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最近，我和女朋友都在減肥，于是買了一臺(tái)體脂稱，以便在平時(shí)能夠監(jiān)控自己的身體狀況。

不過(guò)，在一次稱量之后，我女朋友突然問(wèn)了一句：“它到底是怎么測(cè)量體脂率的呢？”

相信很多人都有同樣的疑問(wèn)，今天，咱們就來(lái)聊一聊，體脂稱到底準(zhǔn)不準(zhǔn)。

實(shí)際上，體脂率的測(cè)量方法有很多，比如水下稱重法、雙能X射線法、CT或MRI法等等。但是，這些方法都需要一些特殊的儀器，通常都是在醫(yī)院里才用得上，不適合家用。

不過(guò)，只要我們找到脂肪和身體其他部位的區(qū)別，就可以計(jì)算出脂肪含量了。我們知道，一個(gè)人體內(nèi)70%都是水，而水只要不純，就可以導(dǎo)電。另一方面，脂肪是不導(dǎo)電的。因此，你的身體的電導(dǎo)率就可以直接反應(yīng)出你體內(nèi)脂肪所占的比例，也就是體脂率。

我們看到，體脂稱上普遍都有四個(gè)金屬圈，它們就是四個(gè)電極。也就是說(shuō)，你每一次踩上去，這臺(tái)體脂稱都在電你，然后根據(jù)電流的大小，推測(cè)你體內(nèi)脂肪的比例。

從這個(gè)原理我們就能知道，體脂稱測(cè)量你脂肪含量的結(jié)果，和你的身體條件有著非常密切的關(guān)系。這不僅僅取決于你體內(nèi)水和脂肪的絕對(duì)比例，還與你臨時(shí)的身體變化（如喝水、運(yùn)動(dòng)流汗）、狀態(tài)（剛洗澡，腳下比較濕）等因素有關(guān)。所以，在不同的狀態(tài)下，你測(cè)出的體脂率也會(huì)得到不同的結(jié)果。另外，測(cè)量的時(shí)候你也不能穿襪子，這會(huì)影響測(cè)量的精度。

同時(shí)，我們也看到，一臺(tái)體重秤所綁定的APP上不僅僅會(huì)展示體脂率，還會(huì)展示出BMI、體內(nèi)水分、肌肉重量、基礎(chǔ)代謝等等。那么，這些數(shù)字又是怎么來(lái)的呢？

首先，這里最容易理解的，大概就是BMI了吧。我們都知道，BMI是一套公式，全稱叫做Body Mass Index，意譯過(guò)來(lái)就是身體質(zhì)量指數(shù)。BMI的計(jì)算公式是：BMI=體重（千克）除以身高（米）的平方。它可以衡量一個(gè)人的胖瘦程度，而胖瘦程度在很大程度上又可以影響一個(gè)人的健康，所以長(zhǎng)期以來(lái)也成為了大家關(guān)注的重點(diǎn)。

顯然，計(jì)算BMI值并不是很困難的事。以我自己為例，在下載了電子秤綁定的APP之后，它首先就要求我填寫(xiě)年齡、性別、身高等信息。所以，在我每一次測(cè)量體重之后，它只要把我輸入的身高數(shù)據(jù)和測(cè)得的體重?cái)?shù)據(jù)代入公式計(jì)算，就可以得出我的BMI值。

那么，其他數(shù)據(jù)又是怎么來(lái)的呢？

我們知道，正常的健康人體，各個(gè)器官的比例大致是相同的。當(dāng)然，不同的人肌肉（可以理解為瘦肉）和脂肪（理解為肥肉）的比例有所不同。但是通過(guò)體脂稱對(duì)脂肪含量的測(cè)量，確定了脂肪量，那么就可以估算出肌肉、骨量等信息。

接下來(lái)，就是蛋白質(zhì)含量。一般來(lái)說(shuō)，肌肉的組成就是水和蛋白質(zhì)，其中水占大約73%，蛋白質(zhì)占27%。可以看到，體脂稱綁定軟件提供的數(shù)據(jù)基本符合這個(gè)公式，所以它也就估算出了你體內(nèi)蛋白質(zhì)的含量。當(dāng)然，這個(gè)數(shù)據(jù)未必準(zhǔn)確，因?yàn)槟泱w內(nèi)的蛋白質(zhì)未必只在肌肉中，你嘴里的唾液淀粉酶等都是蛋白質(zhì)，看樣子體脂稱還無(wú)法測(cè)量這部分蛋白質(zhì)。

