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由于有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，而且有不錯(cuò)的養(yǎng)殖效益，加上近兩年飼料企業(yè)的大力推廣，華中地區(qū)加州鱸養(yǎng)殖熱情空前高漲，該區(qū)域也逐漸成為未來(lái)最具潛力的加州鱸市場(chǎng)之一。據(jù)悉，華中地區(qū)加州鱸飼料容量已達(dá)2萬(wàn)噸以上，養(yǎng)殖主要分布在武漢、黃岡、鄂州、蔡甸、漢南、仙桃、洪湖、荊沙、枝江、孝感、岳陽(yáng)、華容、常德、長(zhǎng)沙、信陽(yáng)、鄭州、開(kāi)封、焦作等地。

然而，先天地理優(yōu)勢(shì)雖然明顯，但畢竟是新興養(yǎng)殖品種，華中地區(qū)養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖觀念等都還需不斷改善，那么華中地區(qū)加州鱸養(yǎng)殖現(xiàn)狀如何？有哪些好的養(yǎng)殖模式可以借鑒？養(yǎng)殖戶要怎么樣才能少走彎路？筆者日前采訪了每天走村竄戶深入養(yǎng)殖一線的武漢高龍飼料有限公司（以下簡(jiǎn)稱“武漢高龍”）營(yíng)銷總監(jiān)李自金和技術(shù)總監(jiān)鄭連春。

武漢高龍飼料公司營(yíng)銷總監(jiān)、高級(jí)工程師 李自金

未來(lái)華中加州鱸養(yǎng)殖有巨大的發(fā)展?jié)摿?/strong>

李自金：華中地區(qū)真正開(kāi)始養(yǎng)殖加州鱸是從前年開(kāi)始，但今年的養(yǎng)殖數(shù)量、養(yǎng)戶數(shù)量、模式以及經(jīng)濟(jì)效益同比去年都取得了較大的突破。今年華中地區(qū)全程用料養(yǎng)殖的加州鱸產(chǎn)量在20000噸以上，湖北、河南各占6000噸，湖南4000噸，江西和安徽占2000噸。

自從加州鱸全程用料投喂成功后，大部分養(yǎng)殖戶都采用飼料投喂，只是河南和湖南仍有少部分養(yǎng)殖戶依然使用雞腸投喂，主要原因是雞腸價(jià)格便宜，三斤多雞腸就可以長(zhǎng)一斤魚(yú)，但這存在極大的安全隱患，藥物殘留、鱸魚(yú)品質(zhì)下降、水質(zhì)惡化嚴(yán)重等等。而冰鮮成本高且又不容易獲得，基本沒(méi)有用冰鮮養(yǎng)殖。

李自金：我認(rèn)為未來(lái)3-5年，華中地區(qū)會(huì)成為加州鱸養(yǎng)殖的主要集散地，將會(huì)與廣東平分天下。養(yǎng)殖加州鱸高利潤(rùn)收入還有3年時(shí)間、苗種培育高利潤(rùn)還有5年時(shí)間。雖然目前華中地區(qū)還有很多亟待解決的問(wèn)題，但華中地區(qū)的優(yōu)勢(shì)十分明顯，主要體現(xiàn)在以下5個(gè)方面：

1、華中地區(qū)養(yǎng)殖密度低、水質(zhì)條件好、養(yǎng)殖時(shí)間不長(zhǎng)、病害暴發(fā)幾率低；

2、與加州鱸原產(chǎn)地同屬亞熱帶季風(fēng)氣候，氣溫適宜，適合加州鱸生長(zhǎng)；

3、水資源豐富，養(yǎng)殖水面寬廣；

4、更靠近消費(fèi)市場(chǎng)、流通渠道便利快捷；

5、養(yǎng)殖成本低（塘租、人工等）。

“3個(gè)建議+4種模式+5條管理+6大關(guān)口”，助推華中加州鱸轉(zhuǎn)型升級(jí)

