬于老生常談了，"吃一百送一百""買一送一""儲值送券"等等，都屬于營銷。營銷本無高低之分、雅俗之別。能夠順利帶動店內(nèi)銷售額那就是高級的營銷。但是同樣的營銷口號滿天飛，沒有新穎的方式，很難在餐飲大軍中闖出屬于自己的道路。比如"吃一百送一百"做的人太多了，即使再高級也變得低級了。
3只注重口味，忽略服務(wù)
做餐飲不只是只是賣菜品，同樣餐飲也是一個服務(wù)業(yè)。想想看進(jìn)一家餐廳點(diǎn)餐沒人理，上菜慢，半天找不到服務(wù)員，這樣的餐廳你還會再來嗎?
4 定位不準(zhǔn)確
比如很多網(wǎng)紅快餐，他們的定位人群就是90，00后，這些比較年輕的群體。選擇的位置也都是那些高校和CBD附近，這樣年輕的白領(lǐng)和學(xué)生就是這些店的目標(biāo)客戶。
5 不懂得創(chuàng)新
現(xiàn)在屬于一個全新的時代，移動社交時代、互聯(lián)網(wǎng)時代，很多營銷活動都做在了網(wǎng)上，運(yùn)用這些自媒體先天的流量優(yōu)勢，為我們店造勢。這樣才能為我們的店帶來更多的客源。
6 跟上餐飲發(fā)展趨勢
生活壓力越來越大，尤其是在城市打拼的年輕人，很多中午只能草草的解決午餐，很多人都沒有時間去等待一份大餐。餐飲的趨勢從原有的"大而繁"向著"小而簡"發(fā)展?？觳陀瓉砹伺畈l(fā)展的春天。
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