對(duì)于一個(gè)吃貨來講，買一切跟吃有關(guān)的東西是件特別開心的事情，甚至超過化妝品帶來的樂趣，一些朋友是沒法理解，為啥我一去大商場(chǎng)就愛去逛鍋碗瓢盆，各種調(diào)料，食物！其實(shí)我也不能明白，但是就是很嗨啊，可能唯一合理的解釋就是我是個(gè)不折不扣的吃貨。

上次去米國(guó)，我除了玩玩玩，吃吃吃，竟然沒有勻出時(shí)間去逛化妝品店，但是卻去商場(chǎng)買了幾個(gè)很漂亮的碗碟，還有調(diào)料，其中就有一瓶羅勒碎，在國(guó)內(nèi)大商場(chǎng)也是有羅勒賣的。

說到羅勒，有很多人不認(rèn)識(shí)，羅勒有甜羅勒，九層塔等種類，甜羅勒一般用來做意大利西式料理，而九層塔用來做肉食比較多，食用羅勒可幫助消化、減低胃脹的不適，同時(shí)能促進(jìn)血液循環(huán)、安定神經(jīng)。新鮮的葉做菜肴或調(diào)味，用于肉，魚，海鮮等不同口味的菜肴時(shí)，會(huì)有獨(dú)特的清香風(fēng)味。干燥葉或粉做香味料使用，也可泡成香料茶飲用。

今天就用羅勒碎，其實(shí)就是九層塔碎，做一道蒜香脆皮烤雞，真的多了羅勒的功勞， 整個(gè)雞特別的香，跟沒放羅勒是完全不在一個(gè)檔次上的。

蒜香烤雞

材料：

土雞1只，3湯勺生抽，3湯勺蠔油，2湯勺番茄醬，1湯勺細(xì)砂糖，2湯勺料酒，1勺辣椒粉（不吃辣可不放），大蒜1個(gè)，少許鹽，羅勒碎適量。

備注：1湯勺等于10克左右

步驟：

1.雞處理干凈，去雞頭雞腳，從雞胸處切開。

2.把雞放入保鮮袋，3湯勺生抽，3湯勺蠔油，2湯勺番茄醬，1湯勺細(xì)砂糖，2湯勺料酒，1勺辣椒粉（不吃辣可不放），大蒜1個(gè)，少許鹽，按摩均勻。保鮮袋封口，放冰箱上層冷藏一夜。

3.從冰箱拿出雞，用電吹風(fēng)吹干表面，這樣雞皮才會(huì)香脆，然后用食用油擦拭雞皮，再撒上少許胡椒粉抹勻。

4.烤箱200度預(yù)熱5分鐘，烤盤放一張錫紙，放入雞，雞皮在上，鋪開，把烤盤放入烤箱中層，200度烤50分鐘，中間注意雞的上色情況，上色好了就可以放一張錫紙蓋住雞，以免烤得過焦。

5.色澤金黃，皮脆肉香，咬一口，汁水橫流，真是太滿足了。

小貼士：

1. 盡量選用優(yōu)質(zhì)非飼料雞，選用好雞就已經(jīng)成功一半了。

2. 不要選擇太大的雞，凈重在2-3斤就可以了， 不然太大容易烤得表皮都焦了，里面還沒完全熟。

3. 一定要把雞皮風(fēng)干或者用電吹風(fēng)吹干，這樣皮才會(huì)很脆。

烤雞是最能滿足肉食吃貨的吃肉欲望了，周末快到了，來一只不？

果果郭簡(jiǎn)介：本人喜歡烹飪，烘培，最愛有營(yíng)養(yǎng)又美味，高顏值還簡(jiǎn)單的食物，文中如有任何問題，歡迎來信息交流，如能幫助到你，歡迎點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注！