中文字幕理论片,69视频免费在线观看,亚洲成人app,国产1级毛片,刘涛最大尺度戏视频,欧美亚洲美女视频,2021韩国美女仙女屋vip视频

我們先來咵一咵肉圓子，這個比較常見，小時候的年味大部分就是在大人們炸圓子的活動中品味的。爐火旺盛，油鍋沸騰，圓子的香氣就是在里弄口都可以聞到，這就是老武漢人關(guān)于年味的記憶。那時候家里面大部分炸的就是肉圓子，與其說是肉圓子，不如說是魚肉圓子，因為光有肉是不夠的，得加上些許魚茸增加肉圓子的鮮味，并讓肉在油炸中仍然鮮嫩爽口，酥炸起鍋后，一口下去，肉中有魚，魚中有肉，肉滲魚香，魚有肉味，真是別具風(fēng)味。我們現(xiàn)在這個肉圓子，最出名的莫過于黃陂三鮮中的肉圓子了。黃陂的肉圓子選用的是上等的豬腿夾肉，毫不夸張的說，吃起來口口是肉，風(fēng)格粗獷。

我們繼續(xù)來咵一咵魚圓子。湖北，古來的云夢澤，后來被稱為魚米之鄉(xiāng)，飯稻羹魚講的就是我們的飲食。這魚圓子的出現(xiàn)要感謝楚文王，相傳楚文王遷都到江陵建郢都后，特別喜歡吃當(dāng)?shù)氐聂~鮮，幾乎到了無菜不魚的地步。但文王偏偏是一個吃魚不會突刺的人，每次進(jìn)膳，又想吃魚，又不想吐刺，總是面對一桌豐盛的魚宴一籌莫展。據(jù)《荊楚歲時記》一書中記載：一次，楚文王被魚刺扎到喉嚨后，當(dāng)即怒殺司宴官。此后，廚師每每給文王烹制魚宴，首先必須將活魚斬頭去尾，剝皮除刺。盡管如此，也難免有時因細(xì)刺卡喉而使文王發(fā)火，往往盛怒之下，便要處死做菜的廚師了，于是，不知有多少御廚名師淪為刀下冤魂，許多廚師便因此逃往他鄉(xiāng)。當(dāng)時，有位大臣建議出榜招賢，聘用會烹調(diào)無骨刺魚肴的名師。當(dāng)獲得文王應(yīng)允后，便立即行文張榜，昭告天下來招聘廚師。

       張榜數(shù)日，一直無人敢揭榜。后來，一名在職中的御廚，烹制出來的魚肴，仍不能令文王滿意。眼見厄運就要降臨到他頭上了，怎么辦，他想不出來好辦法就要人頭著地了。他呆呆地站立在案板前，手握廚刀，用刀背狠狠地猛擊案板上的魚塊，以發(fā)泄憤恨之情。突然，他卻意外地發(fā)現(xiàn)魚肉與刺神奇地分離了，魚肉變成了細(xì)茸。眼看文王的用膳時間要到了，這名御廚急中生智，迅速將各種調(diào)料和魚茸摻和在一起，然后搓成一個個的圓子，汆入雞湯中獻(xiàn)給了楚文王。文王見這漂浮在湯中玲瓏剔透、異常精美的魚圓珍饈時，感到驚奇，品嘗了一口，入口即化，無刺無渣，溶軟香嫩，色質(zhì)味皆佳。文王頓時大悅，贊不絕口，自此，魚圓誕生。楚文王還特別下令，將魚圓定為“國菜”，不得外傳。于是，魚圓便成為了歷代楚宮御膳珍品。

       如今，這吃魚不見魚的魚圓已不是皇室的專享，成為了平民百姓的尋常菜肴了?！稘h口竹枝詞》中這樣描述魚圓：鮮鱗如玉刮刀椹，汁和蔥姜得味深。要向賓筵夸手段，魚餐做出是空心。

      我們再來咵一咵藕圓，以蔡甸的藕圓最為出名，因為蔡甸的野藕品質(zhì)好，藕圓好不好，藕說了算。藕圓應(yīng)該算是小吃的類型，類似現(xiàn)在薯條、炸雞的那個位置。同樣是《漢口竹枝詞》，有一段是專門描述的小吃，當(dāng)中就提及了藕圓：“吃新食品較常添,葷素相參價亦廉 麻雀頭酥鵝頸軟,豆黃餅肥藕圓甜。”從詞中看，晚清時吃的藕圓是甜的，與現(xiàn)在的咸味還蘸辣椒醬的吃法，是有區(qū)別的。以前冬天的時候，老武漢的街頭都有賣藕圓的生意人，他們備上一口油鍋，若干盤碟，外帶辣椒醬等調(diào)料，邊炸邊賣。老武漢人一邊看著這金黃的藕圓由生到熟的過程，一邊品嘗著剛出鍋，還冒著熱氣的藕圓，別有一番情調(diào)。若遇上二三知己，一壺濁酒，天南地北一頓神侃，滋味更是賽過神仙。

       最后，我們來咵一咵珍珠圓子。我們湖北有一個地方現(xiàn)在叫仙桃，過去叫沔陽，沔陽有無蒸不菜的食俗，被稱為蒸菜之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)亓鱾髦罢舨舜笸?，獨?shù)沔陽，如果不信，請來一嘗”的歌謠。沔陽三蒸就是典型的湖北菜肴，即蒸肉，蒸魚，蒸圓子。我們要咵的珍珠圓子就是這個沔陽三蒸中的蒸圓子，武漢人是單獨將這個珍珠圓子作為一道獨立菜擺在桌席之上的。這道珍珠圓子至少有600多年的歷史。相傳是當(dāng)年元末農(nóng)民起義領(lǐng)袖陳友諒揭竿起義，攻下沔陽城后。陳的妻子親自掌廚，將肉圓子拌上米粉，配上其他佐料，裝碗蒸制，犒賞起義軍。后來世代相傳，拌米粉改為拌糯米，晶瑩剔透的珍珠圓子就誕生了。

你們點點“分享”，給我充點兒電吧~