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1：豬蹄去毛，清洗干凈，改刀

2：冷水下鍋，加入料酒煮10分鐘撈出控干水分備用

3：鍋里燒油，豬蹄六成油溫下鍋炸

4：炸至豬蹄外皮變硬，撈出

5：放入高壓鍋里，放入蔥，姜，八角，老抽

6：放入適量的蠔油

7：放入鹽，雞精

8：放入少許的老抽

9：放入十三香，加入清水沒過豬蹄，上鍋壓40分鐘

10：最后大火收干料汁即可

11：醬豬蹄制作完成，這樣做出來的豬蹄入口即化，超級美味好吃。