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餐桌禮儀,宴會座次安排,社交聚會場合中的大學(xué)問

生活中,我們常和家人朋友共進晚餐,工作中偶爾也會遇到一些社交宴會場合。此時,作為主人,應(yīng)該如何按照長幼尊卑順序為家人和客人們排座位呢?作為客人,又該坐在哪里比較合適呢?尚堯今天來聊一聊宴會座次里的學(xué)問。

古代宴請座次門道

中國自古以來就是“禮儀之邦”,關(guān)于座次的安排也早有記載。兩漢時期及之前,古人之坐,以東向為尊。

不知大家還記不記得《鴻門宴》中,司馬遷在對于項羽安排宴會座次的描寫:“項王、項伯東向坐,亞父南向坐,亞父者,范增也。沛公北向坐,張良西向坐”。

這里的“向”和古代“面”用法和意思一樣,“北面稱臣”,意思就是“面向北稱臣”,因為古代君主是坐北朝南的。古代的屋子,是坐北朝南的。大門正對著堂屋,一般堂屋是開展祭祀等大型禮儀的地方,在堂屋里,自然是北面最尊,因為這里一般供奉著先人的牌位。前堂而后室,一般會客及宴請,都在室內(nèi)。古代的習(xí)慣,在室內(nèi),則是以西為尊,其次是北,然后是南,最末的是東面。

按照古代宴請的規(guī)矩,為了表示對賓客的尊敬,一般都是讓賓客坐在最尊的位置,即西方;而主人則坐在最末的位置,即東方。于是有了“東家”這個指代主人的詞語,而把賓客尊為“西賓”或者“西席”。

現(xiàn)代宴會座次講究

到了現(xiàn)代,關(guān)于宴會座次的尊卑,有沒有變化呢?現(xiàn)在宴會一般不用八仙桌,而用圓桌。一般都在酒店大廳。座位講究又有一定的變化。

一般情況,如果是單個主人,就坐在正對著門的那個位置,也就是買單的位置。主賓就坐在主人的右手位,次賓就坐在主人的左手位。依此類推,最末坐就是正對著主人的那個位置了。如果有女主人,就坐這個位置。如果遇到主賓身份高于主人時,為表示尊重,可安排主賓在主人位次上就座,而主人則坐在主賓位子上,第二主人坐在主賓左側(cè)。如果本單位出席人員中有身份高于主人者,可請其在主人位就座,主人坐在身份高者左側(cè)。

很多時候,也可以這樣排列:

如果是西餐,餐桌不同,因此,座次也有所改變。

其他注意事項

(1)參加宴會時,不可貿(mào)然入席。若有席次卡,應(yīng)找到自己的名字后再就座。如果沒有席次卡,未定座位,應(yīng)由尊長坐上座,自己揀適當(dāng)?shù)淖蛔?,不必過于謙恭。

(2)遵循女士優(yōu)先的原則,如鄰座是年長者或女士,應(yīng)主動協(xié)助他們先坐下。

(3)最得體的入座方式是從左側(cè)入座。除非有領(lǐng)位者幫忙把椅子拉開,否則要記得把椅子拉后一些才坐下,因為如果用腳把椅子推開,實在不雅。

(4)入座后坐姿要端正,不可用手托腮或?qū)㈦p臂肘放在桌上。坐時腳應(yīng)踏在本人座位下,不可隨意伸出,影響別人。不可玩弄桌上酒杯、盤碗、刀叉、楔子等餐具,不要用餐巾或紙巾擦餐具,以免使人認為餐具不潔。

(5)不要將錢包、鑰匙等放在餐桌上。在私人的宴會場合,主人會告訴你可以將包放哪里。如果是在餐廳或公共場合,可以將包放在腿上或身旁。

總之,座次的學(xué)問可大了。中國自古以來就是“禮儀之邦”,雖然現(xiàn)代人崇尚自由,覺得這些繁文縟節(jié)實在是太拘束人,但是在一些比較正規(guī)的場合,遵循禮儀,也是有教養(yǎng)的一種體現(xiàn),尚堯還是建議大家認真了解一下!

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