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金芙蓉蒸龍蝦鉗

走宴會(huì)時(shí)剩下來的龍蝦鉗再一次華麗轉(zhuǎn)身！#我要上首頁(yè) #我的創(chuàng)新菜

主料

• 80克

  雞蛋

• 40克

  蝦湯

• 適量

  清雞湯

輔料

• 適量

  蜜豆

調(diào)料

• 適量

  鹽

做法

• 1
  龍蝦鉗加水煮熟加冰水過涼，把肉取出來但是要保持肉質(zhì)的完整性待用，蟹殼留下來加點(diǎn)蝦殼用鍋?zhàn)蛹宄鑫r油，加水熬成湯待用。
• 2
  雞蛋打散加蝦湯加鹽放入碗中、放入蒸箱蒸八分鐘，放入龍蝦肉再蒸2分鐘拿出。
• 3
  期間用清雞湯加鹽味勾成流芡澆在龍蝦肉上，再撒一點(diǎn)焯水的蜜豆即可。