食材：絲瓜2根、干貝10粒、姜5片、鹽少許、料酒適量、花生油適量、白胡椒粉少許
做法詳解：
1.絲瓜洗凈去皮滾切，姜切片備好。
2.干貝洗凈裝入碗中，加料酒和3片生姜，入鍋內(nèi)蒸十分鐘，撿去生姜，備用。（如果沒時間或怕麻煩，也可以把干貝洗凈，加純凈水泡一個小時。不過蒸過的干貝會更加香一點，沒有腥味。）
3.炒鍋燒熱，放入適量花生油，油熱后，放入2片生姜，倒入絲瓜塊，翻炒一會兒，加入干貝和蒸干貝的汁，及適量的水，蓋住鍋蓋，煮幾分鐘至絲瓜變軟，調(diào)入適量的鹽，撒上胡椒粉，即可。
食材：文蛤250克、豆腐120克、黃豆50克、精鹽4克、香油15毫升、生姜10克；
做法詳解：
1.提前將新鮮白蛤用淡鹽水浸泡2小時，讓其吐盡沙，洗凈待用
2.豆腐洗凈切片，黃豆加清水泡發(fā)
3.生姜切片，和黃豆、清水一起入鍋煮制，要把黃豆煮至熟透，待黃豆煮好熟透后，把文蛤加入，再加入切塊的豆腐，大火燒開，撇去浮沫 ，繼續(xù)煮8-10分鐘
4.關(guān)火后，淋入香油和食鹽調(diào)味，即可。
食材：排骨、蓮藕、姜片、蔥、料酒、玉米、胡蘿卜；
做法詳解：
1.玉米切成小段、蓮藕切塊、姜切片、蔥切斷兒
2.排骨放入清水鍋里，煮出血污浮沫，撈出清洗干凈
3.砂鍋放清水，將排骨、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許料酒，煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約三十分鐘，再放入玉米、蓮藕一同煲制約一小時
4.煲好后去掉姜片、蔥斷兒，加入適量的鹽調(diào)味即可
食材：雞半只、椰子1個、紅棗3個、枸杞少許、姜片3片、鹽4克；
做法詳解：
1.雞肉冷水下鍋，焯水
2.將椰子開口取椰子水，挖出椰肉，切條，生姜切片備用
3將雞肉放入砂鍋，到入開水、椰汁，再倒入椰肉、姜片、紅棗，枸杞，大火燒開后開小火煲1小時。
4.出鍋前撒入鹽調(diào)味即可。
食材：豬龍骨 800g、苦瓜 1條、蘿卜 半根、蔥姜 適量、鹽 5g、料酒 適量、黃豆適量；
做法詳解：
1.苦瓜苦瓜洗凈，切成圈，狀胡蘿卜去皮洗凈，切塊，黃豆提前泡發(fā)。
2.鍋里加入清水，放入龍骨焯水，去血沫。
3.骨頭、黃豆和蔥姜入鍋一次加足量的開水，加點料酒去腥，煲湯鍵開始煲湯。
4.煲2個小時，程序結(jié)束前15分鐘的時候，加入苦瓜和胡蘿卜，調(diào)入適量的鹽再燉15分鐘即可。
食材：冬瓜400克、薏米30克、排骨500克、生姜20克、料酒40克、精鹽3克；
做法詳解：
1排骨洗凈，用料酒水浸泡30分鐘，薏米洗凈用冷水浸泡，冬瓜去皮去籽后洗凈切成薄片
2.浸泡出血水的排骨，冷水下鍋焯水，水中放入少量的料酒和幾片姜。
3.從湯水沸騰的地方，夾起排骨，投入備好的熱水中，依次夾起全部的排骨。
4.加入泡好后，挑出壞豆的薏米，、姜片，料酒，裝入電燉鍋中，選擇煲湯程序2小時。
5.燉煮1.5H后加入切好的冬瓜，程序結(jié)束前5分鐘加入精鹽調(diào)味即可。
食材：平菇，瘦肉，蔥，姜，蒜，食用油，芝麻油，鹽
做法詳解：
1.平菇洗凈撕成小朵，瘦肉剁成肉末，蔥、蒜切末，姜切細絲備用
2.熱鍋涼油，把姜絲和蒜末放進去。煸炒幾下后把肉末也放進去，迅速翻動至肉末發(fā)白后加入適量純凈水
3.水開后把平菇也放進去，水再次煮開后依次加入適量鹽，適量芝麻油調(diào)味，起鍋前加入蔥花即可
食材：絲瓜1個、瘦肉適量、姜絲適量、蔥花少許、鹽適量、淀粉適量、香油幾滴、生抽少量；
做法詳解：
1、絲瓜洗凈去皮滾切，姜絲，蔥花備好。
2、把肉切絲倒入碗中，調(diào)入、鹽、生抽、淀粉拌勻腌制10分鐘。
3、鍋熱后加油，燒熱后，放入姜絲炒香，肉絲爆炒變色。然后倒入絲瓜放進去翻炒半熟，絲瓜做湯的時候一定要炒一下，這樣才能去掉絲瓜自帶的青氣。
4、加入適量的水，倒入炒過的絲瓜，加少許鹽。燒開煮2分鐘，最后可以撒點蔥花，滴幾滴香油，出鍋開吃吧！
聯(lián)系客服
