王學(xué)進(jìn)：幼兒園“擺拍”背后的真問(wèn)題
日前，吉林市創(chuàng)世紀(jì)小博士現(xiàn)代幼兒園的家長(zhǎng)在微信群里收到幼兒園教師發(fā)來(lái)的一段小視頻，孩子們圍坐在一起，準(zhǔn)備開(kāi)吃桌前的水果、糖果等食物。誰(shuí)知，他們收到的視頻竟然是“擺拍”的，拍好視頻后，水果、糖果等食物均被幼兒園教師一一收回。事發(fā)后，兩位教師和幼兒園都受到了處分。（7月14日澎湃新聞）
用“擺拍”來(lái)欺騙家長(zhǎng)，這兩位教師夠損的，教育局理應(yīng)收繳她們的教師資格證。這么高大上的造假方式出現(xiàn)在幼兒園，不說(shuō)是創(chuàng)舉，至少也說(shuō)明，幼兒園的造假現(xiàn)象絕非個(gè)別。結(jié)合本案分析，幼兒園的造假主要集中在幼兒的飲食上，一些幼兒園收取了不菲的伙食費(fèi)，但并沒(méi)按標(biāo)準(zhǔn)用在孩子的伙食上，甚而像這家幼兒園那樣，買(mǎi)了水果、糖果不讓幼兒吃。
2012年6月6日《中國(guó)青年報(bào)》曾報(bào)道過(guò)類(lèi)似案子。2011年5月，珠海香洲創(chuàng)藝榮泰中英文幼兒園被曝幼兒伙食費(fèi)日均竟然不到1元，一個(gè)雞蛋、一個(gè)蘋(píng)果要分別一分為四、一分為六，分別給4個(gè)、6個(gè)孩子吃。2011年7月，南京王萍幼兒園被網(wǎng)友用圖片曝光：“筍瓜炒肉”，只見(jiàn)幾塊竹筍加青椒；“八寶粥”則是中午的剩飯和剩菜煮在一起。北京亦莊美格雙語(yǔ)幼兒園每月孩子的伙食費(fèi)要收500元。2011年11月，一位家長(zhǎng)在幼兒園的衛(wèi)生間里意外撿到賬本，賬本顯示，幼兒園每月的伙食費(fèi)有一半未用在孩子身上，竟然連老師們出游時(shí)喝的啤酒、二鍋頭等都是用孩子的伙食費(fèi)買(mǎi)的。
總的來(lái)說(shuō)，以次充好，缺斤短兩，克扣孩子伙食費(fèi)，甚至中飽私囊，這些現(xiàn)象比較普遍。如“擺拍”這類(lèi)造假現(xiàn)象則比較極端，但表明問(wèn)題的嚴(yán)重性，必須加大監(jiān)管力度。
因?yàn)橛變旱奶厥庑?，缺少自我保護(hù)能力，更沒(méi)有監(jiān)管能力，故必須把幼兒排除在監(jiān)管主體之外，同時(shí)明確家長(zhǎng)、教育行政部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)為監(jiān)督主體。
首先是要把監(jiān)管權(quán)力更多地賦予給家委會(huì)。規(guī)模較大的幼兒園應(yīng)該成立家長(zhǎng)維權(quán)委員會(huì)和伙食委員會(huì)，專(zhuān)門(mén)行使監(jiān)督幼兒園的伙食問(wèn)題，如督促幼兒園食譜上墻，定期公開(kāi)伙食賬單。同時(shí)，幼兒園要向家長(zhǎng)代表敞開(kāi)大門(mén)，允許家長(zhǎng)代表走進(jìn)幼兒園，了解孩子們的就餐情況和老師的教學(xué)等。
其次是教育行政部門(mén)要加大對(duì)幼兒園的監(jiān)管。各縣市區(qū)教育局都設(shè)有幼教辦，職能人員應(yīng)該嚴(yán)格按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》等法律法規(guī)行使監(jiān)督職責(zé)，對(duì)違法違規(guī)的責(zé)任人給予嚴(yán)肅處分。
再次是衛(wèi)生部門(mén)要求切實(shí)履行起監(jiān)管職責(zé)。幼兒園不同于中小學(xué)，其特殊性在于它屬于保教結(jié)合（保育和教育）單位，保育涉及飲食衛(wèi)生和健康等方面的問(wèn)題，歸屬于各區(qū)縣衛(wèi)生部門(mén)職能范圍，故理應(yīng)履行監(jiān)管之職。2012年時(shí)，衛(wèi)生部印發(fā)了《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》，對(duì)幼兒園的膳食做出詳細(xì)的規(guī)定，明確規(guī)定兒童膳食應(yīng)當(dāng)專(zhuān)人負(fù)責(zé)，建立有家長(zhǎng)代表參加的膳食委員會(huì)并定期召開(kāi)會(huì)議，進(jìn)行民主管理。工作人員與兒童膳食要嚴(yán)格分開(kāi)，兒童膳食費(fèi)專(zhuān)款專(zhuān)用，賬目每月公布，每學(xué)期膳食收支盈虧不超過(guò)2%。各縣市區(qū)衛(wèi)生部門(mén)應(yīng)該將《規(guī)范》執(zhí)行到位，加大對(duì)幼兒園的膳食監(jiān)管。
此次“擺拍”事件給家長(zhǎng)和職能部門(mén)提了個(gè)醒，單憑良心做不好幼兒的膳食，必須要通過(guò)建立完善法律法規(guī)，加大對(duì)幼兒園的監(jiān)管力度，方能讓孩子們吃得放心，吃得安全。
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