(2009-06-05 08:38:31)
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飲食保健西蘭花嫩芽幽門螺旋桿菌胃部疾患美國分類：
飲食.養(yǎng)生.防病.美容西蘭花嫩芽 屬於十字花科蔬菜的西蘭花被指有助抗癌作用。一個國際研究小組進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用西蘭花嫩芽，能夠在一定程度上抑制幽門螺旋桿菌感染，幽門螺旋桿菌是導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍甚至胃癌的細(xì)菌。食用西蘭花嫩芽可以預(yù)防胃癌。
研究人員在慢性幽門螺旋桿菌感染高發(fā)的日本進(jìn)行了研究，研究人員在兩個月內(nèi)讓25位幽門螺旋桿菌感染者，每天食用約71克富含天然生化物質(zhì)－異硫氰酸酯的西蘭花嫩芽，另外25位感染者則服用相同數(shù)量的不含異硫氰酸酯的紫花苜蓿嫩芽。
科學(xué)家在剛研究開始時、四周後、八周後及停止食用這兩種蔬菜嫩芽八周後，分別評估上述50位感染者的情況。研究人員發(fā)現(xiàn)，每天食用一定量的西蘭花嫩芽能使感染者排泄物中的幽門螺旋體桿菌抗原（HpSA）值降低40%以上，食用紫花苜蓿嫩芽對照組的HpSA值則沒有變化。在實驗組感染者停止食用西蘭花嫩芽八周之後，他們的HpSA值又回到治療前的水平，盡管西蘭花嫩芽減少感染者體內(nèi)的幽門螺旋桿菌，卻沒有將其消滅。
有關(guān)這一研究的論文將發(fā)表在美國《癌癥預(yù)防研究》雜志上，說明經(jīng)常食用富含異硫氰酸酯的西蘭花嫩芽，可能會對許多胃病的致病原因產(chǎn)生影響，甚至可能最終幫助預(yù)防胃癌，一項最新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃上71克，連續(xù)吃兩個月，可以預(yù)防胃癌。但并不表明食用西蘭花嫩芽可以治愈幽門螺旋桿菌感染。
英國《每日郵報》4月6日報道，新鮮的西蘭花嫩芽，含有大量自然生化物質(zhì)——萊菔硫烷（SFN）。它可以促進(jìn)胃腸中一些酶的產(chǎn)生，這些酶具有防止化學(xué)物質(zhì)傷害人體DNA以及消炎的作用。
美國約翰霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的杰德法希爾表示，新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃西蘭花苗可以預(yù)防很多胃部疾病，進(jìn)而有助于預(yù)防胃癌。長期以來，科學(xué)家已證實SFN可抗擊導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍和胃癌的幽門螺旋桿菌。
1994年世界衛(wèi)生組織／國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（WHO／IARC）將幽門螺旋桿菌定為Ⅰ類致癌原。新研究首次通過人體實驗證實，SFN可以有效抗擊人體內(nèi)的幽門螺旋桿菌。
因此，為了預(yù)防和治療慢性胃炎、胃潰瘍，預(yù)防胃癌發(fā)生，請多吃西蘭花嫩芽。
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