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餃子可謂是中國的一道傳統(tǒng)美食，各類餡的餃子，常常吃的有韭菜雞蛋、韭菜大肉、大肉蓮菜等等，不外關(guān)于很多人來講，韭菜是包餃子必備的神器，可是韭菜餡的餃子很容易出水，今日小編來教你幾招。

包餃子時(shí)絕對(duì)不會(huì)出水，做韭菜餡的餃子，記住這三個(gè)訣竅！

1、韭菜洗凈，用淡鹽水浸泡一會(huì)，再用凈水沖刷，豬肉剁成肉泥。

2、豬肉泥放盆里，加少量凈水、鹽、醬油、姜末拌平均，腌制10分鐘附近。

包餃子時(shí)絕對(duì)不會(huì)出水，做韭菜餡的餃子，只要記住這三個(gè)訣竅！

3、在開端包餃子之前，把韭菜切碎，放入肉泥中。一定要記著，不論是什么菜餡，都要在開端包餃子之前再剁碎拌入餡中。由于菜在肉中腌制久了，就會(huì)出水。

4、先放食用油，過量香油，雞蛋，拌勻以后，再加入鹽拌勻。這么，油和雞蛋能幫助鎖住韭菜，防止被鹽腌制后出水。

5、餡調(diào)好了，就能夠包餃子了，開水下餃子，開三次即可起鍋。

3個(gè)妙招學(xué)會(huì)了嗎，這么包的餃子，不論你是什么餡的，都相對(duì)不會(huì)出水！