| 好客山東古今談 |
| 日期：2013-01-07 10:01:00 作者： 來源：齊魯晚報(bào) |
| 作者： 郭墨蘭 來源： 齊魯晚報(bào) [提要] 山東人的好客傳統(tǒng),至今不變。自己省吃儉用,對(duì)待客人卻很大方,總是拿出自己最好的東西招待客人。山東人粗獷、豪爽、重義氣。如梁山好漢,朋友見面,大呼一聲:“好啊!”甚至猛拍一掌,然后是“大碗吃酒,大塊吃肉”,親如兄弟。 山東地區(qū)古稱海岱。海岱原始土著古族東夷,是一個(gè)勤勞勇敢、智慧開放、富于包容和開拓創(chuàng)造精神的民族。如傳說中的盤古氏、燧人氏、有巢氏、太昊氏、女媧氏、少昊氏、蚩尤氏、共工氏、帝顓頊、帝嚳、帝堯、帝舜以及倉(cāng)頡、扁鵲、后羿、伯夷、伯益、皋陶、夏禹等古皇、古帝、古賢、古哲,都是東夷原始土著的或被神化了的創(chuàng)世英雄、大發(fā)明家。就是神農(nóng)氏炎帝、軒轅氏黃帝,雖非東夷原始土著,但入主海岱之后,也先后被東夷同化,加入了東夷史前文化的創(chuàng)造行列,是他們共同創(chuàng)造了領(lǐng)先全中國(guó)的先進(jìn)發(fā)達(dá)的東夷史前文化,并將這一文化推上了時(shí)代的巔峰,最早迎來了中華文明的曙光。 據(jù)考古發(fā)現(xiàn)和古書記載,東夷人個(gè)大、魁偉、豪爽、尚武,但又天性柔順,有仁人君子之風(fēng)?！逗鬂h書·東夷列傳》載:“《王制》曰:‘東方曰夷’。夷者,抵也,言仁而好生。萬(wàn)物抵地而出,故天性柔順,易以道御,至有君子,不死之國(guó)焉?！?br> 《山海經(jīng)·海外東經(jīng)》:“大人國(guó)在其北,為人大,坐而削船?！庇衷?“君子國(guó)在其北,衣冠帶劍,食獸,使二大虎在旁。其人好讓不爭(zhēng)?！?br> “天性柔順”,“好讓不爭(zhēng)”,故能禮讓處世,寬大容人。俗話說“有容乃大”,像海納百川一樣吸納不同的文化營(yíng)養(yǎng),發(fā)展自己,不僅造就了先進(jìn)發(fā)達(dá)的東夷文化,而且受到外來民族的尊重愛戴,以仁稱譽(yù)之:“夷俗仁”,“言仁而好生”。 仁愛之心如春風(fēng)化雨,潤(rùn)生萬(wàn)物,融化人心,凡進(jìn)入山東地區(qū)受東夷文化熏染者,不論來自何方何族,概被夷化。如炎、黃二氏,由西東漸,一度入主東方,君臨東夷。但不久,其族人在夷地者,皆被融合同化。這大概就是以“仁俗”為核心的東夷先進(jìn)文化的力量所致。這就是孟子說的“仁人無敵于天下”的道理。 東夷之仁,后來為齊、魯兩國(guó)繼承并得到理論性的發(fā)展與弘揚(yáng)。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期形成的齊魯文化就是在東夷史前文化的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。故齊魯成為國(guó)人向往的禮儀之邦,仁人之鄉(xiāng)。 齊、魯是周初分封在山東地區(qū)的兩大諸侯國(guó)。魯周公被封在泰山之陽(yáng)、少昊之虛、商奄故地曲阜,稱魯；齊太公姜尚被封在泰山之陰的萊夷邊地營(yíng)丘(在今山東昌樂,或云即臨淄),稱齊。至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,兩國(guó)基本統(tǒng)轄了今山東省區(qū),故齊魯便成了今山東省的代稱,或簡(jiǎn)稱齊,或簡(jiǎn)稱魯,或合稱齊魯。 東夷史前文化的仁俗以及其靈活機(jī)變、開放、包容、開拓進(jìn)取的精神,首先在齊國(guó)得到繼承和發(fā)揚(yáng)。