雖然企業(yè)的老總和領(lǐng)導(dǎo)希望員工可以淡忘這個(gè)概念，但愈發(fā)懂得生活的都市人，對(duì)于下午茶的向往已經(jīng)很深了。對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，即使工作很忙，生活也很忙，忙到連外賣都沒(méi)時(shí)間叫，也依舊希望在周末能夠或約上三五知己，或一個(gè)人獨(dú)行，去享受這頓比正餐更具價(jià)值的下午茶。
下午茶有種偷得浮生半日閑換來(lái)的美妙感覺(jué)——午后溫暖的陽(yáng)光下，通過(guò)味蕾的滋潤(rùn)與滿腹之感，讓忙碌的身心得到了一絲寬慰。與三五好友坐在悠揚(yáng)樂(lè)曲環(huán)繞的茶餐廳或現(xiàn)代摩登的咖啡廳，除了喝什么、吃什么，和誰(shuí)一起神聊，當(dāng)下的心情是否無(wú)限地輕松自在也同樣重要。
最悠閑的美式下午茶
美式下午茶是目前忙碌的蘇州人選擇最多的式樣，因其簡(jiǎn)單不復(fù)雜，內(nèi)容任意搭配，價(jià)格多在15~50元之內(nèi)，豐儉由人，隨心隨意。美式下午茶沒(méi)有歷史悠久的傳統(tǒng)，多為奶茶或咖啡搭配一款或幾款西式蛋糕，再加一些薯?xiàng)l雞翅等小食，很適合年輕人的口味。
相較于英式的端莊正式和港式的豐富多樣，美式下午茶就如同“快餐”一般，雖然意境可能沒(méi)有那么好，但卻有著自己的實(shí)用性——沒(méi)有太多的講究，上班族一個(gè)電話也可以叫來(lái)一份心滿意足的美式下午茶。
目前做的比較好的西餐廳或咖啡館都推出自己特色的下午茶套餐，風(fēng)格偏向西點(diǎn)或者法風(fēng)，除卻店家的明星蛋糕或者三明治，批薩和炸物類小食也頗為暢銷。輕松隨意是美式下午茶的特色，逛街逛到疲累肚餓或者幾個(gè)閨蜜談心事，同樣可以選擇自由組合的美式下午茶。
“喝下午茶的習(xí)慣一直保持著，但除了周末平時(shí)顯然沒(méi)有那個(gè)空閑好好享受，于是美式的下午茶便成了我們這些辦公室一族的最好選擇?？梢源螂娫捯部梢暂喠髋扇顺鋈ベ?gòu)買，省時(shí)省力同樣又達(dá)到了下午茶的功效，其實(shí)也挺不錯(cuò)的?！眻@區(qū)某外資企業(yè)秘書(shū)曉柔或許說(shuō)出了時(shí)下很多OL的想法。
★美式下午茶推薦場(chǎng)所：
必勝客、可頌坊、星巴克
推薦理由：可以方便快捷地達(dá)到下午茶的效果，是他們共同的特點(diǎn)。必勝客是最多年輕白領(lǐng)的選擇，價(jià)格便宜同時(shí)內(nèi)容豐富，屬于物廉價(jià)美型?？身灧坏摹澳闷苼觥笔呛芏嗯⒆拥淖類?ài)。星巴克屬于大牌但性價(jià)比較高，你可以選擇一個(gè)下午去到店內(nèi)慢慢享受美食，忙碌時(shí)買回辦公室品嘗同樣美味。
最正式的英式下午茶
雖然說(shuō)茶葉是從東方傳到西方的，但下午茶的“鼻祖”還是非英國(guó)莫屬，當(dāng)然也屬英式下午茶最為經(jīng)典。如今每年在白金漢宮的正式下午茶會(huì)，還保持著當(dāng)時(shí)的習(xí)慣，男賓一律穿著燕尾服，戴禮帽；女性則需穿洋裝，且一定要戴帽子。
到底傳統(tǒng)的英式下午茶，有著什么樣的魔力如此迷幻著眾人的胃口呢？如果你沒(méi)有品嘗過(guò)英式下午茶，那么當(dāng)侍者把三層架的點(diǎn)心送上桌時(shí)，那種精巧且蘊(yùn)含的貴族氣息就能立即“撲面而來(lái)”。等一層層品嘗之后，則更能體會(huì)，是什么樣的美味讓人停不下口。
一套完整的英式下午茶，點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤(pán)裝盛，第一層放各式三明治、手工餅干，第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心Scone(英式松餅)，第三層則放蛋糕及水果塔。三層點(diǎn)心的食用順序是：由下往上吃，由咸至甜吃。先是咸味較重的三明治或夾心，最后才是甜度較高的蛋撻甜點(diǎn)。Scone的吃法是先涂果醬再涂奶油，吃完一口再涂下一口。三層架上的點(diǎn)心，無(wú)論怎么變化，均少不了Scone和濃郁的果醬以及手工餅干。
當(dāng)然作為最正式的下午茶，甜點(diǎn)無(wú)論多豐富也終究不能離開(kāi)一個(gè)“茶”字，可見(jiàn)“茶”是絕對(duì)的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過(guò)濾掉茶渣才能倒入懷中飲用。透明的玻璃茶壺，當(dāng)熱水傾注而下，可以看到在水中慢慢蘊(yùn)開(kāi)的茶葉尖。
