(2011-06-28 19:15:25)
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拉丁名：Nigella damascena
科屬：毛茛科，黑種草屬
形態(tài)特征：一年生草本，高35–60厘米。莖有疏短毛，中上部多分枝。葉為一回或二回羽狀深裂，裂片細(xì)，莖下部的葉有柄，長(zhǎng)2–3毫米，上部無(wú)柄?；▎紊?，花萼5個(gè)，淡藍(lán)色，形如花瓣，長(zhǎng)8–12毫米，橢圓狀卵形，基部逐漸變窄成爪；二唇形，上唇比下唇短小，其先端逐漸窄成線形，下唇2深裂，中部變寬，先端和中部有瘤狀突起；雄蕊多數(shù)，花藥處部鈍或微漸尖；心皮通常5，基部合生成一復(fù)子房。果膨脹，基部合生幾達(dá)中部而形成蒴果，長(zhǎng)1.5–2厘米，頂端開裂，先端喙長(zhǎng)8–10毫米。種子多數(shù)，扁三棱形，黑色，表面粗糙或有小點(diǎn)?；ㄆ?–7月，果期8月。
黑種草，一年生草本，高35-50cm。莖直立，上部分枝，具縱棱，被短腺毛和短柔毛。葉互生，二回羽狀復(fù)葉；莖中部葉有短柄；葉片輪廓卵形，長(zhǎng)約5cm，寬約3cm，羽片約4對(duì)，近對(duì)生，末回裂片線形或線狀披針形，寬0.6-1mm，上面無(wú)毛，下面疏被短腺毛?；▋尚?，直徑約2cm，單生枝端；萼片5，花瓣?duì)?，白色或帶藍(lán)色，卵形，長(zhǎng)約1.2cm，寬約6mm，基部有短爪，無(wú)毛；花瓣約8，小，長(zhǎng)約5mm，有短爪，唇形，上唇較下唇略短，披針形，下唇2裂超過中部，裂片寬菱形，先端近球形變粗，基部有蜜槽，邊緣有少數(shù)柔毛；雄蕊多數(shù)，長(zhǎng)約8mm，無(wú)毛，花藥橢圓形，花絲絲狀；心皮5，基部合生至花柱基部，散生圖形小鱗片狀突起，花柱與子房等長(zhǎng)。蒴果長(zhǎng)約1cm，有圓形鱗狀突起，宿存花柱與果實(shí)近等長(zhǎng)。種子多數(shù)，三棱形，長(zhǎng)約2.5mm，有橫皺紋?；ㄆ?-7月，果期8月。
來(lái)源：原產(chǎn)地中海地區(qū)、北非?，F(xiàn)亞洲和我國(guó)北部地區(qū)有栽培。喜生于荒地上，較耐寒，喜向陽(yáng)、肥沃、排水良好的土壤。
收采和加工：果實(shí)成熟后收采全草，陰干，打下種子，除去雜質(zhì)，再將種子干燥，貯藏備用。
使用部分：為毛茛科
植物黑種草的種子。
性味：味辛，性溫。種子具有肉豆蔻和胡椒的香味。
主要成分：種子含有固定油(Fixed oil)，其主要成分是皂角甙(Saponin)，此外尚有少量(約1％)的揮發(fā)油。
烹調(diào)用途：為印度、埃及、希臘和土耳其人常用的調(diào)料。多用于
蔬菜、豆類和咖喱食品的調(diào)制。
其他作用：有驅(qū)除胃腸寄生蟲及催乳的作用。
備注：我國(guó)北部引入栽培的有大馬士革黑種草(N．damascena L．)。
花語(yǔ)：無(wú)盡的思念
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