喝酒，對中國人來講，是最為常見的一種聚會(huì)﹑交流形式，原本簡單。隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，喝酒的社會(huì)內(nèi)涵也就越來越豐富了。杯中的辛辣之物成了一種形式，而依附于酒杯的“畫外音”，則成了喝酒的目的。由此了就重新衍生出了喝酒的法則，由于法則的不同，喝酒的作用也就值得研究了。
人們聚會(huì)喝酒的目的不超出謀事﹑謀情﹑謀樂。所謂謀事，即為了結(jié)識(shí)某人而達(dá)到辦成某事的目的，相約而飲。興飲酒之勢，謀辦事為實(shí)；謀情，即為了聯(lián)絡(luò)感情，結(jié)成較為密切的關(guān)系或?yàn)榱讼嗄揭丫玫膿从驯磉_(dá)親情。相聚豪飲，借酒敘情，以求長遠(yuǎn)。謀樂，多為有共同語言和共同感受的酒友，恣肆狂飲，至酒醉方休，從中找樂。無論何種目的，酒都是不可或缺的媒介—酒是情感的潤滑劑。少了酒，花再多的錢，謀事不成，謀情不真，謀樂不為。而有了酒還必須遵循相應(yīng)法則，否則亦難成事。
首先，喝酒必須營造氣氛。這一原則，在謀事時(shí)尤為重要。賓主落座后，欲謀事者成主持者必須先以親切話語開場，輔以豪爽外表，加之謙虛姿態(tài)，領(lǐng)喝﹑陪喝﹑自喝，多種喝法，交替進(jìn)行，必要時(shí)微顯醉態(tài)亦好；手持話筒時(shí)，略有動(dòng)情，至感染大家齊聲喝彩，交耳而語時(shí)為最佳。氣氛要求，活躍而不混亂，主體突出；酒至極而不迷離，主人意志清醒；歌唱而不狂吼，主人唱而友人棒之，欲謀之事成也。
其次，喝酒必須講禮節(jié)。酒桌落座大有講究，主賓﹑副賓﹑主陪﹑副陪，須嚴(yán)格定位。有官先讓官，無官先讓長是基本要求。而在特殊情況下，有官讓官，無官讓管（即管事的人），如官與管不好處理時(shí)以官請管為好，既有面子﹑層次，又免去了禮儀之爭，為官者不覺失身份，為管者不覺被冷落，可稱上策。落座后的敬酒也須按部就班。喝什么酒，須問先問主賓，斟酒﹑勸酒，進(jìn)退有度，不可不敬，不可強(qiáng)敬；不可不替，不能全替。時(shí)時(shí)讓主賓有被尊敬之感，又不可使之不能盡興。尊敬而不疏遠(yuǎn)，親切而不虛套，捎帶敬煙不遠(yuǎn)不近不卑不亢。務(wù)必堅(jiān)信禮多人不怪。
其三，喝酒必須說酒話。無論是謀事，謀情﹑謀樂，喝酒時(shí)都是為了縮小人與人之間的距離。因此，酒場上必須說喝酒的話。酒過三巡，稱謂首先要親切起來，有官頌其德，有長稱其兄，有女夸其靚，管事而地位不高則詡其能。不可明言所謀之事，端杯之時(shí)，意在杯中乃為上策。如若主賓話有酒意，你須隨聲附和，哪怕徉作過量也不為過。恰當(dāng)之時(shí)，偶而講幾個(gè)葷素兼有的段子，也是調(diào)節(jié)氣氛的好辦法。因?yàn)榫谱乐希f不情相互關(guān)系，唯有這個(gè)誰也不犯忌諱。酒酣之時(shí)，不仿豪語一番，誠然，必須讓人感到你酒已過矣，從而消除隔閡。
其四，喝酒時(shí)必須保持思維同步。“世人皆醉我獨(dú)醒”是喝酒的大忌。喝酒所追求的境界應(yīng)該是似醉非醉。說醉思維尚可，說不醉，稍有興奮。平日里不開的玩笑，現(xiàn)在可以開；平日說不出口的話，現(xiàn)在可以說。而此時(shí)，任何一個(gè)參與者都必須有共同的感受。當(dāng)你以看熱鬧的身份端坐其中時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)別人丑陋的一面，你的眼神便有了輕視的感覺，如被人覺察，你便是被時(shí)時(shí)警惕的人之一了。若要融入這一群體，人悲己悲，人悅己悅，人歌我舞是你的理想選擇。
最后說到了酒后無德之舉。人做任何事情都帶有某種情緒，喝酒亦然。但是，酒后所說的話應(yīng)該是潛意識(shí)里的東西。所謂酒后胡言，過后稱自己喝多了等，皆為托詞。吾所見酒醉原因有四，一是借酒訴怨，此君往往是一肚子怨氣，幾杯酒以后便有了傾訴的愿望，言情意切聲淚俱下人以為醉實(shí)則不然；二是借酒沾光，平日里有好色之本能，借了酒遮了臉，便去沾個(gè)便宜，過后連聲稱“昨晚的吾記不得了”討個(gè)臉而已；三是借酒賴帳，明是自己請了朋友，無奈囊中羞澀，只有推托醉酒了，賺得個(gè)喝酒省錢，有的東家在結(jié)帳時(shí)嘔吐不止，也是這個(gè)原因；最差的是借酒報(bào)復(fù)。沾酒以后，借機(jī)出氣，打鬧一場擾了好局，醒來之時(shí)，又是一番解釋，實(shí)則愧意。
喝酒原本是聚友，有作用，卻也生出了不少是非，
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