眾所周知，鳳爪又稱(chēng)雞掌，雞爪，爪錢(qián)風(fēng)暴，鳳足等。是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，更由于其色香味俱全，從而深受人們的歡迎。今天我們就介紹下龍門(mén)百味鳳爪的做法，各位愛(ài)吃雞爪的朋友可以收藏哦！
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名稱(chēng)：百味鳳爪
食材：鳳爪 清水 秘制調(diào)料
第一步，雞爪解凍，清水浸泡1小時(shí)以上，去除雞爪血水。
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通過(guò)第二步對(duì)雞爪的美容，大小重量分類(lèi)，是不是漂亮多了。
?進(jìn)入第三步，焯開(kāi)水去除雞爪腥臭味，這一步好多同行賺麻煩省掉了。但是這樣做會(huì)導(dǎo)致后期雞爪不好吃，不衛(wèi)生。為此，我們堅(jiān)持做這一步。
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?進(jìn)入第四步，撈起再次清洗，進(jìn)鹵鍋，鹵制。
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進(jìn)入第五步，出鍋，排風(fēng)扇降溫。
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六、完畢。
?看著如此新鮮出爐的百味鳳爪，你流口水了嗎？小伙伴們趕緊收藏了，按照我們分享的做法，做出美味的鳳爪吧。
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