夾忙頭里，意為緊要關(guān)頭、關(guān)鍵時(shí)刻，有事出突然、出乎意外的意思。彈詞《西廂記·借廂》（表）：“張生想，我恨勿得馬上去看房子，老和尚夾忙頭里要搭我攀談，只能再同俚敷衍幾句?！?br> 這句俗語(yǔ)中炒螺螄的螺螄，是指江南淡水湖泊、池塘、江河中常見(jiàn)的軟體動(dòng)物，系腹足綱、田螺科、環(huán)棱螺屬，肉味鮮美，是蘇州人喜歡食用的水產(chǎn)，但外殼堅(jiān)硬，烹制時(shí)需先在油鍋內(nèi)炒熱（一般在鐵鍋內(nèi)炒），俗稱炒螺螄。炒螺螄聲響很大，很鬧雜。夾忙頭里炒螺螄是用來(lái)比喻已在正常做的某樁事，在緊要關(guān)頭，突然被另一樁事打岔，使得本來(lái)就顯得緊張的事情、事件越加忙亂。
夾忙頭里炒螺螄，又常被說(shuō)成夾忙炒螺螄。而“夾忙炒螺螄”實(shí)際上是“蛤蚌炒螺螄”的訛變。蛤，蛤蜊、蜆子之類。蚌，河蚌，三種不同類的東西放在一鍋內(nèi)炒燒，豈不是十分混亂？更有意思的是蜆子也好，河蚌也好，螺螄也好，都有殼，大大小小、不同形狀的殼，形象地比喻把東西亂七八糟混在一起，雜亂無(wú)章?！逗蔚洹返诹兀阂蝗?，那醋八姐“忽然想吃蛤蚌炒螺螄來(lái)。買(mǎi)了些螺螄蚌蜆，自己上灶，卻教活死人燒火?；钏廊藖?lái)到灶前，看時(shí)，盡是些落水稻柴，便道：這般稀禿濕的柴，‘哪里燒得著？’”正因?yàn)橐氖恰案虬龀绰菸嚒奔匆獊y七八糟的東西，所以《何典》第七回寫(xiě)把菜端上來(lái)：活死“人看時(shí)，卻是五簋一湯：一樣是筍燒肉（喻竹板打屁股），一樣是烏龜炒老蟲(chóng)（老蟲(chóng)即老鼠，此菜比喻夾七夾八，雜亂無(wú)比），一樣是白土鮒（喻為搞不正當(dāng)男女關(guān)系牽線者），一樣是鄉(xiāng)下烏壯蟹（喻家景富碩的農(nóng)民），一樣是醋腌來(lái)吃的鶴腳上肉（相當(dāng)于”鶴腿上劈精肉“，比喻貪婪、刻?。?，一碗飛來(lái)蝦圓湯（喻意外的吃福，蝦圓，以蝦肉和面粉做成的小圓子），收拾的甚是精致?！憋@然，故意把菜名寫(xiě)得亂七八糟。
因此，夾忙頭里炒螺螄，即使作蛤蚌炒螺螄，主旨還是比喻事情忽然被中斷，被打岔，格外忙亂、鬧雜的意思。
例句一：約好格辰光（時(shí)間）蠻緊張?jiān)?，換好衣裳抱仔小寶寶正要出門(mén)，夾忙頭里炒螺螄，小寶寶俚要登炕（大便）哉。
例句二：吾忙仔一日，想今朝夜飯簡(jiǎn)單點(diǎn)吧，夾忙頭里炒螺螄，倪男人帶仔個(gè)朋友轉(zhuǎn)來(lái)要一淘（一起）吃老酒，吾忙煞哉。
■柯繼承
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