齊國(guó)在開國(guó)之初,姜太公便對(duì)東夷土著實(shí)行了“因其俗、簡(jiǎn)其禮”(《史記·齊太公世家》)的因簡(jiǎn)政策,較全面地繼承了東夷文化傳統(tǒng)。在經(jīng)濟(jì)上,興商工,便魚鹽,農(nóng)工商業(yè)并舉；在政治方面,舉賢上功,用人政策開放,不拘一格,惟賢能是舉；在文化方面更是來者不拒,兼收并容,尤其發(fā)揚(yáng)了東夷的仁義傳統(tǒng),因而人才多歸齊,到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期齊稷下成了諸子聚會(huì)百家爭(zhēng)鳴的圣地,將齊魯文化推上了又一個(gè)時(shí)代的頂峰,造成了齊魯文化百花齊放的大繁榮。 魯國(guó)文化發(fā)展繁榮比齊還早,在春秋末年已成為全國(guó)文化的中心,時(shí)有“周禮盡在魯矣”(《左傳·昭公二年》)之譽(yù)。但魯文化的大發(fā)展,不僅在于周禮,更在于孔子儒學(xué)的興起“四海之內(nèi),皆兄弟也?！?《顏淵》)“有朋自遠(yuǎn)方來,不亦樂乎!”(《學(xué)而》)這是一種多么寬廣的開放心態(tài),多么熱情的好客情懷啊! 山東人的好客傳統(tǒng),至今不變。自己省吃儉用,對(duì)待客人卻很大方,總是拿出自己最好的東西招待客人。我交了一個(gè)膠東農(nóng)民朋友,家境并不富裕,家里最好的東西是母雞下的蛋,自己平日舍不得吃。但朋友進(jìn)門,主婦總是忙著打一碗荷包蛋端給客人。 國(guó)畫大師李苦禪可謂當(dāng)代好客山東人的典范。他出身貧寒,為人正直,慷慨俠義。其子李燕回憶說: 有人在和平畫店見到父親與許麟廬談畫,亦趨前攀談,并且一直跟到我家中,說:“我真喜歡您老畫的大鷹,可惜太貴了些……”家父說:“不必買,我現(xiàn)在就給你畫?！闭f著揮筆畫開了。待這幅四尺中堂《雄鷹圖》畫完,已是十二點(diǎn)多鐘了,家父留他在家吃午飯。時(shí)值國(guó)家經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期,一個(gè)月的定量肉半斤,統(tǒng)統(tǒng)待了客,卻叫家里人在另房吃素。此人餐后攜畫而別,父親熱忱送出大門才回來。家人問:“他是誰(shuí)?怎么沒見過?”他說:“他熱愛書法,忘問名字了?！?br> 梁實(shí)秋做客山東,作《客》文云: 至于座處,自以直入主人的書房繡闥者為上賓,因?yàn)槲輧?nèi)零星物件必定甚多,而主人略無防閑之意,于親密之中尚含有若干敬意,作客至此,毫無遺憾。 山東人粗獷、豪爽、重義氣。如梁山好漢,朋友見面,大呼一聲:“好啊!”甚至猛拍一掌,然后是“大碗吃酒,大塊吃肉”,親如兄弟。由于重義氣,眼里揉不得半點(diǎn)沙子,疾惡如仇,見義勇為,“路見不平,拔刀相助?！惫噬綎|古代多“響馬”,出“綠林好漢”和農(nóng)民起義。那些都是社會(huì)不平造成的。至近現(xiàn)代,稍有理性,在革命黨人領(lǐng)導(dǎo)下,則把小義變?yōu)榇罅x,愛國(guó)愛民,在革命路上,勇往直前,不怕犧牲,成仁取義者比比皆是。有人說淮海戰(zhàn)役、渡江戰(zhàn)役的勝利是山東農(nóng)民“用小車推出來的”。這話一點(diǎn)不假。 孔子說“成仁”孟子言“取義”,“志士仁人,無求生以害仁,有殺身以成仁”。故云“唯仁者能好人,能惡人?！睈墼鞣置?。如《歌唱祖國(guó)》歌詞云:“朋友來了有好酒,若是那豺狼來了,對(duì)付它的有獵槍?！贝恕昂每蜕綎|人”性格使然也。 |
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