“億畝荒灘變良田”，這是袁隆平生前最大的夙愿。被袁老寄予厚望的“海水稻”雖口感不佳，卻在全國越種越多，這是為什么呢？
海水稻是一種耐鹽堿水稻，它可以在高含鹽量和高堿性的土地上種植，是一種稀有的水稻品種。
江浙一帶多灘涂，這片灘涂地含鹽量過高，經(jīng)過圍墾后往往會變成鹽堿地。鹽堿地的危害有多大？不在鹽堿地周圍生存的人很難感同身受，土壤中的鹽分對農(nóng)作物的危害頗大，一旦一片土地變成了鹽堿地就意味著這里成了“農(nóng)業(yè)荒漠”。
這片土地不僅會寸草不生，還會使環(huán)境惡化。即使不作為農(nóng)業(yè)用地，作為工業(yè)用地也會出現(xiàn)土地溶陷的問題，還會腐蝕一些設(shè)施。
但是在這樣惡劣的環(huán)境中，用來種植海水稻卻很合適，于是很多人將海水稻種在海邊的鹽堿地里。
海水稻產(chǎn)出的大米有點發(fā)紅，與尋常白白胖胖的大米并不一樣。一碗純海水稻大米蒸出的米飯口感也不佳，不如普通水稻的軟糯香甜。
既然海水稻的口感如此不佳，為什么袁隆平還會對海水稻寄予厚望呢？
我國鹽堿地的規(guī)模龐大，是世界上受鹽堿化侵害最為嚴重的國家。而我國是世界上人口最多的國家，而耕地面積有限，是用全球7%的耕地來養(yǎng)活全球22%的人口。據(jù)統(tǒng)計全國約有1億公頃的鹽堿地，但這些鹽堿地并非寸草不生，其中有2.8億畝的地可以開發(fā)利用，約占全國耕地的十分之一。
如果能將這2.8億畝的鹽堿地加以利用，每畝地可以產(chǎn)出200到300公斤的糧食，這些糧食大概可以養(yǎng)活2億人，相當于能養(yǎng)活四個韓國的人口，可以大大緩解耕地資源緊張的現(xiàn)狀。
不只是中國，每個國家都多多少少深受鹽堿化的威脅，全亞洲有3.2億公頃的鹽堿地，而全球有9.5億公頃的鹽堿地。
由于鹽堿地而造成的糧食緊缺問題一直令各國頗為困擾。民以食為天，糧食離不開耕地，當土地由于自然條件的變化和不合理耕種方式而變?yōu)辂}堿地時，每畝的產(chǎn)量將減產(chǎn)10%到50%不等。
如果一片肥沃的土地變成了鹽堿地，就意味著世界上可能有人會因此而餓死?？紤]到這樣的現(xiàn)狀，如果我們能研發(fā)出可在鹽堿地中生存的農(nóng)作物，那么不僅可以消除饑餓，還能挽救生命。
況且，基于我國是世界上擁有最多鹽堿地國家的現(xiàn)狀，我們研究海水稻本就不是為了口感而研究的，而是為了糧食儲備。
全球氣候多變，各地沖突不斷，曾經(jīng)有科學(xué)家預(yù)言“未來50年內(nèi)世界可能會面臨最嚴重的糧食危機”。試想等到飯都吃不起的時候，有口米吃都是天賜的幸福了，誰還會理會米飯的口感好不好。
更何況，海水稻的口感雖然和普通水稻有差異，也并非難吃到難以下咽的地步，只是米粒的黏性低、口感硬，但還具有豐富的營養(yǎng)價值。
海水稻的種植相對而言比較簡單，可以利用海水來灌溉，這與只能用淡水灌溉的其他農(nóng)作物相比又是一大優(yōu)勢。要知道，水資源是農(nóng)業(yè)糧食體系的基石之一。
雖然地球上70%都是水資源，但是可供使用的淡水資源只占2.5%，而這2.5%中大部分是冰川，人類容易獲取的只占不到1%。受到水污染等問題的威脅，人類正在面臨著水資源緊缺的問題。
在某些地方，連人類都得不到足夠的水資源，更何況農(nóng)作物了。而大部分農(nóng)作物只能依靠淡水資源而活，試想如果有農(nóng)作物只用70%的海水灌溉就可存活，是不是就能大大緩解水資源緊張的問題。
海水稻就是一種可以用海水灌溉的植物。如果你想種植海水稻，在五月份播種下去以后，就不需要天天憂心施肥和病蟲害的問題。因為海水中不僅含有較大的鹽分，可以幫助水稻消除病蟲害，還含有水稻所需的養(yǎng)料。
普通的水稻遇到連綿陰雨或者是田間的積水，很容易倒伏，不僅根葉會腐爛，而且也不利于收割。與此相比，生長在灘涂地的海水稻就無懼倒伏的問題，其根系發(fā)達幫助水稻牢牢長在地面上，漲潮退潮都不怕。
種在鹽堿地上的海水稻不僅可以創(chuàng)收糧食，還能改善環(huán)境，有化荒地為良田的妙用。如果在沿海灘涂推廣海水稻的種植，不僅可以讓淤泥變成陸地，還能減緩海水對海邊土地的侵蝕。
海水稻的根系十分發(fā)達，可以將沙地變?yōu)橥恋?，從而減少近海岸的含沙量。這樣一來還可以加固岸堤。
種植海水稻不止能改善灘涂的土壤狀況，還能改善鹽堿地的土壤肥力。廣西防城港市防城區(qū)茅嶺鎮(zhèn)崠軍村曾經(jīng)是海水稻推廣種植的試點村。2020年早稻的畝產(chǎn)量提升了1.5倍，究其原因是種植海水稻后土壤的肥力得到了提升，幫助早稻產(chǎn)量的提高。
此外，由于種植海水稻無需擔(dān)憂病蟲害的問題，沒有了農(nóng)藥污染，可以放心產(chǎn)出純綠色無污染的糧食。
基于以上優(yōu)勢，海水稻自然會得到袁隆平的青睞，得以在沿海地區(qū)大力推廣。袁老曾經(jīng)設(shè)想過1億畝“海水稻”計劃，他曾經(jīng)算過一筆賬，如果海水稻的平均產(chǎn)量能達到300公斤，一年的糧食產(chǎn)量就能多300億公斤，這意味著世界上有八千萬人會因此填飽肚子。
為了進一步鼓勵沿海的農(nóng)戶種植海水稻，相關(guān)部門還開啟了“稻蝦蟹共生”立體生態(tài)混養(yǎng)模式。這種立體生態(tài)混養(yǎng)的農(nóng)業(yè)模式在我國由來已久，一方面海水稻能夠除掉稻田的有害藻類，另一方面蝦蟹可以除草除害蟲，它們的糞便還能當做肥料，改良土壤。
推行立體生態(tài)混養(yǎng)模式之后，農(nóng)戶們除了能收獲海水稻，還能收獲蝦蟹，相當于不用增加多余的人力，每年還能又多了一筆收入，實在是一舉兩得。
雖然袁老已經(jīng)仙逝，但是很多人還在為海水稻的推廣而努力，愿歲歲秋秋稻香遍野，天下人遠離饑餓。
參考文獻：
【1】劉云鶴，馮沛然，青島海水稻研發(fā)團隊追憶袁隆平：禾下乘涼夢我們延續(xù)，齊魯晚報，2022年01月01日
【2】陳敏銳，海邊灘涂地長出了“新寶貝” 海水稻讓“農(nóng)業(yè)荒漠”變“良田”，江門新聞網(wǎng)，2020-05-28
作者：賈斯丁 審核：henna 校稿編輯：李子
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