1
自從塑化劑安全問題被提出以來，白酒已經(jīng)兩次被爆出塑化劑超標：2012年，21世紀網(wǎng)送檢的幾瓶酒鬼酒被查出塑化劑超標，一經(jīng)媒體報道，在白酒屆引起軒然大波，酒鬼酒遭受重創(chuàng)，后來查出酒中的塑化劑是從包裝和塑料輸酒管中遷移進來；2018年11月7日，上海國際酒業(yè)交易中心在官網(wǎng)上發(fā)布了一份關(guān)于西鳳·國典鳳香50年年份酒[2012珍藏版]酒的送檢報告，報告顯示這款西鳳年份酒三項塑化劑指標嚴重超標，西鳳酒的聲譽受到嚴重影響，之前緊張籌備的上市計劃被迫擱置。
盡管涉事酒企一再聲明，沒有人為地往白酒里添加塑化劑，但公眾對此的懷疑從未停止，白酒添加塑化劑能增加粘稠感，模仿老酒掛杯效果的傳言不曾斷絕。對此，我們采訪過多位白酒專家，他們一致表示塑化劑并不能增加酒液的粘稠感，白酒完全沒必要添加這一物質(zhì)。
然而西鳳酒塑化劑超標事件一出，白酒人為添加塑化劑的說法又冒了出來，讓我們猶疑不定，無法判斷，經(jīng)過酒評家三圣小廟先生一番點撥，我們才恍然大悟。
2
原來大多數(shù)白酒里添加了塑化劑，不過可能不是酒廠添加的，而是生產(chǎn)食用香精香料的香精廠添加的。
我們知道，現(xiàn)在市面上百分之七十以上的白酒都是新工藝白酒，包括用食用酒精加香精香料勾兌出來的液態(tài)法白酒，和30%以上的固態(tài)法白酒（純糧發(fā)酵酒）勾調(diào)液態(tài)法白酒制成的固液法白酒。曾有專家撰文指出，當初新工藝白酒的規(guī)劃目標是占全國白酒產(chǎn)量的95%以上，那么發(fā)展到今天，市場上實際流通的絕大多數(shù)的白酒都有可能是新型白酒。無論是液態(tài)法白酒還是固液法白酒，都使用了食用酒精和香精香料，只是添加的比例不同，而香精香料在生產(chǎn)中會普遍使用塑化劑，起到固定香氣、使香氣持久不散的作用，所以這些添加了香精的白酒里或多或少都有塑化劑，換而言之，絕大多數(shù)的白酒中都有塑化劑。
3
2011年8月《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報食品用香精香料適用鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量有關(guān)問題的函》（衛(wèi)辦監(jiān)督函[2011]773號）就明確規(guī)定，食品用香精香料中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)總含量不能超過60mg/千克，鄰苯二甲酸脂類物質(zhì)就是塑化劑。該文件顯示除環(huán)境污染、包裝材料遷移外，香精香料加工濃縮富集工藝也會帶入塑化劑，證實香精香料制取環(huán)節(jié)的確會使用塑化劑。女性經(jīng)常使用的香水、指甲油等化妝品也常用塑化劑作定香劑，以保持香料氣味，或使指甲油薄膜更光滑。
這樣看來，塑化劑存在含量超標隱患的白酒絕不在少數(shù)。原來那些專家們可能并沒有意識到外來香精香料攜帶塑化劑的問題，或許有些人意識到，但因為某些原因只能佯裝不知。
4
塑化劑是領(lǐng)苯二甲酸形成的大約30種脂類的統(tǒng)稱，可以通過呼吸道、消化道和皮膚吸收進入人體，長期攝取塑化劑，會干擾人體內(nèi)分泌，損害男性生殖能力，促使女孩性早熟，對免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)造成傷害，增加肝腎負擔，嚴重的還導致肝癌，甚至會毒害人類基因。
假若單瓶白酒的塑化劑含量控制在國家規(guī)定的安全含量范圍內(nèi)，那么長期飲用這種酒，會不會出現(xiàn)毒素累積，對人體造成傷害呢？目前還沒資料解答這一問題。
另外，食用酒精勾兌白酒中會添加多種香精香料，即便香精廠按照國家規(guī)定嚴格限制香精香料中的塑化劑用量，但當多種香料混合在一起后，其塑化劑的含量是否還在安全范圍內(nèi)就不得而知了。
就目前的現(xiàn)狀而言，為了保障消費者的健康，塑化劑含量控制問題任重道遠，應(yīng)被嚴肅對待。
end
聯(lián)系客服
