一直來(lái)，對(duì)自己的廚藝還算自信，但每次做羊肉餃子味道都怪怪的，今天去同事家，嘗到他做出來(lái)的羊肉餃子，自愧不如。
冬天多吃點(diǎn)羊肉。
《本草拾遺》中，將羊肉與人參相提并論，認(rèn)為它是溫補(bǔ)、強(qiáng)身、壯體的肉類品。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證實(shí)，羊肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還含有微量性激素，的確有壯陽(yáng)作用。
不過要注意哦，羊肉不宜與醋、茶葉同食，否則會(huì)降低壯陽(yáng)效果，產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，引發(fā)便秘。
1、準(zhǔn)備羊肉剁碎
2、胡蘿卜剁碎，再加入羊肉一起剁，剁碎點(diǎn)
3、調(diào)制肉餡
把泡好的花椒水分多次倒入肉餡，順時(shí)針攪拌，大概500克的羊肉倒入80克花椒水即可，最后加鹽抓勻，用鹽鎖住羊肉和花椒水間的水分后依次加入糖，蠔油，生抽拌勻，最后把肉分兩半，一半加入切好的韭黃，一半加入切好的胡蘿卜，加入適量的玉米粒會(huì)更香哦。
4、包餃子
最近流行包玫瑰餃子，包了幾個(gè)不怎么好看的玫瑰餃子。
羊肉餃子成品
蒸餃子一般我們用時(shí)間十分鐘，在開蓋前撒點(diǎn)涼開水繼續(xù)蒸一分鐘，這樣的餃子不粘鍋，色澤也好看。
餃子蒸著吃，或者煮著，小孩會(huì)比較喜歡。
溫馨提示：如果是煮著吃，在鍋中加少許油、鹽、蔥段一起煮，這樣不易煮爛哦。
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