另外值得注意的，就是基礎(chǔ)代謝率。關(guān)于基礎(chǔ)代謝率的公式其實(shí)有很多，但是大致比較接近，我們選擇其中一個(gè)：

男性基礎(chǔ)代謝率=66+13.7*體重(kg)+5*身高(cm)-6.8*年齡
女性基礎(chǔ)代謝率=65+9.6*體重(kg)+1.7*身高(cm)-4.7*年齡

基礎(chǔ)代謝率指的是我們不做其他額外運(yùn)動(dòng)，每天需要消耗的卡路里。即便你不工作不學(xué)習(xí)不運(yùn)動(dòng)，你仍然在消耗能量，比如看美女時(shí)的心跳加速、想美事時(shí)的呼吸急促、放空自己時(shí)的大腦短路、體溫向外界釋放溫度、新陳代謝和細(xì)胞分裂你也控制不住，所有這些過(guò)程都在燃燒你體內(nèi)的三磷酸腺苷，俗稱能量。

不同的人，基礎(chǔ)代謝率也不盡相同。這就導(dǎo)致有些人干吃不胖，因?yàn)檫@個(gè)人代謝得非?？?；有些人喝涼水都長(zhǎng)肉，因?yàn)樯眢w也懶，不愿意消耗能量?；A(chǔ)代謝率取決于很多因素，包括性別、身高、肌肉含量等等。我也注意到，我利用自己體脂稱的數(shù)據(jù)代入公式所得到的代謝率和軟件給的數(shù)據(jù)并不一樣，或許軟件考慮到了肌肉含量等因素。

說(shuō)了這么多，大家也已經(jīng)注意到了：只要你輸入的身高、年齡、性別都是真實(shí)的，那么體脂稱展示給你的所有數(shù)據(jù)，除了體重和體脂之外，其他的都是根據(jù)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行公式計(jì)算而得到的。每個(gè)品牌的電子秤，所采用的公式都不盡相同，甚至?xí)约和瞥鲆惶坠讲⑶疑暾?qǐng)專利。因此，我們也無(wú)法完全確定他們的公式具體是怎樣的，但一般情況下，不同的公式得到的結(jié)果都是差不多的。

另外，作為一個(gè)電子秤，它測(cè)量體重還是沒(méi)什么問(wèn)題的，因此其他數(shù)據(jù)準(zhǔn)不準(zhǔn)，很大程度上就取決于體脂率到底準(zhǔn)不準(zhǔn)確。

但是，通過(guò)電阻的方式計(jì)算體脂率雖然有一定的道理，不過(guò)也并不一定準(zhǔn)確。另外，就算體脂率完全準(zhǔn)確，這些公式也未必適用于所有人，所以得到的其他數(shù)據(jù)也未必就是你身體真實(shí)的情況。所以說(shuō)，由于每個(gè)人的身體構(gòu)造和條件有所不同，這些數(shù)據(jù)很難保證完全準(zhǔn)確。

不過(guò)呢，大家也不必因此就說(shuō)體脂稱的廠家是騙子，因?yàn)楝F(xiàn)在的科技水平和你花的錢，也就只夠這個(gè)精度。如果你真想測(cè)得準(zhǔn)確，大可以去專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查。

當(dāng)然了，我們絕大部分人測(cè)體脂自然不是為了搞什么生物研究，只是想了解自己身體變化。在這個(gè)前提下，體脂稱也是可以給我們很重要的參考的。至少通過(guò)多次的測(cè)量，你會(huì)看到自己體脂率的變化，這個(gè)數(shù)據(jù)還是相對(duì)準(zhǔn)確的。哦對(duì)，這里有一個(gè)前提，那就是你每次測(cè)量都是在相同的身體狀況下，不能是一次剛吃過(guò)飯，另一次沒(méi)吃飯又上過(guò)一趟廁所，這樣的對(duì)比就相對(duì)沒(méi)有意義了。

減肥這種事，道理其實(shí)很簡(jiǎn)單：只要消耗的能量比攝入的多，就能夠減肥。因此，管住嘴、邁開(kāi)腿真的不僅僅是為了押韻。以上面說(shuō)到的基礎(chǔ)代謝率為例，如果一個(gè)人經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，肌肉很飽滿，那么基礎(chǔ)代謝率相對(duì)可能更高一些，那么未來(lái)的日子即使在完全相同的條件下，長(zhǎng)的肉可能也比不運(yùn)動(dòng)的人要少。

總之，我們是科普欄目，不是健康養(yǎng)生欄目，但是有些科學(xué)道理還是眾所周知的。如今，世界上很多國(guó)家的超重人口數(shù)量都在不斷增加，肥胖也成為了很多人的困擾。希望大家能夠在減肥的時(shí)候既保持動(dòng)力，也保持理智，利用符合科學(xué)的方法獲得健康，年輕的身體。

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