脫皮花生洗凈，晾干。干辣椒剪成段。

鍋中倒油，將花生炸或炒至8成熟，撈出。

鍋中留少少底油。將辣椒和花椒，麻椒小火慢慢炒香，加入八成熟的花生同炒，吵到花生淡淡的金黃色。關(guān)火，加糖，鹽，雞精，翻炒均勻出鍋。很簡單，適合晾涼吃。