腐乳炒空心菜：1空心菜切成小段，葉子和桿分開放置，2.取一小碗倒出一些南乳汁備用，用勺子把腐乳碾碎和汁混合。3.蒜提前切成末備用4.小米椒切成小丁。5.鍋內(nèi)倒入油，先將部分蒜末爆香，6然后先放入空心菜桿翻炒半分鐘。7然后在放入空心菜的桿葉子8倒入準(zhǔn)備好的白腐乳汁和小米椒大火翻炒，出鍋前放入剩余的蒜末即可。
韭菜炒牛肉：1、牛肉清洗干凈，切成薄片，加一個蛋清，少量的淀粉，食鹽，老抽，一起抓勻，腌15分鐘的樣子。2、把韭菜切成長段，小米椒洗干凈，也切成長條。3、熱鍋涼油，先放生姜煸炒出香味，再放牛肉，大火快速翻炒至牛肉上色4、倒入一些食用油，先放小米椒過一下，炒幾下就可以了。5、然后倒入韭菜，放食鹽，快速翻炒幾個來回即可。
辣椒炒四季豆：1.將四季豆清洗干凈，摘去頭尾和絲，折成小段。2.青紅辣椒斜切成片，蒜切片。3.鍋里下半勺食用油，下入青紅辣椒，加少量鹽，煸出味后鏟出備用，鍋里留油。4.鍋里再下一勺油，倒入四季豆翻炒，加兩勺鹽，繼續(xù)翻炒。5.下入蒜片繼續(xù)翻炒至四季豆斷青。6.加少量水沒過四季豆，將四季豆煮熟。7.下入青紅辣椒，翻炒均勻即可。
涼拌魔芋：1、食材備好。2、將魔芋洗凈切成小塊。3、燒鍋水，將魔芋塊放入里面焯煮，加入少許鹽，煮5分鐘撈出控水。4、香菜、蔥段、辣椒段、蒜末備好。6、調(diào)料汁，加入生抽，香醋，鹽，辣椒油， 加入糖拌勻。7、魔芋中放入香菜，蒜末、蔥段和紅椒段，澆上料汁。8、拌均勻即可盛入盤中。
香菇炒肉片：1.將豬肉洗凈，切成薄片，放入適量淀粉，加入少許清水拌勻，2.將配菜全部洗凈切好。3.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，放入幾?；ń烦聪?，將花椒鏟出不用。4.放入大蒜片炒香，再放入肉片翻炒。5.炒至肉片變色，成型，放入香菇片翻炒。6.炒至香菇稍稍變軟，放入甜椒絲翻炒。7.炒至甜椒變軟，放入適量鹽，撒入蔥花，翻勻起鍋即可。
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