“在我看來(lái)最美的是玫瑰花茶，看著小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚(yáng)，心情似乎也會(huì)跟著飛舞起來(lái)。”在利物浦待過(guò)三年的Jessica對(duì)下午茶有著自己的鐘愛(ài)，“當(dāng)然我也愛(ài)奶茶。利物浦街頭，紅茶與牛奶相組合，無(wú)論是小啜還是大口暢飲，那種純正的絲滑從舌尖順滑到胃壁，再在口中留有淡淡的香甜，感覺(jué)實(shí)在美妙。”
★英式下午茶推薦場(chǎng)所：
安薇塔英國(guó)茶館(原古典玫瑰園Rose House)
推薦理由：說(shuō)它是蘇城最典型的英式下午茶，應(yīng)該沒(méi)有人會(huì)有異議。創(chuàng)立于1990年的古典玫瑰園，創(chuàng)始人為著名玫瑰畫(huà)家黃騰輝先生，因?yàn)闊釔?ài)玫瑰及英國(guó)茶、下午茶、瓷器、玫瑰藝術(shù)而開(kāi)啟了這個(gè)企業(yè)。位于月光碼頭的蘇州店店內(nèi)的布置仍然秉承了玫瑰園一貫的風(fēng)格：店堂裝修溫暖而溫馨，各種玫瑰占據(jù)著每個(gè)可以占據(jù)的角落，骨瓷杯具，各種油畫(huà)作品及小詩(shī)散落著。
最甜蜜的港式下午茶
香港曾經(jīng)為百年英屬，直截了當(dāng)?shù)匮匾u英國(guó)下午茶的歷史也理所應(yīng)當(dāng)。從最早期淑女紳士的純正英式，到具有廣東移民特色的各種廣式小吃，香港的下午茶逐漸從特色轉(zhuǎn)變?yōu)閷儆谧约旱母凼斤L(fēng)味，豐富的廣東小吃和各式甜點(diǎn)便是港式下午茶的標(biāo)志。
追溯港式下午茶的歷史，可謂是由茶餐廳開(kāi)始的。猶記得小時(shí)候看TVB劇集，那些坐在坐落于中環(huán)高樓大廈里的OL們常以下午茶作為精神體力的加餐。香港人勤奮，下班之后通常會(huì)留下了加班，所以一頓下午茶顯得尤為重要——既能清醒頭腦又能補(bǔ)充能量，最是必不可少。
來(lái)自英國(guó)的一份營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，由于保持了少吃多餐的飲食習(xí)慣，長(zhǎng)期享用下午茶的女性身材更苗條。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)，下午茶有增強(qiáng)記憶力和應(yīng)變能力的功效。有喝下午茶習(xí)慣的人在記憶力和應(yīng)變力上，比其他人的平均分值高出15% —20%。喝下午茶和單純的吃零食不同，零食的熱量會(huì)儲(chǔ)存到體內(nèi)，而下午茶同其他正餐一樣，相當(dāng)一部分熱量用來(lái)供肌體消耗。它還可以幫助人們保持精力直到黃昏，進(jìn)而使得晚餐比較清淡，養(yǎng)成最完美的飲食習(xí)慣。另外多飲紅茶還可以防止骨質(zhì)疏松。
蘇州那些茶餐廳內(nèi)的香港味道可能不如廣州、深圳那么濃烈，但就餐高峰時(shí)候的熙熙攘攘、人頭攢動(dòng)，偶爾也能聽(tīng)到鄰桌講粵語(yǔ)的人邊吃邊聊，氛圍與香港市民每天消費(fèi)的下午茶餐廳也很是貼近。品嘗港式下午茶可選最常見(jiàn)的港式下午茶套餐——奶茶配法蘭西多士，奶茶單點(diǎn)，或搭配兩個(gè)葡式蛋撻。食物沒(méi)有束之高閣的高貴，透出一股溫暖的平民生活的樸實(shí)味道。
★港式下午茶推薦場(chǎng)所：
香港故事茶餐廳
推薦理由：香港故事茶餐廳專門(mén)請(qǐng)到香港師傅加入團(tuán)隊(duì)，中西合并的菜肴傳達(dá)出了典型的香港精神。茶餐廳慣用的茶葉、醬料、淡奶等食材都是自香港當(dāng)?shù)夭少?gòu)，目的就是為了將港味忠實(shí)呈現(xiàn)給蘇州市民。
真旺港式茶餐廳
推薦理由：這里的多款特色點(diǎn)心都比較正宗，全部由真旺點(diǎn)心師傅為您精心制作，既有以美味著稱的鮮蝦腐皮卷、鮮美無(wú)比的墨魚(yú)仔、糯米雞、韭菜鮮蝦腸粉等小點(diǎn)心、又有秘制健體的芝麻糊、清甜柔滑的雪媚娘等甜品，還有生煎鮮肉菜包，韭菜鮮蝦腸粉這種可以填飽肚子的美味，同時(shí)配以最適合夏日清爽解暑的香滑凍奶茶?！帮嫴枋车斤枴痹谶@里可謂名不虛傳！
滿記甜品
推薦理由：香港“久負(fù)盛名”的甜品，主打港式甜品，做工比較精致，味道很正宗，適合愛(ài)好甜品的男女老少。特色的芒果班戟，芒果的香甜、奶油的軟滑、加上西式的薄餅絕對(duì)讓人吃過(guò)以后不能忘懷。還有雙皮奶，用小勺舀一勺放在口中，在牛奶的香甜之外，又多了一層滑爽的味道。
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