李自金：在苗種方面，今年的數(shù)量和養(yǎng)殖模式都有了較大的突破，去年湖北地區(qū)做苗種的公司僅有兩家，今年已經(jīng)發(fā)展到有15家。華中地區(qū)鱸魚(yú)養(yǎng)殖大多數(shù)還是春苗或者晚苗養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖效益、風(fēng)險(xiǎn)也各不相同，高龍公司推薦的4種實(shí)用養(yǎng)殖模式，風(fēng)險(xiǎn)小、成本低、效益高：

1、4735早春大苗模式：4月中旬放7公分苗，每畝放3000尾，當(dāng)年9月底出50%的標(biāo)魚(yú)，畝利潤(rùn)可達(dá)23000元。目前采用這種模式的基本是有兩批以上養(yǎng)殖加州鱸經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶。

2、6732 晚苗模式：6月中旬放7公分苗，每畝放3000尾，當(dāng)年9月底出20%的標(biāo)魚(yú)，其余部份標(biāo)魚(yú)在次年8月前任何一個(gè)時(shí)間均可賣，畝利潤(rùn)是13000元左右。目前新入行的散戶多是采用這種模式。

3、9539秋苗模式：9月中旬放5公分苗，每畝3000尾，第二年9月底全部達(dá)標(biāo)賣出，畝利潤(rùn)可高達(dá)27000元以上。這種模式的特點(diǎn)是高風(fēng)險(xiǎn)高利潤(rùn)并存。又分全程溫棚（從10月底到次年4月中旬）和無(wú)溫棚模式，全程溫棚需要考慮抗雪壓、防風(fēng)吹、防積水，目前采用秋苗模式的人相對(duì)較少，因?yàn)檫@種模式要求起碼得有兩批以上加州鱸養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，而且還要有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。

4、短期溫棚標(biāo)苗模式：在2月底到4月中旬，用溫棚標(biāo)大規(guī)格鱸魚(yú)苗種，篩選1-3公分苗進(jìn)入溫棚標(biāo)粗。這種模式效益最高。但目前僅有極少數(shù)有標(biāo)苗技術(shù)的人才采用這種模式。

李自金：雖然華中地區(qū)養(yǎng)殖加州鱸的熱情很高，但很多養(yǎng)殖戶剛開(kāi)始養(yǎng)殖加州鱸都會(huì)交很多“學(xué)費(fèi)”。針對(duì)這種現(xiàn)象我提3點(diǎn)小建議：

1、不足兩批養(yǎng)殖加州鱸經(jīng)驗(yàn)的人，建議采用早春大苗模式。這種模式風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)不高，利潤(rùn)還算可觀，在華中地區(qū)，無(wú)論是氣溫還是養(yǎng)殖密度，都比較實(shí)用。而晚苗模式的效益很低，盡量不采用。

2、有兩批養(yǎng)殖加州鱸經(jīng)驗(yàn)以上的人，可以采用秋苗模式。這種模式建議把溫棚搭建起來(lái)，原因是華中地區(qū)10月下旬溫度會(huì)下降到17度左右，而且冬季大雪會(huì)比較多，溫棚可以起到增溫的作用。如果沒(méi)有搭建溫棚，在10月下旬氣溫下降的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)閉口現(xiàn)象，加州鱸在10月下旬到明年3月這段時(shí)間吃料情況都不好。這種模式的風(fēng)險(xiǎn)主要是秋苗價(jià)格高，當(dāng)?shù)?公分的秋苗價(jià)格是1.5元/尾，臺(tái)灣苗要達(dá)到2元/尾，如果養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)不足導(dǎo)致管理處理不當(dāng)，會(huì)損失很大。

3、在苗種的選擇上，為了降低風(fēng)險(xiǎn)，建議大批量放苗的養(yǎng)殖戶可以分批次進(jìn)苗，或者在不同地方進(jìn)苗，同時(shí)盡量挑選大規(guī)格的苗，起碼在3公分以上，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的最好挑選5公分以上。第二年進(jìn)苗的時(shí)候就可以找第一年質(zhì)量較好的廠家進(jìn)苗。進(jìn)苗后要了解不同苗種的特點(diǎn)。

