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關(guān)于酒葫蘆，那是我們中國有很多年的文化歷史產(chǎn)物，古時(shí)候很多酒鋪，都有自己的酒葫蘆，那時(shí)啤酒洋酒都沒有，都是自釀的米酒，用葫蘆裝酒水的話，酒水既有淡淡的葫蘆清香，又有濃濃的糯米芳香！
選好一個(gè)葫蘆，越大越好，畢竟容量大，裝的酒也多！哈哈哈！接下來要做個(gè)大挖，用粗的鐵絲做，軟點(diǎn)的，千萬不要是鋼絲。前面砸平的部分，用鉗彎個(gè)角度。就像我們用來挖耳朵的一樣。
最重要的一點(diǎn)是記得在尾部做個(gè)拉環(huán)，不然一會(huì)你的鐵絲掉進(jìn)去了就完了，總之怎么順手怎么來！
接著給葫蘆開口，可以用美工刀、PVG管鉗、鋸子。區(qū)別就是美工刀，鋸子不平而且容易傷到手，而PVG管鉗，開的平而且快，一般五金店都有賣的。
接下來就是重頭戲，掏葫蘆，我最討厭了，太費(fèi)工夫，底部的籽兒特別多，這個(gè)鐵絲一次能夠到的地方又有限，真實(shí)糟心啊，沒耐心的人做不來啊，我這個(gè)暴脾氣呀！
掏完了！接下來是壓軸大戲1
把這個(gè)葫蘆給煮了，不煮了以后才能去苦味，才能讓瓤和殼分離，最重要的是這樣的酒葫蘆還結(jié)實(shí)！
以前苦啊用鐵鍋蒸煮的，現(xiàn)在有高壓鍋了，媽媽再也不用擔(dān)心我煮葫蘆了。但是記得步驟，干葫蘆掏完籽和部分瓤后，灌滿水，放到鍋里泡30分鐘后，等瓤吃透水，再上蓋煮！等上面氣轉(zhuǎn)起來，后就關(guān)火！自然冷后，就可以開鍋了。
下面工作還是掏葫蘆，不過這次任務(wù)是掏瓤，枯燥但是一定要細(xì)致！一定要掏干凈！一定要掏干凈！一定要掏干凈！重要的事情說三遍！
掏到里面感覺沒有多少了，就可以把葫蘆放到通風(fēng)的地方晾個(gè)七成干，一般是煮好掏好后，放家里一天。
煮完后 等七成干,里面只有點(diǎn)剩下的屑,掏干凈!通風(fēng)全干,就可以用球型刷,把里面細(xì)小的屑,清理出來, 就可以做防漏出來了,有一種方法是滾大漆，大漆要天然的。真的是無毒無害的，滾大漆時(shí)講究的就是滾不少于三遍的大漆,是灌里面滾的啊!
還有一個(gè)方法灌糯米湯粥，糯米湯熱著進(jìn)去了，先陰干，只要粥沒壞，別塞塞子，陰干是不會(huì)臭的，有的人說會(huì)弄臭葫蘆，估計(jì)是天熱的問題，你試試灌的湯里少加點(diǎn)鹽，灌一天，第二天倒出來，水沖沖里面，不塞塞子，徹底陰干葫蘆就好了。也不著急用，多重復(fù)幾次也好。記得給葫蘆清理下里面（還掛著米粒您就讓他自然干能不壞么 ） 清水倒入葫蘆涮干凈，倒干水，陰干放置一周干透。天熱糯米加點(diǎn)鹽一天肯定是壞不了，涮凈凈瀝干水陰干，保證不臭。畢竟酒葫蘆要用一輩子的。當(dāng)然還有人說往糯米湯粥加白帆可以阻止變質(zhì)，土法來的。
接下來說說怎么做酒葫蘆的酒塞，最好的酒葫蘆嘴是小水牛角的，為什么水牛角最好呢？水牛角有解毒的作用，關(guān)鍵是不涼嘴，而且牙齒咬上特別的自然舒服！
另外小水牛角因?yàn)榧舛?，純圓的多，而老水牛角呢，尖往往扁圓的多，不僅僅是老而且加工難（在過去手工條件下）
但是過去人也聰明解決了這個(gè)問題！就是把角鋸好后，和蘿卜塊一起熬煮，很長時(shí)間，煮軟后，用木模穿過，頻繁的小錘，合適大小后，用私章刀修，修好后趁熱裝上，完全冷后就牛角嘴就整貼在葫蘆上了。
是很多人找不到水牛角，其實(shí)也可以直接做個(gè)木塞，塞用香杉木比較多，因?yàn)樗侵行缘哪静模瑹o毒耐水 耐腐蝕！有人說能不能用紅酒塞來代替，這個(gè)大家也可以研究研究，不過我還是建議大家用前面兩種來做，這樣酒葫蘆整體古香古色，完美！
好的葫蘆天然而成，就是全素的都非常完美，完美到不需要任何修飾！
想想，在酒桌上，酒葫蘆，裝上好酒也是很有面子的！
