糖醋藕片
私家菜家常菜蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高。熟藕性溫、味甘；具有益胃健脾、養(yǎng)血補益、生肌、止瀉功的功效。簡單的糖醋，使得單一的蓮藕口感酸甜開胃，很下飯的家常菜。
難度：切墩(初級)時間：10分左右
主料
蓮藕一節(jié)
輔料
蔥姜適量 鹽適量
香醋15克 白糖10克
生抽10克 雞精少許
紅辣椒2個 香油適量
做法步驟
1. 準備好所有的食材，蓮藕切片用清水浸泡。
2. 取一個小碗加入生抽，糖，醋，雞精，鹽，拌均勻備用。
3. 炒鍋倒油爆香蔥姜蒜辣椒。
4. 倒入藕片翻炒片刻。
5. 然后加入調好的料汁。
6. 翻炒片刻后，淋入香油。
7. 再次翻炒均勻關火。
小貼士
蓮藕不用炒很長時間，保持清脆的口感才好吃。
調料汁提前兌好，也能節(jié)省炒至的時間。
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