李自金：加州鱸養(yǎng)殖管理需要注意的地方包括以下幾個(gè)方面：

1、搭配魚(yú)的選擇：必須搭配花、白鰱，每畝可搭配花鰱10-15尾，白鰱40-50尾，由于花鰱也會(huì)吃料，所以可以搭配1兩以下的，另外可以搭配少量市場(chǎng)價(jià)格較高的吃食魚(yú)，比如黃顙魚(yú)等，不能搭配草魚(yú)等低值吃食魚(yú)，搭配魚(yú)選的好，對(duì)穩(wěn)定水質(zhì)有幫助。同時(shí)也要特別注意水質(zhì)養(yǎng)護(hù)，防止藻類過(guò)多、過(guò)老、過(guò)少、無(wú)藻及倒水異?，F(xiàn)象發(fā)生。

2、合理的養(yǎng)殖密度：建議3000-3500尾/畝效益最好，密度太低總產(chǎn)值不高、密度太大生長(zhǎng)周期又長(zhǎng)，效益都不好。

3、飼料的選擇：華中區(qū)因氣候、水溫水質(zhì)等不同，生長(zhǎng)周期相對(duì)短，飼料營(yíng)養(yǎng)濃度要高、淀粉要低，全國(guó)鱸魚(yú)料淀粉實(shí)測(cè)水平低于8%的廠家太少，普遍在9.5-11.5%，極個(gè)別的達(dá)到了13%，若淀粉含量過(guò)高，魚(yú)在2-3兩的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的肝臟問(wèn)題。

4、投喂技術(shù)：我經(jīng)常給養(yǎng)殖戶算一筆賬，“投喂過(guò)程浪費(fèi)一斤飼料，飼料成本損失7元左右，魚(yú)損失18元左右，浪費(fèi)一斤飼料要損失將近30元錢(qián)”。

5、保健產(chǎn)品的選擇：養(yǎng)殖過(guò)程要做到以預(yù)防為主，定期使用保健料或者做保健方案，平時(shí)沒(méi)菌沒(méi)蟲(chóng)時(shí)不要輕易用抗生素，同時(shí)要培好水質(zhì)。

武漢高龍飼料公司技術(shù)總監(jiān) 鄭連春

鄭連春：加州鱸的一生要經(jīng)歷開(kāi)口關(guān)、轉(zhuǎn)食關(guān)、3兩加料關(guān)、高溫關(guān)、越冬關(guān)和繁殖關(guān)六大關(guān)口。

1、開(kāi)口關(guān)：要在適宜的條件下開(kāi)口，其開(kāi)口率越高出成率也越高；

2、轉(zhuǎn)食關(guān)：開(kāi)口后7天左右就要開(kāi)始轉(zhuǎn)食，從水蛛轉(zhuǎn)到豐年蟲(chóng)、水蚯蚓、魚(yú)漿、開(kāi)口飼料、小號(hào)飼料，要注意魚(yú)的整齊度、減少黃苗、清除霸王苗。養(yǎng)殖時(shí)間不長(zhǎng)的最好放5公分以上的轉(zhuǎn)食苗；

3、3兩加料關(guān)：轉(zhuǎn)食開(kāi)始用的飼料不好、投喂方式不妥、保健沒(méi)有做好、或者亂用藥物等會(huì)造成3兩時(shí)肝膽胃腸出現(xiàn)問(wèn)題，嚴(yán)重影響消化代謝，此時(shí)就喂不進(jìn)去料，前期的工作很重要；

4、高溫關(guān)：水溫超過(guò)30度鱸魚(yú)就難受，華中三伏天水溫達(dá)到33度以上就有20天以上，通過(guò)加深水位、換水、加井水、遮蔭網(wǎng)等均可改善高溫應(yīng)激；

5、越冬關(guān)：要注意投喂量、投喂方式的調(diào)整，同時(shí)要防止變水變天造成的浮頭、泛塘，也要防止過(guò)度饑餓后的暴食造成的不適。

6、繁殖關(guān)：要想賣高價(jià)必須過(guò)繁殖關(guān)，預(yù)防產(chǎn)后綜合癥出現(xiàn)，特別是老口魚(yú)，產(chǎn)卵期減少刺激、控制應(yīng)激，產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后的保健要跟上。